Yaxell

Обрано: 123
Категорія
Японські ножі Yaxell104
Ножі / Ножі та точила
Аксесуари для ножів6
Ножі та точила
Точила5
Ножі та точила
Точильні камені5
Ножі та точила
Ножі для нарізки2
Ножі / Ножі та точила
Ножі для чистки овочів1
Ножі / Ножі та точила
Ширина, мм
Висота, мм
Кут заточування
Твердість за шкалою Роквелла
Розмір
Країна виробництва
Ексклюзив
www.yaxell.com.ua

Компанія Yaxell (Японія) – один із кращих виробників ножів у Японії з 1932 року. Фабрика знаходиться в Японському місті Секі, «ножовій» столиці Японії. Японські ножі із дамаської сталі Yaxell продаються в 27 країнах світу та визнані багатьма шеф-кухарями зі світовим ім'ям.

Компанія застосовує у виробництві ексклюзивні процеси закалювання і підвищення міцності виробів, результатом чого є більш висока і стійка гострота леза. Край леза Yaxell має твердість 60-63 одиниці за шкалою Роквелла, що є рідкісною відмінністю у цій сфері. За гостротою ножі Yaxell мають дуже мало аналогів.

Японські ножі Yaxell – це престиж та елітарність, яких варті справжні професіонали.

Компанія «Форвард» є ексклюзивним імпортером і дистриб'ютором компанії Yaxell в Україні.

Показати більше
Футляр для ножа Сантоку 165 мм дерев'яний Yaxell
#37281
В наявності
Ціна
924
Торгова марка: Yaxell
Призначення: Футляр для ножів
Матеріал: Дерево
Довжина, мм: 165
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34934
В наявності
Ціна
10 164
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж японський Nakiri 165 мм, серія KETU Yaxell
#34944
В наявності
Ціна
10 164
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Точило для ножів RANSHARP Yaxell
#36022
В наявності
Ціна
1 733
Торгова марка: Yaxell
Серія: RAN
Призначення: Точилка для ножів
Матеріал: Камінь
Точильний камінь №1000/3000 Yaxell
#37060
В наявності
Ціна
4 274
Наявність: В наявності
Призначення: Точильний камінь
Матеріал: Камінь
Довжина, мм: 180
Довжина леза, мм: 180
Ширина, мм: 60
Ніж Сантоку 125 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34712
В наявності
Ціна
5 082
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для нарізки 180 мм дамаська сталь, серія ZEN Yaxell Yaxell
#35539
В наявності
Ціна
6 468
Наявність: В наявності
Серія: ZEN
Призначення: Ножі для нарізки
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Футляр для ножа 200 мм дерев'яний Yaxell
#37280
В наявності
Ціна
924
Торгова марка: Yaxell
Призначення: Футляр для ножів
Матеріал: Дерево
Довжина, мм: 200
Ніж для нарізки 180 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34707
В наявності
Ціна
5 775
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Пакка
Точило для ножів GOUSHARP Yaxell
#37022
В наявності
Ціна
2 195
Торгова марка: Yaxell
Серія: GOU
Призначення: Точилка для ножів
Матеріал: Камінь
Чохол для 8-ми ножів 500 x 130 мм Yaxell
#37708
В наявності
Ціна
1 733
Торгова марка: Yaxell
Призначення: Чохол для ножів
Матеріал: Поліестер
Довжина, мм: 500
Ширина, мм: 130
Кухарський шеф-ніж 200 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34900
В наявності
Ціна
9 702
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Мусат керамічний 265 мм  Yaxell
#35580
В наявності
Ціна
2 541
Торгова марка: Yaxell
Матеріал: Кераміка
Ніж для чистки овочів 100 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34935
В наявності
Ціна
6 815
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Точильний камінь №3000/8000 Yaxell
#36053
В наявності
Ціна
5 429
Наявність: В наявності
Призначення: Точильний камінь
Матеріал: Камінь
Довжина, мм: 180
Довжина леза, мм: 180
Ширина, мм: 60
Ніж для нарізки 230 мм дамаська сталь, серія RAN  Yaxell
#36039
В наявності
Ціна
7 623
Наявність: В наявності
Серія: RAN
Призначення: Ножі для нарізки
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Ніж для чистки овочів 100 мм, дамаська сталь, серія ZEN Yaxell
#35535
В наявності
Ціна
3 927
Наявність: В наявності
Серія: ZEN
Призначення: Ножі для чищення овочів та фруктів
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Ніж для нарізки 150 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34916
В наявності
Ціна
9 125
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для стейка 113 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34913
В наявності
Ціна
7 161
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія RAN Yaxell
#36034
В наявності
Ціна
7 623
Наявність: В наявності
Серія: RAN
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Кухарський ніж Янагіба 210 мм серія KANEYOSHI Yaxell
#30995
В наявності
Ціна
2 888
Наявність: В наявності
Серія: KANEYOSHI
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Вуглецева сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SK5
Матеріал рукоятки: Дерево магнолії
Ніж Сантоку 125 мм дамаська сталь, серія ZEN Yaxell
#35512
В наявності
Ціна
5 082
Наявність: В наявності
Серія: ZEN
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Кухарський шеф-ніж 200 мм дамаська сталь, серія SUPER GOU Yaxell
#37100
В наявності
Ціна
16 286
Наявність: В наявності
Серія: SUPER GOU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Ніж Сантоку 165 мм дамаська сталь, серія RAN Yaxell
#36001G
В наявності
Ціна
7 161
Наявність: В наявності
Серія: RAN
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Ніж Сантоку 165 мм дамаська сталь, серія ZEN Yaxell
#35501
В наявності
Ціна
6 122
Наявність: В наявності
Серія: ZEN
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Ніж Сантоку 165 мм дамаська сталь, серія RAN Yaxell
#36001
В наявності
Ціна
6 815
Наявність: В наявності
Серія: RAN
Призначення: Ножі Сантоку
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Ніж для нарізки 180 мм дамаська сталь, серія ZEN Yaxell
#35507
В наявності
Ціна
5 775
Наявність: В наявності
Серія: ZEN
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Кухонний ніж 120 мм дамаська сталь, серія ZEN Yaxell
#35502
В наявності
Ціна
4 274
Наявність: В наявності
Серія: ZEN
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта

Роздатковий інвентар для кафе та ресторану: основні складові для ефективного обслуговування.

У сфері громадського харчування кожна деталь має значення, особливо коли справа стосується роздаткового інвентарю. Власники кафе та ресторанів розуміють, що забезпечення якісного обслуговування та задоволення потреб клієнтів починається з правильно обраного інвентарю.

Які види роздаткового інвентарю існують?

  • Розливна ложка – застосовується для дозування рідин при приготуванні соусів, десертів та коктейлів. Її спеціальна форма дозволяє легко та рівномірно розливати рідини, забезпечуючи точність у рецептурі.
  • Ложка для гарніру - стане вам у нагоді для акуратної подачі, а також для формування красивих і акуратних порцій на тарілці зберігаючи візуальну привабливість страви при подачі гостям вашого закладу.
  • Щипці для спагетті - ідеальні для того, щоб легко та без проблем подавати спагетті на тарілку. Вони забезпечують зручність та точність у подачі.
  • Щипці, пінцети кухонні - багатофункціональний інструмент можуть використовуватися для захоплення, перевертання та точного позиціонування різних інгредієнтів під час приготування страв. Вони особливо корисні при декоруванні та прикрасі страв перед подачею.
  • Шпатель кондитерський - гарний для роботи з тестом, кремами та глазурями. Допомагає рівномірно наносити та розподіляти креми та глазурі, створюючи гладку та професійну обробку на кондитерських виробах.
  • Лопатка кухонна - призначена для перевертання та перемішування продуктів на сковороді або грилі. Ідеально підходить для поводження з їжею під час смаження та забезпечує безпеку та ефективність приготування.
  • Лопатка сервірувальна - використовується для перенесення готових страв з кухні на стіл, лопатка допомагає вирізати та розділити страви без пошкодження їх структури та дозволяє акуратно розмістити порцію на тарілці. Ще лопатка може бути використана для прикрашання страв перед подачею на стіл.
  • Шумовка - якщо вам потрібно відцідити рідину, наприклад, приготовлений бульйон або пасту, шумівка може бути використана для утримання твердих інгредієнтів, в той час як рідина проходить крізь отвори. Після смаження шумівка може використовуватися для виймання смажених страв з олії чи жиру на сковороді. При приготуванні супів або соусів шумівка може використовуватися для видалення піни, що утворюється на поверхні.
  • Кухарська вилка - призначена для перевертання та переміщення продуктів під час приготування на сковороді, грилі або решітці. Зазвичай має довгу ручку і два або три гострі зубці на кінці, які дозволяють утримувати і перевертати шматки м'яса, риби, овочів або інших інгредієнтів. Також корисна при піднятті та переміщенні великих шматків м'яса чи риби з грилю чи сковороди на тацю чи тарілку.
  • Картоплям'ялка - також відома як товченя, призначена для подрібнення картоплі та інших овочів до стану пюре. Може бути корисною для приготування їжі для немовлят, оскільки вона допомагає швидко і легко розім'яти ніжні овочі до стану, придатного для харчування маленьких дітей.

Як правильно зберігати роздатковий інвентар?

  • Регулярно мийте та витирайте інвентар.
  • Використовуйте підставки, полиці, силіконові вкладки між предметами.
  • Позначте контейнери та полиці, щоб було легко знайти роздатковий інвентар.
  • Предмети, які часто використовуються, зберігаються на рівні, до якого легко дістатися, а рідше — на дахах або сенсорних полицях.
  • Використовуйте контейнери або коробки для зберігання дрібних предметів та приладдя кухонного інвентарю.
Показати більше