Завантажити PDF каталоги

Кондитерський інвентар

Обрано: 2473
Серія
Призначення
Гастро розмір
Колір рукоятки
Розпродаж
Форма для шоколаду полікарбонатна Американський трюфель смугастий10 г Chocolate World
#12091 CW
В наявності
Ціна
822
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 23
Довжина, мм: 27
Ширина, мм: 27
Форма для шоколаду GEMMA B 30 мл Silikomart
#CH032 - GEMMA B
В наявності
Ціна
727
Торгова марка: Silikomart
Серія: Chocado
Матеріал: Tritan copolyester 100%BPA-free
Об'єм, мл: 30
Висота, мм: 15
Довжина, мм: 114
Ширина, мм: 23
Силіконова форма для декору PORCINO Silikomart
#PORCINO
В наявності
Ціна
600
Торгова марка: Silikomart
Серія: NATURAE
Призначення: Висока кухня
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 20
Довжина, мм: 59
Ширина, мм: 36
Висота, мм: 18
Силіконова форма кругла 450 мл Silikomart
#TOR140 H30/1
В наявності
Ціна
445
Торгова марка: Silikomart
Серія: TORTA FLEX (TOR)
Призначення: Класичні форми
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 450
Діаметр, мм: 140
Висота, мм: 30
Пістолет кондитерський 250 мл Paderno
Розпродаж
#47010-20
В наявності
Ціна
2 559
Наявність: В наявності
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 250
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Так
Форма для шоколаду полікарбонатна Бюш з решіткою 11,8 г Chocolate World
#12098 CW
В наявності
Ціна
822
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 15,5
Довжина, мм: 35
Ширина, мм: 22,5
Набір форм для десертів KIT CHOCO GLOBE  Silikomart
#KIT CHOCO GLOBE
В наявності
Ціна
1 212
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: 3D торти
Матеріал: Силікон
Діаметр, мм: 150
Висота, мм: 50
Силіконова форма для десертів SAINT HONORÉ 280 Silikomart
#SAINT HONORÉ 280
В наявності
Ціна
711
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: Декорування десертів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 280
Діаметр, мм: 160
Висота, мм: 28
Форма для шоколаду полікарбонатна SIGARE Chocolate World
#2232 CW
В наявності
Ціна
902
Торгова марка: Chocolate World
Серія: SPHERES & CONES
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 11
Довжина, мм: 108
Ширина, мм: 6
Форма для шоколаду полікарбонатна Джандуйя з структурою шару для гольфу 11 г Chocolate World
#12110 CW
В наявності
Ціна
822
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 21
Довжина, мм: 35
Ширина, мм: 22
Силіконова форма для декору POMODORINO 14 Silikomart
#POMODORINO 14
В наявності
Ціна
600
Торгова марка: Silikomart
Серія: NATURAE
Призначення: 3D фрукти, овочі
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 31
Висота, мм: 25
Силіконова форма для десерту MISTERY 95 мл Silikomart
#MISTERY 95
В наявності
Ціна
812
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: MONOP
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 95
Діаметр, мм: 65
Висота, мм: 35
Силіконова форма для десертів MADELEINE XS13 мл Silikomart
#MADELEINE XS13
В наявності
Ціна
618
Торгова марка: Silikomart
Серія: MODERN
Призначення: MIGNON
Матеріал: Силікон
Довжина, мм: 44,5
Ширина, мм: 32,5
Висота, мм: 16,15
Форма для випічки VERONA 1900 мл Silikomart
#VERONA 1900
В наявності
Ціна
1 260
Наявність: В наявності
Серія: T-PLUS
Призначення: TPLUS+
Матеріал: TPLUS+
Діаметр, мм: 175
Висота, мм: 140
Форма для шоколаду полікарбонатна Куб Chocolate World
#0232 CF
В наявності
Ціна
763
Торгова марка: Chocolate World
Серія: NEW COLLECTION 2022
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 20
Довжина, мм: 20
Ширина, мм: 20
Форма для шоколаду полікарбонатна Plain Snack Martellato
#MA1921
В наявності
Ціна
827
Торгова марка: Martellato
Серія: Формы для шоколада
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 15,5
Довжина, мм: 96
Ширина, мм: 22
Форма для шоколаду полікарбонатна Круглий батончик 14 г	 Chocolate World
#0243 CF
В наявності
Ціна
763
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 6
Довжина, мм: 125
Ширина, мм: 24
Силіконова форма для десертів STRIPE ÉCLAIR Silikomart
#SQ083/YL
В наявності
Ціна
2 180
Торгова марка: Silikomart
Серія: SESSANTA QUARANTA (SQ)
Призначення: Еклери
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Довжина, мм: 130
Ширина, мм: 28
Висота, мм: 28
Силіконова форма для десертів JUDI 40 мл Silikomart
#JUDI 40
В наявності
Ціна
812
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVE FLEX
Призначення: MIGNON
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 40
Довжина, мм: 75
Ширина, мм: 40
Висота, мм: 25
Силіконова форма для десертів 330 мл Silikomart
#TOR120 H30/1
В наявності
Ціна
318
Торгова марка: Silikomart
Серія: TORTA FLEX (TOR)
Призначення: Класичні форми
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 330
Діаметр, мм: 120
Висота, мм: 30
Набір силіконових форм для торту KIT LEVANTE 1200  Silikomart
#KIT LEVANTE 1200
В наявності
Ціна
1 092
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: 3D торти
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 1200
Діаметр, мм: 180
Висота, мм: 50
Форма для випічки VENICE 750 мл Silikomart
#VENICE 750
В наявності
Ціна
962
Наявність: В наявності
Серія: T-PLUS
Призначення: TPLUS+
Матеріал: TPLUS+
Об'єм, мл: 750
Довжина, мм: 156
Силіконова форма для декору FLORA 80 мл Silikomart
#FLORA 80
В наявності
Ціна
592
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVE FLEX
Призначення: Декорування десертів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 80
Діаметр, мм: 140
Висота, мм: 10
Силіконова форма для декору QUADRATO Silikomart
Розпродаж
#QUADRATO 4.0
В наявності
Ціна
738
Наявність: В наявності
Серія: NATURAE
Призначення: Декорування десертів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Довжина, мм: 48,5
Форма для шоколаду Череп 10 г Martellato
#MA1017
В наявності
Ціна
827
Торгова марка: Martellato
Серія: Формы для шоколада
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 18
Довжина, мм: 37
Ширина, мм: 28
Силіконова форма для десертів MADELEINE XL95 Silikomart
#MADELEINE XL95
В наявності
Ціна
812
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: MONOP
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Довжина, мм: 117
Ширина, мм: 70
Висота, мм: 22
Силіконова форма для декору CANESTRELLO15 мл Silikomart
#CANESTRELLO15
В наявності
Ціна
600
Торгова марка: Silikomart
Серія: NATURAE
Призначення: Декорування десертів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 15
Довжина, мм: 72
Ширина, мм: 65
Висота, мм: 8,5
Кондитерська насадка FLOWER TUBE d 25 Silikomart
#FLOWER TUBE 46
В наявності
Ціна
146
Наявність: В наявності
Серія: ACCESSORI
Призначення: Насадка кондитерська
Матеріал: Нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 25
Країна виробництва: Італія

Відмінності професійного кондитерського інвентарю від звичайного

Якість і надійність. Професійний кондитерський інвентар виготовляється з високоякісних матеріалів, що гарантує тривалий термін служби. Це дозволяє заощадити на заміні інструментів у майбутньому, що робить його інвестицією в довгострокову продуктивність.

Зручність і ефективність. Професійні інструменти, як правило, розробляються з урахуванням комфорту та продуктивності кондитерів. Це сприяє більш швидкому та точному виконанню завдань, що особливо важливо в умовах високої завантаженості.

Унікальні функції. Професійні інструменти можуть мати спеціальні характеристики та призначення, які розширюють можливості кондитера при створенні унікальних десертів.

При покупці професійного кондитерського інвентарю, такого як: кондитерські насадки, кільця кондитерські, і навіть форми для випічки, важливо розуміти їх особливості, а саме якість матеріалу, функціональність виробу та продуктивність при створенні кондитерських виробів.

Використання спеціалізованих кондитерських інструментів

Спеціальні інструменти для кондитера підходять для безлічі завдань і дозволяють кондитерам і пекарям створювати дивовижні десерти та випічку. Ось кілька переваг спеціалізованих інструментів:

  • Точність вимірювання інгредієнтів. Використання мірних ложок, чашок і ваг дозволяє кондитерам вимірювати інгредієнти з високою точністю, що є суттєво важливим для рецептів, де правильні пропорції мають значення.
  • Точність температурної регуляції. Термометри та термометри-таймери допомагають підтримувати правильні температурні режими при приготуванні цукрових сиропів, шоколаду та карамелі.
  • Збільшення продуктивності. Багато спеціалізованих інструментів, таких як силіконові коврики з маркуванням, прискорюють виробничі процеси та дозволяють кондитерам працювати більш ефективно.

Використання таких інструментів не тільки полегшує завдання кондитерів і пекарів, але також дозволяє їм досягти більш високого якості та креативності в своїх кондитерських виробах.

Які особливості мають професійні форми для випічки?

Професійні форми для випічки мають ряд специфічних особливостей, які роблять їх ідеальними для використання в кондитерських і пекарнях. Ось деякі з цих особливостей:

  • Високоякісні матеріали. Професійні форми, як правило, виготовляються з міцних і надійних матеріалів, таких як анодований алюміній, нержавіюча сталь або кам'яна кераміка. Ці матеріали забезпечують тривалий термін служби форм і стійкість до високих температур.
  • Рівномірний розподіл тепла. Професійні форми можуть мати товсті та щільні стінки, що сприяє рівномірному розподілу тепла, що запобігає пригоранням і нерівномірному приготуванню продуктів.
  • Спеціальні форми та розміри. Професійні форми розробляються з урахуванням специфічних вимог для різних видів випічки. Наприклад, вони можуть мати спеціальні форми для хліба, пирогів, кексів, булочок та інших кондитерських виробів.
  • Усилені краї та ручки. Деякі професійні форми мають посилені краї та ручки для легкості та безпеки при транспортуванні гарячої випічки.
  • Опір подряпинам та довговічність. Ці форми призначені для високої продуктивності та багаторазового використання, і вони зазвичай стійкі до подряпин та інших пошкоджень.

Професійні форми для випічки призначені для забезпечення високого якості та ефективності при випіканні різноманітних продуктів. Вони є невід'ємними інструментами для пекарів і кондитерів, які працюють на професійному рівні.

Показати більше
FAQ
Який інвентар потрібний для кондитерської?

Все залежить від асортименту десертів. Але для кондитерської у будь-якому випадку використовують такий інвентар: миски, сита, друшляки, лопатки, пензлики, качалки, вінчики, шпателі, дільники, ролики для тіста, кондитерські мішки та насадки, деко, силіконові килимки, форми для випічки, кондитерські кільця, форми для тарт, силіконові форми, обробні дошки, ножі, мірні склянки, совки для сипучих, контейнери для продуктів, ємності для викладки і т.д. Для складання повного переліку та підбору краще звернутися до консультанта спеціалізованої фірми чи магазину.

Що входить до списку необхідного кондитерського інвентарю для громадського харчування?

До списку необхідного посуду та кондитерського приладдя для закладів громадського харчування входять: сотейники, миски, сита, друшляки, лопатки, пензлики, качалки, вінчики, шпателі, дільники, ролики для тіста, кондитерські мішки та насадки, деко, силіконові килимки , кондитерські кільця, форми для тарт, силіконові форми, обробні дошки, ножі, мірні склянки, совки для сипучих, контейнери для продуктів, ємності для викладки і т.д.

Який кондитерський інвентар має бути на професійній кухні?

Кожна професійна кухня унікальна, хоча б тому, що відрізняється меню та переліком десертів. Але для мінімального набору кондитерського інвентарю на професійній кухні необхідно мати: сотейники, миски, сита, друшляки, лопатки, пензлики, качалки, вінчики, шпателі, дільники, ролики для тіста, кондитерські мішки та насадки, деко, силіконові килимки, кондитерські кільця, форми для тарт, силіконові форми, дошки для обробки, ножі, мірні склянки, совки для сипучих, контейнери для продуктів, ємності для викладки і т.д.