Завантажити PDF каталоги

Кондитерський інвентар

Обрано: 2358
Серія
Призначення
Гастро розмір
Колір рукоятки
Розпродаж
Силіконова форма для десертів Мадлен 95 мл Silikomart
#MADELEINE XL95
В наявності
Ціна
876
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: MONOP
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Довжина, мм: 117
Ширина, мм: 70
Висота, мм: 22
Силіконова форма для декору CANESTRELLO15 мл Silikomart
#CANESTRELLO15
В наявності
Ціна
648
Торгова марка: Silikomart
Серія: NATURAE
Призначення: Декорування десертів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 15
Довжина, мм: 72
Ширина, мм: 65
Висота, мм: 8,5
Форма для шоколаду полікарбонатна Мушля з гранями Chocolate World
#12072 CW
В наявності
Ціна
886
Торгова марка: Chocolate World
Серія: FLOWERS
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 210
Висота, мм: 30
Довжина, мм: 116,5
Ширина, мм: 109,5
Форма для шоколаду полікарбонатна Кнель з гранями Chocolate World
#12063 CW
В наявності
Ціна
886
Торгова марка: Chocolate World
Серія: FLOWERS
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 7,5
Висота, мм: 12,5
Довжина, мм: 45,5
Ширина, мм: 25
Силіконова форма для десерту Mini Goccia 88 мл Silikomart
#Mini Goccia
В наявності
Ціна
674
Торгова марка: Silikomart
Серія: 3D RANGE
Призначення: MONOP
Матеріал: Силікон
Діаметр, мм: 68
Висота, мм: 32
Силіконова форма для торту DUNE 850 мл Silikomart
#DUNE 850
В наявності
Ціна
921
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: 3D торти
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 850
Діаметр, мм: 160
Висота, мм: 45
Силіконова форма для десертів OVAL SAVARIN Silikomart
#SQ091
В наявності
Ціна
2 470
Торгова марка: Silikomart
Серія: SESSANTA QUARANTA (SQ)
Призначення: Форми для виробництва 60х40 см
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 130
Довжина, мм: 88
Силіконова форма для торту DRESS 1200 мл Silikomart
#DRESS
В наявності
Ціна
922
Торгова марка: Silikomart
Серія: HOUSEWARE
Призначення: 3D торти
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 1200
Діаметр, мм: 185
Ширина, мм: 185
Висота, мм: 47
Силіконова форма для декору FLORA 19  мл Silikomart
# Акція -15%
#FLORA 19
В наявності
Ціна
638
542
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVE FLEX
Призначення: Декорування десертів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 19
Діаметр, мм: 75
Висота, мм: 7,5
Набір форм для морозива CLASSIC 3D Silikomart
#GEL14B CLASSIC 3D
В наявності
Ціна
810
Наявність: В наявності
Серія: GELATERIA
Призначення: Форми для морозива
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 76
Довжина, мм: 93
Пензлик кондитерський 70 мм Martellato
#50PE70
В наявності
Ціна
362
Наявність: В наявності
Призначення: Кисть кондитерська
Матеріал: Пластмаса, штучна щетина
Довжина, мм: 70
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Форма для морозива силіконова h 83,5 мм Silikomart
#FLEUR
В наявності
Ціна
721
Наявність: В наявності
Серія: GELATERIA
Призначення: Форми для морозива
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 647
Довжина, мм: 331,5
Силіконова форма для торту ANDROMEDA 1080 мл Silikomart
#ANDROMEDA 1080
В наявності
Ціна
857
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: 3D торти
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 1080
Довжина, мм: 185
Ширина, мм: 185
Висота, мм: 42
Форма для шоколаду Череп 10 г Martellato
#MA1017
В наявності
Ціна
790
Торгова марка: Martellato
Серія: Формы для шоколада
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 18
Довжина, мм: 37
Ширина, мм: 28
Силіконова форма для десертів RAINBOW 26 мл Silikomart
#RAINBOW 26
В наявності
Ціна
953
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVE FLEX
Призначення: MIGNON
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 26
Довжина, мм: 65
Ширина, мм: 16
Висота, мм: 32,5
Тефлоновий килимок 60х40 см Martellato
#TEFLONPAT5
В наявності
Ціна
462
Наявність: В наявності
Серія: Инвентарь
Призначення: Килимок для тіста
Матеріал: Силікон
Довжина, мм: 600
Ширина, мм: 400
Силіконова форма для десертів SPLASH 110 Silikomart
# Акція -15%
#SPLASH 110
В наявності
Ціна
876
745
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: MONOP
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 71
Висота, мм: 36,5
Силіконова форма кругла 600 мл Silikomart
#TOR160 H30/1
В наявності
Ціна
570
Торгова марка: Silikomart
Серія: TORTA FLEX (TOR)
Призначення: Класичні форми
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 600
Діаметр, мм: 160
Висота, мм: 30
Силіконова форма для десертів KIKU 70 мл Silikomart
#KIKU 70
В наявності
Ціна
971
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: MONOP
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 70
Діаметр, мм: 58
Висота, мм: 37
Трафарет кондитерський CHABLON MUSTACHE 2 шт Silikomart
#CHABLON MUSTACHE
В наявності
Ціна
676
Наявність: В наявності
Серія: DECORATIVE ELEMENTS
Матеріал: Силікон
Довжина, мм: 70
Ширина, мм: 21
Країна виробництва: Італія
Силіконова форма для десертів Напівсфера d 80 мм, h 40 мм (без пакування) Silikomart
#SF001/WP
В наявності
Ціна
334
Торгова марка: Silikomart
Серія: SILICON FLEX (SF)
Призначення: Класичні форми
Матеріал: Силікон
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 40
Силіконова форма для торту SPLASH 1320 Silikomart
# Акція -15%
#SPLASH 1320
В наявності
Ціна
1 177
1 000
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: 3D торти
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 1320
Діаметр, мм: 170
Висота, мм: 77
Силіконова форма для декору AGLIO Silikomart
#AGLIO 4
В наявності
Ціна
648
Торгова марка: Silikomart
Серія: NATURAE
Призначення: 3D фрукти, овочі
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Довжина, мм: 19,6
Ширина, мм: 33
Висота, мм: 19,7
Силіконова форма для десертів Серце 155 мл Silikomart
#SQ086/YL
В наявності
Ціна
2 352
Торгова марка: Silikomart
Серія: 60x40
Призначення: Форми для виробництва 60х40 см
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 155
Довжина, мм: 78
Ширина, мм: 73
Висота, мм: 40
Силіконова форма для десертів Сердце Silikomart
#SQ087/YL
В наявності
Ціна
2 352
Торгова марка: Silikomart
Серія: 60x40
Призначення: Форми для виробництва 60х40 см
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 210
Довжина, мм: 95
Ширина, мм: 88
Висота, мм: 40
Силіконова форма для десертів QUADRATO XS 20 мл Silikomart
#QUADRATO XS 20
В наявності
Ціна
667
Торгова марка: Silikomart
Серія: MODERN
Призначення: MIGNON
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 20
Довжина, мм: 36,75
Висота, мм: 15,75
Форма для піци d 29,5 мм Lacor
#68472
В наявності
Ціна
240
Торгова марка: Lacor
Діаметр, мм: 295
Висота, мм: 15
Силіконова прихватка 120х128 мм Silikomart
#GRIPPY
В наявності
Ціна
424
Торгова марка: Silikomart
Матеріал: Силікон
Призначення: Рукавиця кухонна
Довжина, мм: 128
Ширина, мм: 120

Відмінності професійного кондитерського інвентарю від звичайного

Якість і надійність. Професійний кондитерський інвентар виготовляється з високоякісних матеріалів, що гарантує тривалий термін служби. Це дозволяє заощадити на заміні інструментів у майбутньому, що робить його інвестицією в довгострокову продуктивність.

Зручність і ефективність. Професійні інструменти, як правило, розробляються з урахуванням комфорту та продуктивності кондитерів. Це сприяє більш швидкому та точному виконанню завдань, що особливо важливо в умовах високої завантаженості.

Унікальні функції. Професійні інструменти можуть мати спеціальні характеристики та призначення, які розширюють можливості кондитера при створенні унікальних десертів.

При покупці професійного кондитерського інвентарю, такого як: кондитерські насадки, кільця кондитерські, і навіть форми для випічки, важливо розуміти їх особливості, а саме якість матеріалу, функціональність виробу та продуктивність при створенні кондитерських виробів.

Використання спеціалізованих кондитерських інструментів

Спеціальні інструменти для кондитера підходять для безлічі завдань і дозволяють кондитерам і пекарям створювати дивовижні десерти та випічку. Ось кілька переваг спеціалізованих інструментів:

  • Точність вимірювання інгредієнтів. Використання мірних ложок, чашок і ваг дозволяє кондитерам вимірювати інгредієнти з високою точністю, що є суттєво важливим для рецептів, де правильні пропорції мають значення.
  • Точність температурної регуляції. Термометри та термометри-таймери допомагають підтримувати правильні температурні режими при приготуванні цукрових сиропів, шоколаду та карамелі.
  • Збільшення продуктивності. Багато спеціалізованих інструментів, таких як силіконові коврики з маркуванням, прискорюють виробничі процеси та дозволяють кондитерам працювати більш ефективно.

Використання таких інструментів не тільки полегшує завдання кондитерів і пекарів, але також дозволяє їм досягти більш високого якості та креативності в своїх кондитерських виробах.

Які особливості мають професійні форми для випічки?

Професійні форми для випічки мають ряд специфічних особливостей, які роблять їх ідеальними для використання в кондитерських і пекарнях. Ось деякі з цих особливостей:

  • Високоякісні матеріали. Професійні форми, як правило, виготовляються з міцних і надійних матеріалів, таких як анодований алюміній, нержавіюча сталь або кам'яна кераміка. Ці матеріали забезпечують тривалий термін служби форм і стійкість до високих температур.
  • Рівномірний розподіл тепла. Професійні форми можуть мати товсті та щільні стінки, що сприяє рівномірному розподілу тепла, що запобігає пригоранням і нерівномірному приготуванню продуктів.
  • Спеціальні форми та розміри. Професійні форми розробляються з урахуванням специфічних вимог для різних видів випічки. Наприклад, вони можуть мати спеціальні форми для хліба, пирогів, кексів, булочок та інших кондитерських виробів.
  • Усилені краї та ручки. Деякі професійні форми мають посилені краї та ручки для легкості та безпеки при транспортуванні гарячої випічки.
  • Опір подряпинам та довговічність. Ці форми призначені для високої продуктивності та багаторазового використання, і вони зазвичай стійкі до подряпин та інших пошкоджень.

Професійні форми для випічки призначені для забезпечення високого якості та ефективності при випіканні різноманітних продуктів. Вони є невід'ємними інструментами для пекарів і кондитерів, які працюють на професійному рівні.

Показати більше
FAQ
Який інвентар потрібний для кондитерської?

Все залежить від асортименту десертів. Але для кондитерської у будь-якому випадку використовують такий інвентар: миски, сита, друшляки, лопатки, пензлики, качалки, вінчики, шпателі, дільники, ролики для тіста, кондитерські мішки та насадки, деко, силіконові килимки, форми для випічки, кондитерські кільця, форми для тарт, силіконові форми, обробні дошки, ножі, мірні склянки, совки для сипучих, контейнери для продуктів, ємності для викладки і т.д. Для складання повного переліку та підбору краще звернутися до консультанта спеціалізованої фірми чи магазину.

Що входить до списку необхідного кондитерського інвентарю для громадського харчування?

До списку необхідного посуду та кондитерського приладдя для закладів громадського харчування входять: сотейники, миски, сита, друшляки, лопатки, пензлики, качалки, вінчики, шпателі, дільники, ролики для тіста, кондитерські мішки та насадки, деко, силіконові килимки , кондитерські кільця, форми для тарт, силіконові форми, обробні дошки, ножі, мірні склянки, совки для сипучих, контейнери для продуктів, ємності для викладки і т.д.

Який кондитерський інвентар має бути на професійній кухні?

Кожна професійна кухня унікальна, хоча б тому, що відрізняється меню та переліком десертів. Але для мінімального набору кондитерського інвентарю на професійній кухні необхідно мати: сотейники, миски, сита, друшляки, лопатки, пензлики, качалки, вінчики, шпателі, дільники, ролики для тіста, кондитерські мішки та насадки, деко, силіконові килимки, кондитерські кільця, форми для тарт, силіконові форми, дошки для обробки, ножі, мірні склянки, совки для сипучих, контейнери для продуктів, ємності для викладки і т.д.