Завантажити PDF каталоги

Гастроємності

Обрано: 300
Особливості
Діаметр, мм
Блюдо для викладки GN 1/3 Kulsan
#40013.BL
В наявності
Ціна
546
Матеріал: Thermoset
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 176
Ємність для викладки сіра GN 1/4 Kulsan
#42014.G
В наявності
Ціна
336
Матеріал: Thermoset
Довжина, мм: 265
Ширина, мм: 162
Висота, мм: 75
Гастроємність із полікарбонату GN 1/4, h-15 см, 3,7 л FoREST
#271480
В наявності
Ціна
228
Серія: Bestkeep
Призначення: Гастроємність
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 3700
Довжина, мм: 265
Ширина, мм: 162
Висота, мм: 150
Кришка із полікарбонату GN 1/2 з отвором для ложки Araven
#84038
В наявності
Ціна
282
Призначення: Для заморозки
Матеріал: Полікарбонат
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 265
Висота, мм: 27
Гастроємність із полікарбонату  GN 1/2, h-20 см, 11,7 л FoREST
#271290
В наявності
Ціна
384
Серія: Bestkeep
Призначення: Гастроємність
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 11700
Довжина, мм: 265
Ширина, мм: 325
Висота, мм: 200
Ємність для викладки сіра GN 2/4 Kulsan
#42024.G
В наявності
Ціна
600
Наявність: В наявності
Матеріал: Thermoset
Гастро розмір: GN 2/4
Довжина, мм: 530
Ширина, мм: 162
Висота, мм: 75
Блюдо для викладки GN 1/3 Kulsan
#40013.CW
В наявності
Ціна
546
Матеріал: Thermoset
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 176
Блюдо для викладки GN 1/3 Kulsan
#10813.CW
В наявності
Ціна
361
Наявність: В наявності
Матеріал: Thermoset
Гастро розмір: GN 1/3
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 180
Країна виробництва: Туреччина
Ємність для викладки чорна GN 1/2 Kulsan
#42012.BL
В наявності
Ціна
548
Наявність: В наявності
Матеріал: Thermoset
Гастро розмір: GN 1/2
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 265
Висота, мм: 75
Гастроємність із нержавійки перфорована GN 1/1 h- 20 мм FoREST
#111125
В наявності
Ціна
501
Серія: Bestkeep
Матеріал: Нержавіюча сталь
Гастро розмір: GN 1/1
Висота, мм: 20
Довжина, мм: 530
Ширина, мм: 325
Блюдо для викладки GN 1/2 Kulsan
#40012.BL
В наявності
Ціна
976
Матеріал: Thermoset
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 265
Ємність для викладки сіра GN 1/2 Kulsan
#42012.G
В наявності
Ціна
548
Матеріал: Thermoset
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 265
Висота, мм: 75
Гастроємність із полікарбонату GN 1/9, h-15 см 1,2 л  FoREST
#271980
В наявності
Ціна
106
Серія: Bestkeep
Призначення: Гастроємність
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 1200
Довжина, мм: 176
Ширина, мм: 108
Висота, мм: 150
Гастроємність із полікарбонату GN 1/1 h-15 см 19,5 л  FoREST
#271180
В наявності
Ціна
649
Серія: Bestkeep
Матеріал: Полікарбонат
Гастро розмір: GN 1/1
Об'єм, мл: 19500
Висота, мм: 150
Довжина, мм: 530
Ширина, мм: 325
Гастроємність із полікарбоната GN 1/6, h-10 см 1,5 л  FoREST
#271670
В наявності
Ціна
117
Серія: Bestkeep
Призначення: Гастроємність
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 1500
Довжина, мм: 176
Ширина, мм: 162
Висота, мм: 100
Гастроємність із нержавійки GN 1/6  h 200 мм, 3,5 л FoREST
#111690
В наявності
Ціна
380
Серія: Bestkeep
Матеріал: Нержавіюча сталь
Гастро розмір: GN 1/6
Об'єм, мл: 3500
Довжина, мм: 176
Ширина, мм: 162
Ємність для викладки чорна GN 2/4 Kulsan
#42024.BL
В наявності
Ціна
600
Наявність: В наявності
Матеріал: Thermoset
Гастро розмір: GN 2/4
Довжина, мм: 530
Ширина, мм: 162
Висота, мм: 75
Блюдо для викладки GN 1/2 Kulsan
#40012.CW
В наявності
Ціна
976
Наявність: В наявності
Матеріал: Thermoset
Гастро розмір: GN 1/2
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 265
Країна виробництва: Туреччина
Ємність для викладки чорна GN 1/4 Kulsan
#42014.BL
В наявності
Ціна
336
Матеріал: Thermoset
Довжина, мм: 265
Ширина, мм: 162
Висота, мм: 75
Гастроємність із полікарбонату GN 1/9, h-6.5 см Paderno
#14570-06
В наявності
Ціна
185
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 500
Довжина, мм: 176
Ширина, мм: 110
Висота, мм: 65
Ємність для викладки кремова GN 1/4 Kulsan
#42014.CW
В наявності
Ціна
336
Наявність: В наявності
Матеріал: Thermoset
Гастро розмір: GN 1/4
Довжина, мм: 265
Ширина, мм: 162
Висота, мм: 75
Гастроємність із нержавійки перфорована GN 1/1, h 40 мм FoREST
#111145
В наявності
Ціна
531
Серія: Bestkeep
Матеріал: Нержавіюча сталь
Гастро розмір: GN 1/1
Висота, мм: 40
Довжина, мм: 530
Ширина, мм: 325
Гастроємність із нержавійки перфорована GN 1/1, h 40 мм FoREST
#231145
В наявності
Ціна
918
Серія: FOOD line
Матеріал: Нержавіюча сталь
Гастро розмір: GN 1/1
Висота, мм: 40
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 530
Гастроємність із нержавійки перфорована GN 1/1,  h 20 мм FoREST
#231125
В наявності
Ціна
794
Серія: FOOD line
Матеріал: Нержавіюча сталь
Гастро розмір: GN 1/1
Висота, мм: 20
Довжина, мм: 530
Ширина, мм: 325
Ємність для викладки кремова GN 2/4 Kulsan
#42024.CW
В наявності
Ціна
600
Наявність: В наявності
Матеріал: Thermoset
Гастро розмір: GN 2/4
Довжина, мм: 530
Ширина, мм: 162
Висота, мм: 75
Ємність для викладки кремова GN 1/2 Kulsan
#42012.CW
В наявності
Ціна
548
Наявність: В наявності
Матеріал: Thermoset
Гастро розмір: GN 1/2
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 265
Висота, мм: 75
Гастроємність із полікарбонату GN 1/2, h-15 см, 8,9 л  FoREST
#271280
В наявності
Ціна
337
Серія: Bestkeep
Матеріал: Полікарбонат
Гастро розмір: GN 1/2
Об'єм, мл: 8900
Висота, мм: 150
Довжина, мм: 325
Ширина, мм: 265
Кришка із нержавійки GN 2/3 Food line  FoREST
#232300
В наявності
Ціна
417
Серія: FOOD line
Матеріал: Нержавіюча сталь
Гастро розмір: GN 2/3
Довжина, мм: 354
Ширина, мм: 325

Гастроємність - це контейнер, виготовлений з нержавіючої сталі або пластику, що використовується на професійних кухнях для зберігання, приготування та транспортування харчових інгредієнтів.

Вони бувають різних розмірів та форм, зазвичай стандартизованих для зручності організації кулінарного процесу. Гастроємності дозволяють кухонному персоналу ефективно організовувати зберігання інгредієнтів, контролювати порції, забезпечувати гігієнічність та прискорювати процес приготування страв.

Переваги використання гастроємностей для зберігання

  1. Полегшують зберігання різних продуктів завдяки стандартизованим розмірам та формам.
  2. Стандартизовані розміри дозволяють оптимально використовувати місце на кухні або в холодильнику.
  3. Завдяки кришкам допомагають зберегти свіжість та якість продуктів, запобігаючи їх забрудненню.
  4. Окрім зберігання, можуть використовуватися для приготування, охолодження та транспортування харчових продуктів.
  5. Зручність та багатофункціональність: легкі, міцні та зручні для використання. Забезпечують швидкий доступ до інгредієнтів під час кулінарного процесу.

Використання гастроємностей для зберігання спрощує організацію кухонного простору, підтримує чистоту, зберігає якість продуктів та забезпечує ефективність приготування їжі.

Які матеріали гастроємностей найбільш практичні

Найбільш практичними матеріалами для гастроємностей є:

  • нержавіюча сталь

Гастроємності з нержавіючої сталі користуються великою популярністю на професійних кухнях та в харчовій індустрії завдяки своїй міцності, стійкості до ударів, корозії та високих температур. Ці контейнери зберігають свою форму і структуру протягом тривалого часу, а їхня гладка поверхня легко миється і не утримує запахи, що робить їх легкими у догляді та забезпечує високі стандарти гігієни.

  • полікарбонат

Гастроємності з полікарбонату легше порівняно з нержавіючою сталлю, що полегшує їх транспортування та використання. Вони є прозорими, що дозволяє легко бачити вміст без необхідності відкривати контейнери.

  • поліпропілен

Гастроємності з поліпропілену легкі та міцні, що полегшує їх перенесення та зменшує ризик пошкоджень. Стійкі до різних температур, що робить їх придатними для заморожування, зберігання в холодильниках та підігріву в мікрохвильових печах. Поліпропілен безпечний для контакту з їжею, зберігаючи їх якість.

Як різні розміри гастроємностей впливають на організацію процесу приготування їжі?

  1. Ефективність організації кухонного простору. Різні розміри гастроємностей дозволяють ефективно використовувати простір холодильників і робочих столів, забезпечуючи зручний доступ до інгредієнтів. А стандартні розміри, такі як GN-норми, спрощують організацію кухонного простору та дозволяють легко підбирати контейнери під різні види продуктів.
  2. Точне порціювання та підготовка.Різні розміри дозволяють точно дозувати інгредієнти для приготування страв певного розміру або кількості. Так малі гастроємності зручні для підготовки та зберігання різних компонентів страви, тоді як великі можуть використовуватися для маринування або зберігання великих обсягів продуктів.

Розмаїття розмірів гастроємностей сприяє організації, точності та зручності процесу приготування їжі на кухні, що підвищує ефективність роботи та якість страв, що подаються.

 

 

Показати більше
FAQ
Що таке гастроємність?

Гастроємність – це контейнер для приготування та зберігання продуктів на професійній кухні, а також для викладання готових страв на вітрині в кулінарії. Зазвичай виготовляється з нержавіючої сталі або полікарбонату та має стандартизовані розміри відповідно до стандарту GN.

Які гастроємності краще?

Найкращим вибором гастроємностей є ті, які виготовлені з нержавіючої сталі, оскільки вони міцні, витримують високі температури та добре миються. Для використання в пароконвектоматі краще використовувати гастроємності з якісної сталі товщиною 0,63-0,7 мм. Крім того, важливо зважати на розмір гастроємності, оскільки вони мають стандартизовані розміри, які відповідають параметрам вітрини або пароконвектомату.

Навіщо використовуються гастроємності?

Гастроємності використовуються для приготування їжі в пароконвектоматах, зберігання готових страв, а також для викладання продуктів та страв на вітрині. Вони є незамінним елементом у ресторанах, кафе, фастфудах, хмарних кухнях, їдальнях.