Професійні гастроємності

Гастроємностями називають ємності певної форми і розмірів для приготування, зберігання та викладки харчових продуктів або готової їжі на вітринах. Від різновиду гастроємності ціна в Україні відрізняється.

Види гастроємностей

За розміром.

Розміри гастроємності відповідають єдиному стандарту гастрономічних ємностей GN. Стандартні розміри гастроємностей GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/6, GN 1/9, GN 2/1, GN 2/3.

За матеріалом.

• Гастроємність з нержавіючої сталі стандарту GN - це міцна цільна посудина, яка активно використовується в їдальнях, кафе, барах. Нержавійка завдяки своєму складу не поглинає сторонні запахи та зберігає смак і аромат страв.
• Полікарбонат - міцний напівпрозорий матеріал, який абсолютно безпечний, і дозволяє зберігати в контейнерах їжу в умовах різних температур. За рахунок більш низької вартості, побутові гастроємності купити можуть дозволити як професіонали, так і початківці кухарі.
• Поліпропілен - харчовий пластик, який витримує різні температури до -80 градусів. Вони компактно складаються, легкі зручні.
• Меламінові ємності - призначені для нетривалого зберігання продуктів. Найчастіше в посуді з меламіну презентують страви, так як цей матеріал виглядає відмінно та миттєво впливає на покупця або відвідувача ресторану.
• Керамічні ємності, значно рідше, ніж інші, але в Україні також використовуються.

Як підібрати підходящу гастроємність

1. В першу чергу потрібно визначитися з призначенням і обсягами харчової обробки/зберігання. Для термічної обробки найкраще купити гастроємність з нержавіючої сталі товщиною 0,7 мм. Таку сталь не піде при високих температурах в пароконвектоматі.
2. Харчова безпека в індустрії громадського харчування висуває свої вимоги до інвентарю. Тому якщо вам потрібно гастроємності купити Київ і зокрема наш шоу-рум до вашої послуги. У асортименті «Форварда» є як раз інвентар, призначений спеціально для громадського харчування, підходить для контакту з харчовими продуктами. У випадку з пластиковими ємностями, спеціальна конструкція та кольорові кліпси для маркування продуктів допомагають наблизитися до системи харчової безпеки за HACCP.
3. Якщо ціна є головним критерієм при вашому виборі, тоді рекомендуємо ще раз подумати і прикинути витрати на часте і необхідне оновлення кухонного інвентаря, який придбали за дуже економними цінами. Краще витратити трохи більше і користуватися більш тривалими та міцними гастроємностями.

Правила догляду за гастроємністю

Гастроємності можна мити в посудомийній машині. Для кожної серії є свої рекомендації щодо температурного режиму: нагрів, заморожування.

Пластикові гастроємності не слід зберігати під впливом прямого сонячного світла.

У інтернет-магазині посуду «Форвард», а також у шоу-румі в м. Київ ви зможете вибрати , проконсультуватися, замовити. У нас великий асортимент і досвідчені продавці.

Гастроємності - це незамінні елементи для професійної кухні ресторанів і кафе. Вони входять до категорії "гастрономічний посуд" і включають в себе різні гастрономічні ємності. Якщо вам потрібно купити гастроємності, Київ також пропонує варіант самовивозу. Для вибору відповідного варіанту важливо враховувати об'єм гастроємностей і стандартні розміри гастроємностей. Існує таблиця розмірів гастроємностей, яка допомагає підібрати підходящу. Зручна таблиця гастроємностей надасть всю необхідну інформацію про розміри і місткість. Гастроємність купити Київ можна, оформивши замовлення через наш інтернет-магазин. Ціна гастроємності залежить від матеріалу виготовлення та об'єму. Таким чином, ємність гастрономічна є важливою частиною будь-якої кухні, забезпечуючи зручність і порядок в процесі приготування та зберігання їжі.