Завантажити PDF каталоги

Ножі для риби

Обрано: 18
Ніж для лосося 300 мм "2900" червоний Arcos
#293322
В наявності
Ціна
1 079
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі для риби
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Червоний
Ніж для лосося 300 мм Colour-prof Arcos
#242700
В наявності
Ціна
1 088
Наявність: В наявності
Серія: Colour-prof
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Прогумована
Колір рукоятки: Сірий
Ніж для лосося 300 мм "2900" жовтий Arcos
#293300
В наявності
Ціна
1 079
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі для риби
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Жовтий
Ніж для лосося 300 мм "2900" синій Arcos
#293323
В наявності
Ціна
1 079
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі для риби
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Синій
Ніж для риби 350 мм Colour-Prof Arcos
#240800
В наявності
Ціна
2 003
Наявність: В наявності
Серія: Colour-prof
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Прогумована
Колір рукоятки: Сірий
Ніж для лосося 290 мм Universal Arcos
#284004
В наявності
Ціна
1 338
Наявність: В наявності
Серія: Universal
Призначення: Ножі для нарізки
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для лосося 300 мм "2900" чорний Arcos
#293325
В наявності
Ціна
1 079
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для риби 350 мм зубчатий "2900" синій Arcos
#292523
В наявності
Ціна
1 228
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Синій
Ніж тесак для риби 300 мм Universal Arcos
#287000
Очікується поставка
Ціна
3 577
Наявність: Очікується поставка
Серія: Universal
Призначення: Ножі для риби
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для лосося 300 мм Universal Arcos
#283704
Очікується поставка
Ціна
1 737
Наявність: Очікується поставка
Серія: Universal
Призначення: Ножі для нарізки
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж тесак для риби 320 мм Universal Arcos
#287200
Під замовлення
Ціна
3 521
Наявність: Під замовлення
Серія: Universal
Призначення: Ножі для м’яса
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж тесак для риби 290 мм Universal Arcos
#287100
Під замовлення
Ціна
3 414
Наявність: Під замовлення
Серія: Universal
Призначення: Ножі для м’яса
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж тесак для риби 310 мм "2900" жовтий Arcos
#297100
Під замовлення
Ціна
2 421
Наявність: Під замовлення
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Жовтий
Ніж тесак для риби 310 мм "2900" синій Arcos
#297123
Під замовлення
Ціна
2 421
Наявність: Під замовлення
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Синій
Ніж тесак для риби  290 мм "2900" синій Arcos
#297023
Під замовлення
Ціна
2 346
Наявність: Під замовлення
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Синій
Ніж тесак для риби  310 мм "2900" чорний Arcos
#297125
Під замовлення
Ціна
2 421
Наявність: Під замовлення
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж тесак для риби 290 мм "2900" чорний Arcos
#297025
Під замовлення
Ціна
2 346
Наявність: Під замовлення
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж тесак для риби 290 мм "2900" жовтий Arcos
#297000
Під замовлення
Ціна
2 346
Наявність: Під замовлення
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Жовтий

Сира риба - особливий продукт, для обробки якого потрібно купити україна ніж для риби. При правильному підході їх потрібно кілька найменувань, залежно від сфери застосування. Наприклад, великий рибний магазин, рибний цех чи кухня ресторану, а також кулінарний відділ торгової мережі.

Який ніж потрібен для обробки риби?

У ресторанах та на домашній кухні необхідний ніж для чищення риби. Його ще називають ніж-скребок для чищення рибної туші - це кухонний інструмент для чищення її від луски. Особливістю є величина зубців: для великої та жорсткої луски буде потрібно скребок з вищими зубцями.

На наступних етапах застосовують обробні рибні ножі. Вони з прямим широким клинком, застосовується для роботи з тушею, відрізання голови, хвоста, плавців, нарізки на шматки. Чим більше туша, тим ширшим і довшим має бути клинок. Конструкція клинка - пряма, широка, із закругленим вістрем, без п'яти, з товстим обухом. Для філетування використовується інший - ніж для обробки риби на філе.

Який ніж необхідний для потрошіння риби?

Ніж для потрошіння риби - це, по суті, обробний ніж, про який йшлося вище. Можна ще скористатися спеціальним ножем із гострим трикутним кінцем, щоб зручно витягувати рибне начиння, виймати ікру.

Підприємства та рибні цехи з переробки також мають жоден ніж для обробки риби купити київ. Професійні ножі для обробки риби відрізняються від побутових ножів тим, що повинні витримувати щоденні інтенсивні навантаження, бути пристосованими до постійної експлуатації в агресивному для ножа середовищі, бути зручними і ергономічними для майстра, повинні відповідати принципам харчової безпеки. На підприємствах часто застосовується ніж для обробки великої риби.

Які філейні ножі для обробки риби використовуються в ресторані?

Ніж для філетування риби має довгий вузький клинок, загострений на кінці, іноді зроблений з гнучкої сталі. Філейний ніж застосовується для легкого відділення філе риби від шкіри та кісток. Довжина клинка підбирається під розмір рибної туші. Якщо задумали купити філейний ніж для риби для ресторану, також радимо звернути увагу на ніж для слайсування, тобто для тонкої нарізки лосося, форелі або іншої делікатної риби.

Кращі кухонні ножі для риби можна замовити у магазині посуду та інвентарю forward-ua.com Україна. Крім того, що ви зможете купити хороші кухонні ножі київ для риби, у нас ви знайдете широкий вибір інструментів для обробки, потрошення, філейний ніж для риби Arcos, Forest.

Перед замовленням рекомендуємо перевірити наявність таких характеристик:

  • Клинок із нержавіючої сталі високої якості, від якої залежатиме гострота та тривалість експлуатації із збереженням цієї гостроти. Якість полірування та шліфування леза виключає утворення мікротріщин, що дозволяє продуктам не прилипати.
  • За технологією виготовлення штамповані ножі більш затребувані на харчових підприємствах та ресторанах. Вони більш доступні за ціною, ніж ковані, легкі, гнучкі, мають багато функціональних особливостей, важливих для професійного застосування: спеціальна форма та матеріал рукоятки, кольорове кодування, антибактеріальне оброблення.
  • Ручка повинна бути виготовлена з якісного зносостійкого пластику (поліпропілену або поліоксиметилену) краще з гумовим покриттям.

Запрошуємо до Києва відвідати наш шоу-рум. У комплекті з ножами професійні продавці допоможуть підібрати супутні товари: обробні дошки, кольчужні рукавички, точильні інструменти.

Показати більше