Ножі для риби
Обрано: 15Сира риба - особливий продукт, для обробки якого потрібно купити україна ніж для риби. При правильному підході їх потрібно кілька найменувань, залежно від сфери застосування. Наприклад, великий рибний магазин, рибний цех чи кухня ресторану, а також кулінарний відділ торгової мережі.
Який ніж потрібен для обробки риби?
У ресторанах та на домашній кухні необхідний ніж для чищення риби. Його ще називають ніж-скребок для чищення рибної туші - це кухонний інструмент для чищення її від луски. Особливістю є величина зубців: для великої та жорсткої луски буде потрібно скребок з вищими зубцями.
На наступних етапах застосовують обробні рибні ножі. Вони з прямим широким клинком, застосовується для роботи з тушею, відрізання голови, хвоста, плавців, нарізки на шматки. Чим більше туша, тим ширшим і довшим має бути клинок. Конструкція клинка - пряма, широка, із закругленим вістрем, без п'яти, з товстим обухом. Для філетування використовується інший - ніж для обробки риби на філе.
Який ніж необхідний для потрошіння риби?
Ніж для потрошіння риби - це, по суті, обробний ніж, про який йшлося вище. Можна ще скористатися спеціальним ножем із гострим трикутним кінцем, щоб зручно витягувати рибне начиння, виймати ікру.
Підприємства та рибні цехи з переробки також мають жоден ніж для обробки риби купити київ. Професійні ножі для обробки риби відрізняються від побутових ножів тим, що повинні витримувати щоденні інтенсивні навантаження, бути пристосованими до постійної експлуатації в агресивному для ножа середовищі, бути зручними і ергономічними для майстра, повинні відповідати принципам харчової безпеки. На підприємствах часто застосовується ніж для обробки великої риби.
Які філейні ножі для обробки риби використовуються в ресторані?
Ніж для філетування риби має довгий вузький клинок, загострений на кінці, іноді зроблений з гнучкої сталі. Філейний ніж застосовується для легкого відділення філе риби від шкіри та кісток. Довжина клинка підбирається під розмір рибної туші. Якщо задумали купити філейний ніж для риби для ресторану, також радимо звернути увагу на ніж для слайсування, тобто для тонкої нарізки лосося, форелі або іншої делікатної риби.
Кращі кухонні ножі для риби можна замовити у магазині посуду та інвентарю forward-ua.com Україна. Крім того, що ви зможете купити хороші кухонні ножі київ для риби, у нас ви знайдете широкий вибір інструментів для обробки, потрошення, філейний ніж для риби Arcos, Forest.
Перед замовленням рекомендуємо перевірити наявність таких характеристик:
- Клинок із нержавіючої сталі високої якості, від якої залежатиме гострота та тривалість експлуатації із збереженням цієї гостроти. Якість полірування та шліфування леза виключає утворення мікротріщин, що дозволяє продуктам не прилипати.
- За технологією виготовлення штамповані ножі більш затребувані на харчових підприємствах та ресторанах. Вони більш доступні за ціною, ніж ковані, легкі, гнучкі, мають багато функціональних особливостей, важливих для професійного застосування: спеціальна форма та матеріал рукоятки, кольорове кодування, антибактеріальне оброблення.
- Ручка повинна бути виготовлена з якісного зносостійкого пластику (поліпропілену або поліоксиметилену) краще з гумовим покриттям.
Запрошуємо до Києва відвідати наш шоу-рум. У комплекті з ножами професійні продавці допоможуть підібрати супутні товари: обробні дошки, кольчужні рукавички, точильні інструменти.
Ножі для обробки риби допоможуть вам легко і акуратно працювати з будь-якою рибою. У нашому магазині ви знайдете філейний ніж для риби, що забезпечує точність та зручність. Рибні ножі в наявності та доступні до замовлення.
Філейний ніж слід тримати під кутом до хребта риби та плавно вести його вздовж кісток, відокремлюючи філе. Завдяки гнучкості леза ніж дозволяє легко обходити кістки і максимально зберегти волокна риби.
Ножі для риби потрібно ретельно мити вручну після кожного використання, добре просушувати та зберігати у сухому місці. Періодично заточуйте ножі для підтримки їхньої гостроти.
Хоча ножі для риби спеціалізовані для певних завдань, таких як обробка та філеювання, їх можна використовувати і для інших кухонних робіт. Однак, щоб досягти ефективності, зберегти гостроту та якість леза, рекомендується використовувати їх переважно за призначенням.
ТОП категорії
- марміти з підігрівом від свічки
- форми для морозива.
- форми для цукерок полікарбонат
- друшляк купити в інтернет магазині
- каструлі ціна якість
- сковорідки купити в Києві
- коньячні келихи
- насадки для прикраси торта
- купить бокали для шампанського
- млинок для спецій
- красиві салатники купити
- контейнер для продуктів
- винтажні келихи для вина
- кухонні прибори назви
- таця пластикова прямокутна
- купити сотейник в інтернет магазині
- купити пластикові дошки
- купити келихи для віскі
- джиггер об'єм
- шейкер для бару
- види тарілок
- деко для випікання коржів
- графін для води
- інвентар для піцерії київ
- келихи під воду
- чарки купити
- кондитерські силіконові килимки
- силіконові форми для випічки купити
ТОП картки
- Лопата для піци 182 см прямокутна з перфорацією Gi.Metal
- Силіконова форма для декору ПОРОСЯ Silikomart
- 0175 Сковорода - жаровня с ушками чугунная 300х60 мм, без крышки Вітчизняні постачальники
- Силіконова форма для десертів MINI WONDER CAKES Silikomart
- Форма для шоколаду полікарбонатна Рус Хінкс 11 г Chocolate World
- Сковорода 36 см із чорної сталі Lacor
- Тарілка 28,8 см, серія Raku Topaz Blue Churchill
- Кришка для шейкера d 105 мм зелена The Bars
- Салатник квадратный 8,5*8,5 см, 100 мл серия "Classic" Lubiana
- Совок для вугілля 155,5 см Gi.Metal
- Келих кубок 400 мл, серія Cabernet Chef&Sommelier
- Форма для шоколаду полікарбонатна Шестикутник 100 г Martellato
- Тарілка 25 см, серія Tinta Armonia By Bone
- Салатник 650 мл, серія Wave By Bone
- Тарілка трикутна 19,2 см, серія Stonecast Blue Churchill
- Силіконова форма для десертів MULTIFLEX 40 мл х 70 шт Silikomart
- Силіконова форма для десертів СУТІНКИ Silikomart
- Келих для вина 590 мл, серія Doyenne Libbey
- Млинок для солі h 11,5 см Bisetti
- Форма для шоколаду полікарбонатна Олівер Трибьют 11 г Chocolate World
- Форма для шоколаду полікарбонатна "брюсельські вафлі" 103,5х69 мм h 10,5 мм, 1х3 шт./66 г Chocolate World
- Форма для шоколаду полікарбонатна Перо 16,5 г Chocolate World
- Силіконова форма для декору PANNOCCHIA Silikomart
- Обробна дошка червона 500х350х40 мм Durplastics
- Шейкер Бостон 840 мл, колір срібний The Bars
- Келих для вина 500 мл, серія Vina Juliette Arcoroc
- Тарілка 25 см, серія Daisy Violett G.Benedikt
- Килимок силіконовий для декору POIS Silikomart
- Тарілка 26 см, серія Maxim Coup Fine Dining Seltmann Weiden
- Келих для шампанського 150 мл, серія Lady Diamond Arcoroc
- Форма для шоколаду полікарбонатна Кеди 1 шт Я1Удаление
- Сотейник конічний 1,2 л із нержавіючої сталі Lacor