Келихи для віскі

Вибір правильного келиха впливає не лише на естетику подачі, а й на смакові відчуття. Для барів, ресторанів та роздрібних мереж віскі давно перетворилося на окрему категорію, а отже – на інструмент залучення клієнтів. Розуміння форм, матеріалів і способів догляду допоможе професіоналам обрати склянки для віскі, які працюватимуть на імідж закладу та зроблять асортимент більш привабливим для гостей.

В якій склянці п'ють віскі?

Від форми келиха залежить, наскільки повно розкриється аромат і смак напою.

Класичний тюльпан чи copita – це вибір майстрів, які спеціалізуються на естетиці віскі, оскільки така форма має низку переваг:

• вузький обідок сприяє концентрованій передачі запахів
• ніжка не дозволяє руці нагрівати дно

Glencairn – міцніший і дещо масивніший формат склянки для віскі. Він має широке дно, а опукла чаша спрямовує запахи до вузької шийки. Такий келих добре підходить для дегустацій, адже його зручно тримати й легко обертати.

Для коктейлів, доповнених льодом, ідеальними є tumbler або рокc - це класичні низькі склянки для віскі, у яких подають всесвітньо відомий коктейль old fashioned.
Це низькі моделі з широким верхом і товстим дном. Завдяки такій формі вони не накопичують тепло та не впливають на температуру напою, а також дозволяють додати кубики льоду чи шматочки фруктів.

Високі highball використовують для Scotch and Soda. Тут форма менш критична, оскільки напій подають у великому об’ємі.

Ми рекомендуємо у професійному барі мати різні варіанти склянок для віскі, оскільки:

• різні форми по-різному підкреслюють аромат і структуру віскі;
• tumbler та highball дозволяють коректно подавати коктейлі з льодом або великим об’ємом міксу;
• келихи Glencairn створюють правильний дегустаційний досвід і підходять для преміальних позицій;
• універсальний набір дає можливість працювати з картою бару біль гнучко і не обмежувати гостей у виборі
• правильна форма посуду допомагає підтримувати високу якість сервісу навіть у години пікового навантаження.

Купити всі обрані склянки для віскі від провідних виробників можна в нашому інтернет-магазині forward-ua.com, який спеціалізується на професійному склі для барів та ресторанів.

У чому пити віскі?

Вибір залежить від формату закладу та стилю напою.

Для елітних дегустацій ідеальні келихи для віскі з тонкого кришталю – вони підкреслюють колір, гру світла й не впливають на температуру подачі.

Баварський бренд Nachtmann з 1834 року виробляє високоякісні кришталеві вироби; компанія поєднує ремісничі традиції з сучасними технологіями, щоб навіть щоденна подача виглядала ефектно. Їхні колекції Noblesse та Bossa Nova мають характерний шліфований візерунок і міцне дно, що робить ці кришталеві склянки для віскі популярними серед професійних дегустаторів і закладів преміум-сегменту.

Для барів з великим потоком гостей практичніші склянки під віскі з витривалішого скла. Arcoroc пропонує серії із загартованого скла – матеріалу, що проходить температурну обробку й стає у 3–5 разів міцнішим за звичайне. Загартоване скло при розбиванні розпадається на округлі частинки, зменшуючи ризик травм. Лінійки Arcoroc витримують до 2000 циклів миття в посудомийній машині та легко штабелюються, що важливо для барів і мережевих закладів.

На ринку працюють й інші виробники витривалого барного скла. ONIS, оголосивши про запуск бренду у 2022 р., позиціонує свої колекції як універсальні для HoReCa. Серія Winchester має лаконічні лінії, проте завдяки спеціальній обробці демонструє вражаючу міцність. Товсте дно створює відчуття ваги, а форма добре підходить для щоденної подачі віскі з льодом. Окремі дизайнерські серії, як-от Kentucky чи Icon, поєднують ретро-стиль і функціональність.

Болгарський виробник Uniglass працює понад 70 років. Компанія починала як сімейна фабрика та перетворилася на міжнародний холдинг з експортом у понад 80 країн. Вони пропонують доступну та практичну склянка для бурбону, які чудово доповнюють асортимент барів та ресторанів.

Умови придбання залежать від ваших потреб: великі мережі можуть купувати партіями, а локальні бари – обрати кілька ліній під різні стилі сервісу. Варто відвідати наш шоурум у м. Київ, по вул. Борщагівська 154-А, ТЦ «Аркадія», 5 поверх - тут можна наживо порівняти склянки для віскі від Nachtmann, Arcoroc, ONIS та Uniglass. Також радимо скористатися інтернет-магазином forward-ua.com, де асортимент оновлюється оперативно.

Як доглядати за склянками для віскі

Правильний догляд продовжує життя виробів і зберігає їхній блиск. Кришталеві келихи рекомендують мити вручну: ополіскуйте кожен окремо в теплій мильній воді, уникайте абразивних губок; після миття витирайте безворсовою тканиною. Наліт від жорсткої води можна прибрати, замочивши склянки для віскі в теплому оцті або лимонному соці, а потім обережно дочистити пластиковою щіткою.

Для професійних закладів важливо використовувати касети для склянок і низькотемпературні програми миття – це зменшує ризик тріщин і подряпин.

Загартоване скло (Arcoroc, ONIS) витримує часті миття та механічні навантаження. Воно виробляється шляхом швидкого охолодження, що формує напруження в поверхневих шарах і робить матеріал значно міцнішим. Якщо таку склянку для віскі розбити, вона не утворює гострих уламків. Мити її можна в посудомийній машині зі стандартними засобами, уникаючи перепадів температур.

Вироби з Krysta – фірмового безсвинцевого кристаліну від Chef&Sommelier – зберігають прозорість навіть після 2000 циклів миття та мають укріплений ободок, що на 30 % міцніший за звичайні келихи. Рекомендації для них аналогічні: м’які губки, делікатні миючі засоби та ретельне сушіння.

Різні типи скла: як обрати найкращий

Скло – класичний матеріал із піску, соди та вапняку. Воно легше й дешевше, але менш пластичне; склянки для віскі з такого матеріалу товстіші та створюють глухий звук при легкому постукуванні.

Загартоване скло у 3–5 разів міцніше за звичайне. Такі склянки витримують перепади температур і часте миття, тому чудово підходять для барів, пабів і кейтерингу.

Скло crystal glass максимально наближене до кришталю. Матеріал важчий і прозоріший, завдяки чому з нього формують тонкі стінки елегантних склянок для віскі. Воно гарно заломлює світло та видає дзвінкий звук. З цього матеріалу найчастіше виготовляють елітні келихи для віскі.

Скло crystalline або безсвинцевий кристал виробляють без свинцю, використовуючи інші мінерали. Завдяки цьому вироби міцні, прозорі та зберігають блиск роками. Матеріал Krysta від Arcoroc має зміцнені ободки (на 30 % міцніші за звичайний кристал) та високу стійкість до хімічного і механічного впливу.

Вибір матеріалу залежить від концепції закладу: для повсякденних коктейлів підійде загартоване скло Arcoroc чи ONIS, для дегустацій - безсвинцевий кристал Krysta, а для преміальної подачі віскі - кришталеві моделі Nachtmann.

Формуючи асортимент, звертайте увагу на міцність, естетику та довговічність. Вироби ONIS стануть універсальними «робочими конячками» для барів; скло від Nachtmann додасть розкоші дегустаціям; загартовані моделі Arcoroc забезпечать безпеку та витривалість; Uniglass допоможе швидко закрити потребу в базових склянках для віскі.

Онлайн-магазин forward-ua.com пропонує широкий вибір склянок для віскі та келихів для дегустацій. Ви можете придбати партію за кілька кліків, обрати доставку Новою Поштою по всій Україні або замовити самовивіз зі шоуруму.
Для B2B-клієнтів передбачені спеціальні можливості та бонуси - купуйте в forward-ua.com, і наша команда допоможе підібрати ідеальні склянки для віскі для вашого закладу.