Блюда для подачі
Обрано: 236
Було багато різних посудів для подачі. Необхідно вибрати посуд, який ідеально підходитиме для подачі, в якому страви будуть виглядати більш апетитно та привабливо.
Блюдо - це найголовніше з посуду для сервірування. Це широка плоска поверхня, де можна розмістити безліч видів страв разом із відповідними гарнірами. Вони можуть бути з високою куполоподібною кришкою, щоб їжа залишалася теплою, доки вона не дійде до столу. Є безліч сервірувальних страв, які можна використовувати для офіційних та неформальних вечерь.
Страви для подачі на стіл зазвичай використовуються як у домашніх умовах, так і при подачі в ресторані. Сервірувальні страви допомагають відвідувачам, полегшуючи подачу їжі, а також роблячи процес більш ефективним та приємним. Хоча вони дуже функціональні, вони також можуть доповнити декор кімнати та використовуватися у певні свята. Сервірувальні страви розрізняються за матеріалом, кольором та розміром.
Найпоширеніші форми:
- круглі. Класична форма. Підходить для подачі найрізноманітніших страв. Крім цього, це універсальна форма, яка підійде під будь-який інтер'єр.
- прямокутні. Універсальна форма для сервірування будь-якого столу.
- квадратні. В основному використовується для подачі хлібних виробів.
- овальні. У стравах такої форми найчастіше подають рибу або будь-який інший продукт довгастої форми.
Якщо говорити про те, який посуд використовують для подачі, то це точно має бути посуд з порцеляни.І шеф-кухар, і кулінар-аматор знають, що біла порцеляна - найкращий вибір для стильного сервірування. Білий посуд у класичному стилі найкраще доповнює кулінарні шедеври. Варто також враховувати форму та об'єм посуду: для риби більше підійде страва довгастої форми, а ось паста буде виглядати гармонійно в глибокій тарілці, наприклад в тарілці-капелюху.
Також страви виготовляють зі скла та кераміки. Керамічний посуд не боїться перепадів температур і також екологічний. У ній відчувається дух кантрі. Скляний сучасний посуд виготовляється із загартованого скла. Такий посуд дешевше, ніж порцеляновий або керамічний. Її можна мити в посудомийній машині та використовувати в мікрохвильовій печі.
Посуд для подачі страв у ресторані повинен витримувати інтенсивні навантаження і не боятися перепадів температур, а також бути екологічно чистим. Це універсальний посуд для подачі різних страв, який підходить як для професійного, так і домашнього використання.
Для подачі супів чи перших страв використовується глибока супова тарілка. Діаметр від 18 до 25 см. Також супи та бульйони подають у чашах бульйонницях - це глибока чаша невеликого діаметру з двома ручками, ємністю близько 350-400 мл.
Для сервірування столу використовують блюдо для подачі. Це плоский широкий посуд різних форм, на якому подають на стіл одну або кілька холодних або гарячих страв. Найчастіше страва для подачі має прямокутну або овальну форму для зручності розміщення на столі. Найпопулярнішим матеріалом страв для подачі є порцеляна. Такий посуд має міцність, довговічність, його легко мити.
Гарячі страви можуть бути подані в різних посудах, залежно від типу страви. Наприклад, для подачі супів та бульйонів використовують глибокі тарілки або миски з широким дном та високими бортиками. Для подачі м'ясних та рибних страв підходять страви для подачі, які є в кожній серії столового посуду та виконані у тому ж дизайні серії.