Ножі

Обрано: 770
Особливості
Діаметр, мм
Ширина, мм
Висота, мм
Кут заточування
Твердість за шкалою Роквелла
Ніж для лосося 300 мм "2900" червоний Arcos
#293322
В наявності
Ціна
1 132
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі для риби
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Червоний
Ніж японський Кіріцуке 180 мм Riviera White Arcos
#233124
В наявності
Ціна
2 296
Наявність: В наявності
Серія: Riviera WHITE
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Білий
Ніж кухонний 140 мм Linea Arcos
#379400
В наявності
Ціна
497
Наявність: В наявності
Серія: Linea
Призначення: Кухонні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Довжина, мм: 140
Країна виробництва: Іспанія
Набір ножів 3 шт Vintage Arcos
#806400
В наявності
Ціна
3 169
Наявність: В наявності
Серія: Vintage
Призначення: Набори ножів
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Кольоровий
Ніж для хліба 210 мм Maitre Arcos
#151400
В наявності
Ціна
712
Наявність: В наявності
Серія: Maitre
Призначення: Ножі для хліба
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для хліба 200 мм Manhattan Arcos
#161300
В наявності
Ціна
1 987
Наявність: В наявності
Серія: Manhattan
Призначення: Ножі для хліба
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для чищення цитрусових 40 мм Arcos
#612700
В наявності
Ціна
306
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Набір ножів із 3 предметів Niza  Arcos
#818046
В наявності
Ціна
1 458
Наявність: В наявності
Серія: Niza
Призначення: Набори ножів
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Коричневий
Ніж обвалювальний 140 мм напівжорсткий, серія DUO PRO Arcos
#201100
В наявності
Ціна
691
Наявність: В наявності
Серія: DUO PRO
Призначення: Ножі для м’яса
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Довжина, мм: 140
Країна виробництва: Іспанія
Лопатка-ніж для нарізання сиру 120 мм Arcos
#613700
В наявності
Ціна
440
Наявність: В наявності
Призначення: Ножі для сиру
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж японський Nakiri 165 мм, серія KETU Yaxell
#34944
В наявності
Ціна
10 164
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для чищення овочів 100 мм Nova Arcos
#188631
В наявності
Ціна
144
Наявність: В наявності
Серія: Nova
Призначення: Ножі для чищення овочів та фруктів
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Фіолетовий
Ніж поварський 145 мм Universal  Arcos
#281704
В наявності
Ціна
844
Наявність: В наявності
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Марка матеріалу клинка: Сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж японський Сантоку  180 мм Menorca Arcos
#145900
В наявності
Ціна
955
Наявність: В наявності
Серія: Menorca
Призначення: Ножі Сантоку
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж кондитерський 350 мм "2900" білий Arcos
#293624
В наявності
Ціна
868
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі кондитерські
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Білий
Ніж для хліба 250 мм Universal Arcos
#282204
В наявності
Ціна
1 141
Наявність: В наявності
Серія: Universal
Призначення: Ножі для хліба
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для лосося 300 мм Colour-prof Arcos
#242700
В наявності
Ціна
1 142
Наявність: В наявності
Серія: Colour-prof
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Прогумована
Колір рукоятки: Сірий
Ніж для обробки м'яса 180 мм "2900" зелений без блістеру Arcos
# Акція -30%
#291631ВП
В наявності
Ціна
525
368
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Довжина, мм: 180
Країна виробництва: Іспанія
Розпродаж: Ні
Ніж для овочів 100 мм, серія Maitre Arcos
#150300
В наявності
Ціна
466
Наявність: В наявності
Серія: Maitre
Призначення: Ножі для чищення овочів та фруктів
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Довжина, мм: 100
Країна виробництва: Іспанія
Струна для нарізання сиру 210 мм Arcos
#795100
В наявності
Ціна
1 135
Наявність: В наявності
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 210
Країна виробництва: Іспанія
Розпродаж: Ні
Ніж кондитерський 250 мм "2900" білий Arcos
#295024
В наявності
Ціна
813
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі кондитерські
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Білий
Ніж для сиру 145 мм Universal Arcos
#281604
В наявності
Ціна
1 260
Наявність: В наявності
Серія: Universal
Призначення: Ножі для сиру
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж японський Сантоку 180 мм Riviera White Arcos
#233524
В наявності
Ціна
2 227
Наявність: В наявності
Серія: Riviera WHITE
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Білий
Ніж японський Кіріцуке 180 мм Riviera Arcos
#233100
В наявності
Ціна
2 294
Наявність: В наявності
Серія: Riviera
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Марка матеріалу клинка: Сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Ніж філейний 190 мм "2900" червоний Arcos
#295222
В наявності
Ціна
750
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі для філе
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Червоний
Ніж японський Сантоку 180 мм "2900" зелений Arcos
#290621
В наявності
Ціна
977
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Колір рукоятки: Зелений
Особливості: HACCP
Ніж для чищення овочів 100 мм Linea Arcos
#379300
В наявності
Ціна
331
Наявність: В наявності
Серія: Linea
Призначення: Ножі для чищення овочів та фруктів
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Довжина, мм: 100
Країна виробництва: Іспанія
Ніж тесак для риби 310 мм "2900" синій Arcos
#297123
В наявності
Ціна
3 021
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Синій

Заходячи до чергового інтернет магазину з продажу ножів, ми стикаємося з великою різноманітністю ножів різної якості, виду, цінового діапазону, тому залишаються актуальними питання: як купити добрий ніж для кухні, скільки коштує кухонний ніж, яка фірма виробник краще, де замовити ніж, чи можна купити якісний ніж в Україні та інші. Отже, основні рекомендації:

Як вибрати хороший ніж

При виборі орієнтуємося головним чином виходячи з того, де і в яких ситуаціях ми застосовуватимемо ніж. Тому що хороші ножі для дому та гарний ніж для кухні ресторану це різні поняття.

У першому випадку цілком може підійти універсальний ніж, який має найнеобхідніший набір функціональних характеристик.

Ріжуча здатність, а простими словами - гострота, і як довго вона зберігатиметься. Очевидно, що якісний ніж триматиме заточування довше. Це дуже залежить від марки сталі та технології виготовлення клинка. Вміст молідбену та ванадію в сплаві дозволяє отримувати клинки з оптимальною твердістю та гарною ріжучою здатністю. Ковані ножі, на відміну від штампованих, мають ще більшу твердість, завдяки чому більш довговічні. Тому для дому, якщо дозволяє бюджет, краще витратитись і купити гарний кований ніж. Універсальний ніж - це, як правило, стандартний кухарський, але невеликий розмір, і розрахований для виконання на кухні стандартних щоденних операцій з продуктами: нарізка, шатківниця, обробка.

Купити професійні ножі рекомендують для їх використання на кухні ресторану або на харчових виробництвах. Їхня відмінність від домашніх кухонних ножів у тому, що такі ножі піддаються щоденному постійному використанню. Тому логічно, що вони мають витримувати навантаження: тобто. бути міцними, стійкими до окислень, забруднення, корозії, частого миття. На перше місце виходять функціональні показники, ціна та естетика відходять на другий та третій план. Дуже важливий показник ергономічності. Зі зручною рукояткою та витриманим балансом рука кухаря не перевтомлюватиметься.

Ножи для ресторану включають багато різновидів, залежно від призначення: для м'яса, для риби, для сиру, для нарізки, овочеві, кондитерські і т.п. Коштувати такі ножі можуть трохи дорожче, ніж звичайні ножі в Україні.

Скільки коштують кухонні ножі

Ціна ножів залежить від багатьох факторів, але основні це - фірма-виробник, технологія, матеріали використані для сталевого клинка та рукоятки. Купити ножі у Києві можна і за ціною від 100 грн, але не потрібно піддаватися самообману: хороші ножі фірма не запропонує за низькою ціною.

Перш ніж замовити, вивчіть, хто виробник. У світі є компанії, які століттями займаються випуском ножів, відточуючи свою технологію до досконалості. Продаж їх виробів здійснюється по всьому світу і це найчастіше відомі бренди. У Києві також є ці марки у фірмових магазинах, також можна купити в інтернеті.У нас ви можете замовити ножові вироби та аксесуари до них європейських та японських торгових марок ARCOS, FoREST, Yaxell, які перевірені нами роками роботи з ними (а ми на ринку вже понад 20 років).

Ціна також залежить від технології: ковані ножі завжди дорожчі за штамповані. Але не завжди слід віддавати перевагу кованим. Для виробничих цілей випускають спеціальні серії штампованих ножів, які мають найкращий набір важливих для технології характеристик.

Про матеріали вже сказано: сталь визначальний компонент. Але якщо серія відноситься до преміальних, то велика увага приділяється рукояті. У дорогих ножах вони виконані із спеціальних сплавів натуральних та синтетичних матеріалів, наприклад канва мікарта, просочене дерево, дерево паку. Це вишукані рукоятки, які надають ножу естетичної цінності, вони красиво виглядають на кухні, або в кадрі, якщо ви кулінарний блогер.

Підсумовуючи, універсальний ніж з оптимальним співвідношенням ціна-якість стартує від 600 грн. Всі додаткові вигоди та навороти будуть збільшувати ціну, досягаючи позначки і 1500 грн і більше, аж до 12 000 грн за ексклюзивний японський ніж.

Показати більше
FAQ
Яка форма рукоятки забезпечує найкращий комфорт та контроль під час роботи з ножем?

Рукоятка з ергономічним дизайном та антиковзною поверхнею забезпечує оптимальний комфорт та контроль, запобігаючи ковзанню руки при роботі з ножем.

Чому регулярне обслуговування та точення ножів важливі для збереження їхньої якості та продуктивності?

Регулярне обслуговування та точення допомагають зберігати гостроту лез, збільшують термін служби ножів та забезпечують надійність їхньої роботи на кухні.

Як твердість клинка впливає на продуктивність ножа?

Висока твердість клинка сприяє довговічності гостроти, проте надто висока твердість може зробити ніж тендітнішим, вимагаючи більш обережного поводження.