Завантажити PDF каталоги

Ножі

Обрано: 772
Особливості
Діаметр, мм
Ширина, мм
Висота, мм
Вага виробу
Кут заточування
Твердість за шкалою Роквелла
Ніж для лосося 300 мм "2900" червоний Arcos
#293322
В наявності
Ціна
1 042
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі для риби
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Червоний
Слайсер для сиру та шоколаду 15х10 см APS
#50002
В наявності
Ціна
1 046
Наявність: В наявності
Матеріал: Пластмаса, дерево, нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 220
Висота, мм: 150
Країна виробництва: Німеччина
Розпродаж: Ні
Ніж японський Сантоку 180 мм "2900" зелений Arcos
#290621
В наявності
Ціна
898
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Колір рукоятки: Зелений
Особливості: HACCP
Ніж японський Nakiri 165 мм, серія KETU Yaxell
#34944
В наявності
Ціна
10 534
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Набір ножів з 3-х предметів дамаська сталь, серія ZEN  Yaxell
#35500-803
В наявності
Ціна
14 125
Наявність: В наявності
Серія: ZEN
Призначення: Набори ножів
Матеріал: Дамаська сталь
Країна виробництва: Японія
Розпродаж: Ні
Лопатка-ніж для нарізання сиру 120 мм Arcos
#613700
В наявності
Ціна
396
Наявність: В наявності
Призначення: Ножі для сиру
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж філейний 170 мм Brooklyn Arcos
#191423
В наявності
Ціна
2 103
Наявність: В наявності
Серія: Brooklyn
Призначення: Обвалювальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Колір рукоятки: Синій
Ніж кондитерський 250 мм "2900" білий Arcos
#295024
В наявності
Ціна
716
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі кондитерські
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Білий
Ніж Кіріцуке 200 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34934
В наявності
Ціна
10 534
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж Сантоку 125 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34712
В наявності
Ціна
5 267
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Довжина, мм: 125
Країна виробництва: Японія
Ніж для чистки овочів 100 мм дамаська сталь, серія SUPER GOU Yaxell
#37135
В наявності
Ціна
8 260
Торгова марка: Yaxell
Серія: SUPER GOU
Матеріал: Дамаська сталь
Країна виробництва: Японія
Ніж для сиру 105 мм Nova Arcos
#188700
В наявності
Ціна
141
Наявність: В наявності
Серія: Nova
Призначення: Ножі для сиру
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для лосося 300 мм "2900" синій Arcos
#293323
В наявності
Ціна
1 042
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Синій
Ніж Сантоку 165 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34701
В наявності
Ціна
6 345
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Довжина, мм: 165
Країна виробництва: Японія
Ніж для чищення цитрусових 40 мм Arcos
#612800
В наявності
Ціна
277
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж для чистки овочів 100 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34735
В наявності
Ціна
4 070
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Довжина, мм: 100
Країна виробництва: Японія
Кухарський шеф-ніж 200 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34900
В наявності
Ціна
10 055
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для сиру 145 мм Riviera Arcos
#232800
В наявності
Ціна
2 205
Наявність: В наявності
Серія: Riviera
Призначення: Ножі для сиру
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для лосося 300 мм "2900" жовтий Arcos
#293300
В наявності
Ціна
1 042
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі для риби
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Жовтий
Ніж для сиру 145 мм Riviera White Arcos
#232824
В наявності
Ціна
2 205
Наявність: В наявності
Серія: Riviera WHITE
Призначення: Ножі для сиру
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Білий
Ніж для нарізки 180 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34707
В наявності
Ціна
5 985
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Довжина, мм: 180
Країна виробництва: Японія
Ніж для чистки овочів 100 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34935
В наявності
Ціна
7 063
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для хамону 250 мм Clara Arcos
#211900
В наявності
Ціна
1 355
Наявність: В наявності
Серія: Clara
Призначення: Ножі для нарізки
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Колір рукоятки: Чорний
Довжина, мм: 250
Ніж для чищення овочів 100 мм Nova  Arcos
#188634
В наявності
Ціна
128
Наявність: В наявності
Серія: Nova
Призначення: Ножі для чищення овочів та фруктів
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Зелений
Ніж для видалення серцевини яблука 75 мм Arcos
#612300
В наявності
Ціна
269
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Сікач для м'яса  220 мм "2900" чорний Arcos
#296725
В наявності
Ціна
1 771
Наявність: В наявності
Серія: 2900
Призначення: Ножі тесаки (сікачі)
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для сиру 29 см Paderno
#48280-59
В наявності
Ціна
646
Наявність: В наявності
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 290
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж для декорування 25 мм Arcos
#613000
В наявності
Ціна
283
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний

Заходячи до чергового інтернет магазину з продажу ножів, ми стикаємося з великою різноманітністю ножів різної якості, виду, цінового діапазону, тому залишаються актуальними питання: як купити добрий ніж для кухні, скільки коштує кухонний ніж, яка фірма виробник краще, де замовити ніж, чи можна купити якісний ніж в Україні та інші. Отже, основні рекомендації:

Як вибрати хороший ніж

При виборі орієнтуємося головним чином виходячи з того, де і в яких ситуаціях ми застосовуватимемо ніж. Тому що хороші ножі для дому та гарний ніж для кухні ресторану це різні поняття.

У першому випадку цілком може підійти універсальний ніж, який має найнеобхідніший набір функціональних характеристик.

Ріжуча здатність, а простими словами - гострота, і як довго вона зберігатиметься. Очевидно, що якісний ніж триматиме заточування довше. Це дуже залежить від марки сталі та технології виготовлення клинка. Вміст молідбену та ванадію в сплаві дозволяє отримувати клинки з оптимальною твердістю та гарною ріжучою здатністю. Ковані ножі, на відміну від штампованих, мають ще більшу твердість, завдяки чому більш довговічні. Тому для дому, якщо дозволяє бюджет, краще витратитись і купити гарний кований ніж. Універсальний ніж - це, як правило, стандартний кухарський, але невеликий розмір, і розрахований для виконання на кухні стандартних щоденних операцій з продуктами: нарізка, шатківниця, обробка.

Купити професійні ножі рекомендують для їх використання на кухні ресторану або на харчових виробництвах. Їхня відмінність від домашніх кухонних ножів у тому, що такі ножі піддаються щоденному постійному використанню. Тому логічно, що вони мають витримувати навантаження: тобто. бути міцними, стійкими до окислень, забруднення, корозії, частого миття. На перше місце виходять функціональні показники, ціна та естетика відходять на другий та третій план. Дуже важливий показник ергономічності. Зі зручною рукояткою та витриманим балансом рука кухаря не перевтомлюватиметься.

Ножи для ресторану включають багато різновидів, залежно від призначення: для м'яса, для риби, для сиру, для нарізки, овочеві, кондитерські і т.п. Коштувати такі ножі можуть трохи дорожче, ніж звичайні ножі в Україні.

Скільки коштують кухонні ножі

Ціна ножів залежить від багатьох факторів, але основні це - фірма-виробник, технологія, матеріали використані для сталевого клинка та рукоятки. Купити ножі у Києві можна і за ціною від 100 грн, але не потрібно піддаватися самообману: хороші ножі фірма не запропонує за низькою ціною.

Перш ніж замовити, вивчіть, хто виробник. У світі є компанії, які століттями займаються випуском ножів, відточуючи свою технологію до досконалості. Продаж їх виробів здійснюється по всьому світу і це найчастіше відомі бренди. У Києві також є ці марки у фірмових магазинах, також можна купити в інтернеті.У нас ви можете замовити ножові вироби та аксесуари до них європейських та японських торгових марок ARCOS, FoREST, Yaxell, які перевірені нами роками роботи з ними (а ми на ринку вже понад 20 років).

Ціна також залежить від технології: ковані ножі завжди дорожчі за штамповані. Але не завжди слід віддавати перевагу кованим. Для виробничих цілей випускають спеціальні серії штампованих ножів, які мають найкращий набір важливих для технології характеристик.

Про матеріали вже сказано: сталь визначальний компонент. Але якщо серія відноситься до преміальних, то велика увага приділяється рукояті. У дорогих ножах вони виконані із спеціальних сплавів натуральних та синтетичних матеріалів, наприклад канва мікарта, просочене дерево, дерево паку. Це вишукані рукоятки, які надають ножу естетичної цінності, вони красиво виглядають на кухні, або в кадрі, якщо ви кулінарний блогер.

Підсумовуючи, універсальний ніж з оптимальним співвідношенням ціна-якість стартує від 600 грн. Всі додаткові вигоди та навороти будуть збільшувати ціну, досягаючи позначки і 1500 грн і більше, аж до 12 000 грн за ексклюзивний японський ніж.

Показати більше