Завантажити PDF каталоги

Ножі

Обрано: 794
Особливості
Діаметр, мм
Ширина, мм
Висота, мм
Кут заточування
Твердість за шкалою Роквелла
Кухарський шеф-ніж 200 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34900
В наявності
Ціна
9 702
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж Сантоку 165 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34901
В наявності
Ціна
9 702
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Ножі Сантоку
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для устриць 20 см Lacor
#62684
В наявності
Ціна
555
Наявність: В наявності
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 200
Країна виробництва: Іспанія
Розпродаж: Ні
Струна для нарізання сиру 21 см Lacor
#60009
В наявності
Ціна
234
Наявність: В наявності
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 210
Країна виробництва: Іспанія
Розпродаж: Ні
Ніж для чистки овочів 100 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34735
В наявності
Ціна
3 927
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Ножі для чищення овочів та фруктів
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для хліба 230 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34908
В наявності
Ціна
10 164
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Ножі для хліба
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Поварський шеф-ніж 240 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34941
В наявності
Ціна
11 204
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34934
В наявності
Ціна
10 164
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж японський Nakiri 165 мм, серія KETU Yaxell
#34944
В наявності
Ціна
10 164
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Кухарський шеф-ніж 200 мм дамаська сталь, серія TAISHI  Yaxell
#34700
В наявності
Ціна
6 122
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для нарізки 180 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34707
В наявності
Ціна
5 775
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для чистки овочів 100 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34935
В наявності
Ціна
6 815
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж Сантоку 125 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34712
В наявності
Ціна
5 082
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для нарізки 150 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34916
В наявності
Ціна
9 125
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Кухонний ніж 120 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34702
В наявності
Ціна
4 274
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Кухонні ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Пакка
Набір ножів з 3-х предметів, дамаска сталь, серія SUPER GOU Yaxell
#37101-503
В наявності
Ціна
35 112
Наявність: В наявності
Серія: SUPER GOU
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Колір рукоятки: Червоний
Набір ножів з 3-х предметів дамаська сталь, серія ZEN  Yaxell
#35500-803
В наявності
Ціна
13 629
Наявність: В наявності
Серія: ZEN
Призначення: Набори ножів
Матеріал: Дамаська сталь
Країна виробництва: Японія
Розпродаж: Ні
Ніж Сантоку 165 мм дамаська сталь, серія TAISHI Yaxell
#34701
В наявності
Ціна
6 122
Наявність: В наявності
Серія: TAISHI
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для стейка 113 мм дамаська сталь, серія KETU Yaxell
#34913
В наявності
Ціна
7 161
Наявність: В наявності
Серія: KETU
Призначення: Японські ножі
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь SG2
Матеріал рукоятки: Пакка
Ніж для нарізання 550 мм чорний FoREST
#369155
В наявності
Ціна
1 074
Наявність: В наявності
Призначення: Ножі HACCP
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір: Чорний
Довжина леза, мм: 550
Ніж для чистки овочів 100 мм дамаська сталь, серія RAN PLUS  Yaxell
#36635
В наявності
Ціна
4 274
Наявність: В наявності
Серія: RAN PLUS
Призначення: Ножі для овочів та фруктів
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Ніж для чистки овочів 100 мм, дамаська сталь, серія ZEN Yaxell
#35535
В наявності
Ціна
3 927
Наявність: В наявності
Серія: ZEN
Призначення: Ножі для чищення овочів та фруктів
Матеріал: Дамаська сталь
Марка матеріалу клинка: Сталь VG10
Матеріал рукоятки: Канва мікарта
Ніж для сиру 29 см Paderno
#48280-59
В наявності
Ціна
667
Наявність: В наявності
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 290
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж для декорування подвійний 25/22 мм Arcos
#613100
В наявності
Ціна
538
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж для хліба 200 мм DUO Arcos
#147722
В наявності
Ціна
984
Наявність: В наявності
Серія: DUO
Призначення: Ножі для хліба
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Прогумована
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для хліба 200 мм Riviera Arcos
#231300
В наявності
Ціна
1 707
Наявність: В наявності
Серія: Riviera
Призначення: Ножі для хліба
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж для сиру 145 мм Riviera Arcos
#232800
В наявності
Ціна
2 212
Наявність: В наявності
Серія: Riviera
Призначення: Ножі для сиру
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Колір рукоятки: Чорний
Ніж японський Сантоку 180 мм Natura Arcos
#155810
В наявності
Ціна
4 112
Наявність: В наявності
Серія: NATURA
Призначення: Шеф ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь Nitrum
Матеріал рукоятки: Дерево
Колір рукоятки: Коричневий

Заходячи до чергового інтернет магазину з продажу ножів, ми стикаємося з великою різноманітністю ножів різної якості, виду, цінового діапазону, тому залишаються актуальними питання: як купити добрий ніж для кухні, скільки коштує кухонний ніж, яка фірма виробник краще, де замовити ніж, чи можна купити якісний ніж в Україні та інші. Отже, основні рекомендації:

Як вибрати хороший ніж

При виборі орієнтуємося головним чином виходячи з того, де і в яких ситуаціях ми застосовуватимемо ніж. Тому що хороші ножі для дому та гарний ніж для кухні ресторану це різні поняття.

У першому випадку цілком може підійти універсальний ніж, який має найнеобхідніший набір функціональних характеристик.

Ріжуча здатність, а простими словами - гострота, і як довго вона зберігатиметься. Очевидно, що якісний ніж триматиме заточування довше. Це дуже залежить від марки сталі та технології виготовлення клинка. Вміст молідбену та ванадію в сплаві дозволяє отримувати клинки з оптимальною твердістю та гарною ріжучою здатністю. Ковані ножі, на відміну від штампованих, мають ще більшу твердість, завдяки чому більш довговічні. Тому для дому, якщо дозволяє бюджет, краще витратитись і купити гарний кований ніж. Універсальний ніж - це, як правило, стандартний кухарський, але невеликий розмір, і розрахований для виконання на кухні стандартних щоденних операцій з продуктами: нарізка, шатківниця, обробка.

Купити професійні ножі рекомендують для їх використання на кухні ресторану або на харчових виробництвах. Їхня відмінність від домашніх кухонних ножів у тому, що такі ножі піддаються щоденному постійному використанню. Тому логічно, що вони мають витримувати навантаження: тобто. бути міцними, стійкими до окислень, забруднення, корозії, частого миття. На перше місце виходять функціональні показники, ціна та естетика відходять на другий та третій план. Дуже важливий показник ергономічності. Зі зручною рукояткою та витриманим балансом рука кухаря не перевтомлюватиметься.

Ножи для ресторану включають багато різновидів, залежно від призначення: для м'яса, для риби, для сиру, для нарізки, овочеві, кондитерські і т.п. Коштувати такі ножі можуть трохи дорожче, ніж звичайні ножі в Україні.

Скільки коштують кухонні ножі

Ціна ножів залежить від багатьох факторів, але основні це - фірма-виробник, технологія, матеріали використані для сталевого клинка та рукоятки. Купити ножі у Києві можна і за ціною від 100 грн, але не потрібно піддаватися самообману: хороші ножі фірма не запропонує за низькою ціною.

Перш ніж замовити, вивчіть, хто виробник. У світі є компанії, які століттями займаються випуском ножів, відточуючи свою технологію до досконалості. Продаж їх виробів здійснюється по всьому світу і це найчастіше відомі бренди. У Києві також є ці марки у фірмових магазинах, також можна купити в інтернеті.У нас ви можете замовити ножові вироби та аксесуари до них європейських та японських торгових марок ARCOS, FoREST, Yaxell, які перевірені нами роками роботи з ними (а ми на ринку вже понад 20 років).

Ціна також залежить від технології: ковані ножі завжди дорожчі за штамповані. Але не завжди слід віддавати перевагу кованим. Для виробничих цілей випускають спеціальні серії штампованих ножів, які мають найкращий набір важливих для технології характеристик.

Про матеріали вже сказано: сталь визначальний компонент. Але якщо серія відноситься до преміальних, то велика увага приділяється рукояті. У дорогих ножах вони виконані із спеціальних сплавів натуральних та синтетичних матеріалів, наприклад канва мікарта, просочене дерево, дерево паку. Це вишукані рукоятки, які надають ножу естетичної цінності, вони красиво виглядають на кухні, або в кадрі, якщо ви кулінарний блогер.

Підсумовуючи, універсальний ніж з оптимальним співвідношенням ціна-якість стартує від 600 грн. Всі додаткові вигоди та навороти будуть збільшувати ціну, досягаючи позначки і 1500 грн і більше, аж до 12 000 грн за ексклюзивний японський ніж.

Показати більше