Тендерайзери і молотки

Обрано: 8
Молоток для м'яса 24х7 см Lacor
#60431
В наявності
Ціна
811
Торгова марка: Lacor
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 240
Ширина, мм: 70
Тендерайзер для м'яса 12х2 см Lacor
#60432
В наявності
Ціна
1 808
Торгова марка: Lacor
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 120
Ширина, мм: 20
Молоток для відбивання м'яса 0,6 кг Paderno
#42508-00
Очікується поставка
Ціна
1 931
Торгова марка: Paderno
Матеріал: Алюміній
Довжина, мм: 320
Молоток для відбивання м'яса 0,41 кг Paderno
#42508-01
Очікується поставка
Ціна
684
Торгова марка: Paderno
Матеріал: Алюміній
Довжина, мм: 250
Лопатка для відбивання м'яса 1,1кг Arcos
#790800
Під замовлення
Ціна
4 849
Торгова марка: Arcos
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліоксиметилен
Довжина, мм: 220
Відбивач для м'яса 2 кг Paderno
#42501-20
Під замовлення
Ціна
2 427
Торгова марка: Paderno
Матеріал: Нержавіюча сталь
Відбивач для м'яса 1,5 кг Paderno
#42501-15
Під замовлення
Ціна
1 988
Торгова марка: Paderno
Матеріал: Нержавіюча сталь
Відбивач для м'яса 1 кг Paderno
#42503-10
Під замовлення
Ціна
6 407
Торгова марка: Paderno
Матеріал: Нержавіюча сталь

Відбивний молоток для м'яса - це спеціальний інструмент, призначений для розм'якшення та приготування м'яса. Він використовується для виготовлення тонкого філе, котлет, шніцелів та інших страв.

Крім того на сайті професійного посуду та кухонного інвентарю Forward є ще такий інструмент, як тендерайзер. Використовується для пом'якшення м'яса, що дозволяє робити м'ясо ніжнішим та соковитішим. Це особливо корисно для жорстких шматків м'яса, таких як яловичина чи свинина.

Можуть мати різні форми та конструкції, але найпоширеніші типи - це молотки з помітними або текстурованими головками та виделки з характерними зубцями. Зазвичай мають безліч різних сторін: плоску для відбивання та текстуровану для проколювання.

Використання тендерайзера може значно покращити якість приготування м'яса, зробити його більш соковитим та ніжним, а також скоротити час на його приготування.

Також варто відзначити молоток-топорик для м'яса, також відомий як "шестерний молоток" або "штопор-молоток", є особливим різновидом молотка, призначеного для розм'якшення м'яса. Він має характерну форму з двома плоскими головками, з'єднаними шестірнями або зубчиками посередині.

Принцип роботи полягає в тому, що при ударі по м'ясу шестерна конструкція головок дозволяє рівномірно і інтенсивно розподілити силу удару по всій поверхні м'яса. Це допомагає розм'якшити м'ясо, розбиваючи його волокна та зменшуючи жорсткість.

Основні переваги:

  • більш рівномірне відбивання: за рахунок шестерної конструкції удари рівномірно розподіляються по всій поверхні м'яса, що дозволяє отримати більш однорідне розм'якшення.
  • економія часу та зусиль: завдяки інтенсивності ударів та розширеній поверхні можна досягти бажаного результату швидше та з меншими зусиллями порівняно зі звичайним молотком.
  • варіативність: деякі моделі мають різні типи головок, такі як плоскі, текстуровані або рифлені, що дозволяє вибирати відповідну поверхню для різних видів м'яса та різних рецептів.

Однак варто відзначити, що вибір між молотком-топориком або купити кухонний молоток для м'яса залежить від переваг і потреб кожної людини. Обидва інструменти можуть успішно використовуватися для розм'якшення м'яса, і вибір залежить від особистих переваг, комфорту використання та доступності варіантів на ринку.

Як вибрати молоток для м'яса?

Перш ніж купити молоток для відбивання м'яса, слід вивчити, які бувають розміри, матеріал, з якого він зроблений, і зручність використання. Ось кілька важливих факторів, які слід враховувати під час вибору інструмента:

  • розмір: може бути різних розмірів. Маленькі молотки хороші для невеликих шматків м'яса, а великі молотки - для більших шматків.
  • матеріал: виготовляються з різних матеріалів, включаючи дерево, метал та пластик. Металеві молотки є довговічними, а дерев'яні молотки можуть допомогти зберегти текстуру м'яса.
  • зручність використання: Виберіть молоток, який зручно тримати в руці та не навантажує руку. Деякі молотки мають ручки, які дозволяють краще контролювати удари.
  • функціональність: Деякі молотки для м'яса мають дві сторони – одна сторона плоска, а інша – з рифленою поверхнею. Це дозволяє використовувати молоток для кількох цілей, наприклад для приготування котлет або тонкого філе.

Професійний молоток для м'яса зазвичай має гумові або пластикові накладки на ручці для зручнішого та надійнішого захоплення. Головки можуть бути різних розмірів та форм, щоб відповідати різним видам м'яса. Вони можуть мати плоскі або текстуровані поверхні, які використовуються для відбивання та проколювання м'яса. Виготовляються з високоякісних матеріалів, таких як нержавіюча сталь або алюміній, щоб бути міцними та довговічними. Вони можуть використовуватися як удома, так і в професійних кухнях, у тому числі ресторанах, кафе та інших закладах громадського харчування.

Загалом вибір залежить від ваших переваг і того, як ви плануєте використовувати його. Рекомендується вибирати молоток із якісних матеріалів, щоб він був міцним та довговічним, а також зручним для використання.

Як називається молоток для відбивання м'яса?

Інструмент, який використовується для відбивання м'яса, називається "відбивний молоток" або просто "молоток для м'яса". Він також може називатися м'ясорубкою або м'ясним молотком. Цей інструмент призначений для розм'якшення м'яса, щоб зробити його більш ніжним та м'яким. Зазвичай має ручку та плоску головку, якою можна вдаряти по м'ясу для досягнення бажаного ефекту.

Який молоток для відбивання м'яса краще?

Перш ніж купити відбивний молоток для м'яса, слід вивчити варіанти, які залежать від ваших індивідуальних уподобань та потреб. Однак, ось деякі ключові характеристики, на які варто звернути увагу: матеріал, розмір та форма головки, ручка, вага, міцність та бренд. Кожен із цих факторів впливає на молоток для м'яса ціна.

Купити молоток для м'яса київ ви можете, відвідавши наш шоурум, де представлений широкий вибір кухонного інвентарю від відомих брендів . Наші менеджери допоможуть підібрати необхідний інструмент в залежності від ваших потреб.

Показати більше
FAQ
Чим відрізняється тендерайзер від молотка для м'яса?

Тендерайзер і молоток для м'яса призначені для розм'якшення і розбивання м'яса, але мають різні конструкції і принципи роботи. Тендерайзер зазвичай має ряд гострих шипів або лез, які проникають в м'ясо і механічно розм'якшують його, допомагаючи розірвати волокна і зробити текстуру більш м'якою. Молоток для м'яса ж використовується для розбивання м'яса шляхом ударів, щоб зробити його тоншим і рівномірнішим. Молоток зазвичай має масивну металеву головку з жорсткою або гладкою поверхнею для ударів по м'ясу.

Як вибрати молоток для м'яса?

При виборі молотка для м'яса зверніть увагу на такі фактори:

  1. Виберіть молоток з міцною металевою головкою для тривалого використання.
  2. Переважно вибирайте молотки з двосторонньою жорсткою та гладкою поверхнею для різних завдань.
  3. Ручка повинна бути зручною і надійною для хорошого контролю та комфортного використання.
  4. Перевірте вагу молотка, щоб він був збалансованим і зручним у руці.
  5. Вибирайте молоток, який легко чиститься та зберігається.
Як використовувати тендерайзер або молоток для досягнення максимальної м'якості м'яса?

Для досягнення максимальної м'якості м'яса за допомогою тендерайзера або молотка: виберіть свіже м'ясо, рівномірно проникаючи в нього інструментом, використовуйте легкі і контрольовані удари молотка, уникайте зайвої сили, повторюйте процес по всій поверхні м'яса.