Стрейнери та сита

Які існують типи стрейнерів і сит?

Барне сито - це інструмент, який використовується в барі для фільтрації напоїв і коктейлів від льоду та інших великих частинок, таких як фруктові залишки або м'яти. Воно допомагає отримати чистий і прозорий напій без зайвих домішок.

Барне сито зазвичай складається з металевого або пластикового каркасу з ручкою та дрібною дротяною або перфорованою поверхнею, через яку рідина проходить, а великі частинки залишаються.

На барі існує кілька різних типів стрейнерів, які бармени використовують для різних завдань при приготуванні коктейлів. Ось деякі з найпоширеніших типів барних стрейнерів:

• Хавторн стрейнер має кільце з пружиною, яка обгортає його. Прикладайте інструмент до верхнього краю склянки для змішування і використовуйте його, щоб утримувати куски льоду та інші тверді інгредієнти при наливанні коктейлю. Він також обладнаний додатковими отворами або фільтрами для кращої фільтрації та запобігання розливанню.
• Джулеп стрейнер представляє собою тонкий металевий диск з отворами і зазвичай використовується при приготуванні коктейлів. Він допомагає фільтрувати лід та інші тверді інгредієнти при наливанні напою.
• Файн стрейнер має форму конуса та дрібну металеву або нейлонову сітку. Він використовується для фільтрації коктейлів, щоб позбавитися від дрібних частинок і забезпечити більш гладку текстуру напою.

Вибір стрейнера залежить від конкретного коктейлю та вподобань бармена, і кожен з них має свої особливості та переваги при роботі з різними інгредієнтами. Стрейнер барний можна купити на нашому сайті професійного барного та кухонного інвентаря forward-ua.com.

Як правильно використовувати стрейнери і сита для видалення зайвих інгредієнтів з коктейлів?

Правильна техніка використання: приготуйте коктейль, як вказано в рецепті, і використовуйте барне сито або стрейнер, коли переливаєте напій у склянку. При цьому утримуйте інструмент в одній руці, а склянку для змішування в іншій. Переливайте напій повільно і рівномірно. Це дозволить видалити зайві частинки і залишити лише рідину.

Підтримуйте чистоту. Регулярно мийте і чистіть стрейнери та сита після кожного використання, щоб запобігти накопиченню залишків і бактерій.

Використання стрейнерів і сита потребує трохи практики, щоб досягти ідеальної техніки. Однак з досвідом ви станете більш впевненими в видаленні зайвих інгредієнтів з ваших коктейлів і отримаєте якісніші напої.