Деко для духовки

Деко для випічки, або як ще її називають деко або пекарні листи, використовують для приготування пирогів, печива, бісквіту, а також для запікання овочевих, рибних та м'ясних страв у духовці.

Чим відрізняється деко від форми для випікання?

Форму для випікання використовують для створення товстих за розміром солодких та солоних пирогів або основних страв. Деко - це так званий пекарський лист, що має рівне дно. Підходить для створення печива, круасанів, піци, різноманітних коржів і також використовують деко для викладки випічки, а також силіконові килимки.

Кухонний лист можна розділити за способом використання інвентарю:

• деко для випікання коржів

Для зручності роботи з рідким тестом, рекомендується використовувати деко з високими бортами - не менше 4 см, тому що тісто на бісквіт наливають не вище 2/3 від висоти бортиків дека.

• деко для випікання хліба

Для випікання хліба слід використовувати деко з алюмінію, тому що матеріал швидко нагрівається і тому тісто рівномірно пропікається. Також матеріал не іржавіє та випічка не пригорає. Прекрасним варіантом для випікання хліба стане перфорація, або для тих, хто хоче купити деко для піци. Так через додаткову вентиляцію не з'являється зайвий конденсат, а утворюється апетитна скоринка.

• деко для випікання кексів

Такий деко зручний для випікання порційних мафінів та кексів. Деко з металу швидко нагріваються, тому тісто добре пропікається і не пригорає.Але для впевненості краще мати антипригарний лист. Вибираючи пекарний лист, потрібно звертати увагу на діаметр та глибину осередків, щоб було не менше 2-2,5 см.

• деко для випікання гамбургерів

Для того, щоб булочки не склеювалися між собою під час випікання, потрібний деко для випікання гамбургерів, який можна використовувати для різного виду здоби.

Як вибрати деко для випікання?

Щоб вибрати та замовити лист для духовки, потрібно правильно підібрати його матеріал.

• скляне деко

Малоємний і не практичний, тому підходить більше для домашніх кухонь, ніж для професійних. Перед приготуванням страв скляне деко потрібно прогріти, оскільки воно не стійке до перепадів температур. Хоча однією з його переваг є збереження тепла їжі протягом тривалого часу.

• деко з нержавіючої сталі

Для тих, хто вирішив купити деко для запікання з нержавіючої сталі, його використання повністю безпечне, оскільки воно виготовлене з харчового виду сталі. Нержавіюча сталь є найпопулярнішим матеріалом для громадського харчування, матеріал практичний, легкий у догляді та не змінює смакових властивостей страв. А також найдоступніші алюмінієві листи для випічки ціна яких має широкий діапазон.

• деко з алюмінію

Найлегший деко для випікання з матеріалу - алюміній. Дозволяє готувати різноманітні страви завдяки добрій теплопровідності матеріалу.Деко для випічки купити недорого, тому його обирають домогосподарки, а також великі підприємства України. А також якщо вам потрібно купити деко для випікання багетів - алюміній відмінний матеріал для їх випікання.

• силіконовий лист

Такий вид пекарського листа здатний витримувати високі температури до 280 градусів С. Вони не нагріваються так, як інші, тому легко можна витягувати з духовки, не боячись опіків. А також стінки листа з силікону можна не змащувати олією.

• декоти з кераміки

Матеріал дека вважають "природним", тому воно краще зберігає смакові якості страви та її корисні властивості.

• тефлонові листи

Антипригарне покриття якого дозволяє легко витягувати його вміст і сприяє мінімізації використання олії. Натомість вимагає дбайливого догляду та використання дека з неметалевими предметами.

Компанія "Форвард" пропонує тільки якісний кухонний та кондитерський інвентар оптом та в роздріб. Тому при необхідності купити деко в духовку в Україні переходьте на наш магазин професійного посуду для ресторану forward-ua.com або відвідайте шоу-рум у місті Київ деко купити можна за адресою вул. Борщагівська, 154, ТЦ "Аркадія" 5 поверх.