Противни

Противень, или как еще его называют деко противень или пекарные листы, используют для приготовления пирогов, печенья, бисквита, а также для запекания овощных, рыбных и мясных блюд в духовке.

Чем отличается противень от формы для выпечки?

Форму для выпекания используют для создания толстых по размеру сладких и соленых пирогов или основных блюд. Противень - это так званый пекарский лист, имеющее ровное дно. Подходит для создания печенья, круассанов, пиццы, разнообразных коржей и также используют противни для выкладки выпечки, а также силиконовые коврики.

Кухонный противень можно разделить за способом использования инвентаря:

• противень для выпечки коржей

Для удобства работы с жидким тестом, рекомендуется использовать противень с высокими бортами - не менее 4 см, так как тесто на бисквит наливают не выше 2/3 от высоты бортиков противня.

• противень для выпечки хлеба

Для выпекания хлеба следует использовать деко из алюминия, так как материал быстро нагревается и поэтому тесто равномерно пропекается. Также материал не ржавеет и выпечка не пригорает. Прекрасным вариантом для выпекания хлеба послужит перфорация, или для тех, кто хочет купить противень для пиццы. Так из-за дополнительной вентиляции не появляется лишний конденсат, а образуется аппетитная корочка.

• противень для выпечки кексов

Такое деко удобное для выпекания порционных мафинов и кексов. Противни из метала быстро нагреваются, поэтому тесто хорошо пропекается и не пригорает. Но для уверенности лучше иметь антипригарный противень. Выбирая пекарный лист, нужно обращать внимание на диаметр и глубину ячеек, чтобы было не менее 2-2,5 см.

• противень для выпечки гамбургеров

Для того, чтобы булочки не склеивались между собой во время выпекания, необходимо деко для выпечки гамбургеров, которое можно использовать для разного вида сдобы.

Как выбрать противень для выпечки?

Чтобы выбрать и заказать противень для духовки, нужно правильно подобрать его материал.

• стеклянный противень

Малоемкое и не практичное, поэтому подходит больше для домашних кухонь, чем для профессиональных. Перед приготовлением блюд стеклянный противень нужно прогреть, поскольку он не устойчив к перепадам температур. Хотя одним из его преимуществ является сохранность тепла пищи в течение длительного времени.

• противень из нержавеющей стали

Для тех, кто решил купить противень для запекания из нержавейки, то его использование полностью безопасно, поскольку оно изготовлено из пищевого вида стали. Нержавеющая сталь является самым популярным материалом для общепита, материал практичный, легкий в уходе и не меняет вкусовых свойств блюд. А также самые доступные алюминиевые противни для выпечки цена которых, имеет широкий диапазон.

• противень из алюминия

Самое легкое деко для выпечки из материала - алюминий. Позволяет готовить разнообразные блюда благодаря хорошей теплопроводности материала. Противень для выпечки купить недорого, поэтому его выбирают домохозяйки, а также крупные предприятия Украины. А также если вам нужно купить противень для выпечки багетов - алюминий отличный материал для их выпекания.

• силиконовый противень

Такой вид пекарского листа способен выдерживать высокие температуры до 280 градусов С. Они не нагреваются так, как другие, поэтому с легкостью можно вытаскивать из духовки, не боясь ожогов. А также стенки противня из силикона можно не смазывать маслом.

• противни из керамики

Материал дека считают "природным" поэтому оно лучше сохраняет вкусовые качества блюда и его полезные свойства.

• тефлоновые противни

Антипригарное покрытие которого позволяет легко извлекать его содержимое и способствует минимизации использования масла. Вместо этого требует бережного ухода и использования противня с неметаллическими предметами.

Компания "Форвард" предлагает только качественный кухонный и кондитерский инвентарь оптом и в розницу. Поэтому при необходимости купить противень в духовку в Украине переходите на наш магазин профессиональной посуда для ресторана forward-ua.com или посетите шоу-рум в городе Киев противень купить можно по адресу ул. Борщаговская, 154, ТЦ "Аркадия" 5 этаж.

Противень для выпечки в духовке - важный элемент кондитерского инвентаря. У нас вы можете купить лист для духовки или деко для духовки, которые обеспечат равномерное приготовление пищи.