Гастроемкости из нержавейки
Выбрано: 98
Гастроемкости из нержавейки на предприятиях общественного питания
Гастроемкость — это удобная посуда в виде лотков разных размеров для общепита. В лотках из нержавейки удобно готовить либо хранить продукты или готовые блюда, а также выставлять для продажи и линии раздачи. Нержавеющие емкости для продуктов являются важными атрибутами любого предприятия общественного питания сегмента HoReCa, то есть кафе, ресторанов и отелей. Профессионалы — шеф-повара и рестораторы отдают предпочтение торговой марке FoREST, потому стремятся купить гастроемкость в Украине в магазине «Форвард», выиграв в цене и качестве.
Гастрономические емкости также покупают для выкладки продуктов в морозильных и холодильных камерах супермаркетов. Лотки из нержавейки используются для запекания и презентабельно выглядят, а также позволяют дольше сохранять блюдо в горячем виде. Посуда выдерживает как высокую, так и низкую температуру, подходит для пароконвектомата и мармита.
Типы гастроемкостей в зависимости от материалов
- Гастроемкость из нержавейки стандарта GN — это прочная цельнолитая посуда, активно применяется в столовых, кафе, барах. Нержавейка благодаря своему составу не впитывает посторонние запахи и сохраняет вкус и аромат блюд.
- Поликарбонат — прочный полупрозрачный материал, который абсолютно безопасен, и позволяет хранить в контейнерах пищу в условиях разных температур. За счет более низкой стоимости, пищевые гастроемкости купить могут позволить себе как профессионалы, так и начинающие повара.
- Полипропилен — пищевой пластик, который выдерживает разные температуры до - 80 градусов. Они компактно складываются, легкие удобные.
- Меламиновые емкости — предназначены для непродолжительного хранения продуктов. Чаще всего в посуде из меламина презентуют блюда, так как этот материал превосходно выглядит и оказывает моментальное воздействие на покупателя или посетителя ресторана.
- Керамические емкости — применяются для выкладки блюд в ресторанах премиум сегмента, и выдерживают высокие температуры. Они удобны также тем, что в них можно запечь и сразу же подать блюдо в этой же посуде, бывают разных форм и размеров.
Классификация емкостей по размеру
Размер гастроемкости из нержавейки соответствует единому стандарту гастрономических емкостей GN. Стандартные размеры гастроемкостей GN 1/1,GN 1/2, GN 1/3, GN 1/6, GN 1/9, GN 2/1, GN 2/3 и т.п. подходят для пароконвектомата, духовки, мармита, холодильника. Числовой индекс соответствует количеству частей, на которые делится стандартный размер.
Емкости из нержавеющей стали имеют разную глубину — для хранения овощей, мясных изделий, десертов, либо запекания. Во втором случае формочки имеют более широкие бортики и напоминают противень. Минимальный объём ёмкостей 1 л, максимальный — 28 литров.
Таблица-схема
| Тип и размер | Внутренние размеры (мм) | Объем (л) |
|---|---|---|
GN 1/1 | ||
| GN 1/1-20 (325×530х20 мм) | 300×505 | Противень |
| GN 1/1-40 (325×530х40 мм) | 300×505 | 3.4 |
| GN 1/1-65 (325×530х65 мм) | 300×505 | 7 |
| GN 1/1-100 (325×530х100 мм) | 300×505 | 11.7 |
| GN 1/1-150 (325×530х150 мм) | 300×505 | 18.4 |
| GN 1/1-200 (325×530х200 мм) | 300×505 | 26 |
GN 1/2 | ||
| GN 1/2-20 (325×265х20 мм) | 300х240 | Противень |
| GN 1/2-40 (325×265х40 мм) | 300х240 | 1.7 |
| GN 1/2-65 (325×265х65 мм) | 300х240 | 3.3 |
| GN 1/2-100 (325×265х100 мм) | 300х240 | 5.3 |
| GN 1/2-150 (325×265х150 мм) | 300х240 | 8.4 |
| GN 1/2-200 (325×265х200 мм) | 300х240 | 10.9 |
GN 1/3 | ||
| GN 1/3-20 (325х176х20 мм) | 300х151 | Противень |
| GN 1/3-40 (325х176х40 мм) | 300х151 | 1 |
| GN 1/3-65 (325х176х65 мм) | 300х151 | 2 |
| GN 1/3-100 (325х176х100 мм) | 300х151 | 3.3 |
| GN 1/3-150 (325х176х150 мм) | 300х151 | 4.9 |
| GN 1/3-200 (325х176х200 мм) | 300х151 | 6.6 |
GN 1/4 | ||
| GN 1/4-20 (162х265х20 мм) | 137х240 | Противень |
| GN 1/4-40 (162х265х40 мм) | 137х240 | 0.9 |
| GN 1/4-65 (162х265х65 мм) | 137х240 | 1.5 |
| GN 1/4-100 (162х265х100 мм) | 137х240 | 2.3 |
| GN 1/4-150 (162х265х150 мм) | 137х240 | 3.6 |
| GN 1/4-200 (162х265х200 мм) | 137х240 | 5 |
GN 1/6 | ||
| GN 1/6-65 (162х176х65 мм) | 137х151 | 0.9 |
| GN 1/6-100 (162х176х100 мм) | 137х151 | 1.4 |
| GN 1/6-150 (162х176х150 мм) | 137х151 | 2.1 |
| GN 1/6-200 (162х176х200 мм) | 137х151 | 2.6 |
GN 1/9 | ||
| GN 1/9-65 (106х176х65 мм) | 83х151 | 0.5 |
| GN 1/9-100 (106х176х100 мм) | 83х151 | 0.7 |
| GN 1/9-150 (106х176х150 мм) | 83х151 | 1.4 |
GN 2/1 | ||
| GN 2/1-20 (650х530х20 мм) | 600х500 | Противень |
| GN 2/1-40 (650х530х40 мм) | 600х500 | 10 |
| GN 2/1-65 (650х530х65 мм) | 600х500 | 17 |
| GN 2/1-100 (650х530х100 мм) | 600х500 | 27 |
| GN 2/1-150 (650х530х150 мм) | 600х500 | 41 |
| GN 2/1-200 (650х530х200 мм) | 600х500 | 55 |
GN 2/3 | ||
| GN 2/3-20 (325х352х20 мм) | 300х327 | Противень |
| GN 2/3-40 (325х352х40 мм) | 300х327 | 2.4 |
| GN 2/3-65 (325х352х65 мм) | 300х327 | 4.3 |
| GN 2/3-100 (325х352х100 мм) | 300х327 | 7.4 |
| GN 2/3-150 (325х352х150 мм) | 300х327 | 11.8 |
| GN 2/3-200 (325х352х200 мм) | 300х327 | 15.3 |
GN 2/4 | ||
| GN 2/4-20 (162х530х20 мм) | 137х505 | Противень |
| GN 2/3-40 (162х530х40 мм) | 137х505 | 1.7 |
| GN 2/3-65 (162х530х65 мм) | 137х505 | 3.3 |
| GN 2/3-100 (162х530х100 мм) | 137х505 | 5.3 |
| GN 2/3-150 (162х530х150 мм) | 137х505 | 8.4 |
Выбор гастроемкости из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь — универсальный и самый практичный материал. Он позволяет сохранять качество продуктов в первоначальном виде длительное время. Легкий уход за посудой и антикоррозийность позволяют использовать ее в разного типа печах, емкости из нержавейки также приспособлены для варочных поверхностей и витрин.
При выборе гастроемкостей из нержавейки важно учесть толщину стенок. В ассортименте интернет-магазина «Форвард» представлены емкости разных форм и размеров, толщина которых 0,6 и 0,7 мм. Чем толще будут стенки нержавейки, тем менее вероятность деформировать емкость из-за высоких температур. Температурные режимы, которые выдерживает нержавейка: от -40 до +300 С. В нашем магазине можно выбрать сталь наивысшего качества (марки стали AISI 201 и AISI 304).
Гастроемкости для пароконвектомата
Гастроемкостидля запекания бывают цельностальные и перфорированные. Цельные позволяют хорошо пропекать любое блюдо. Перфорированные емкости из стали имеют специальные отверстия, позволяющие пару хорошо проникнуть вглубь продукта, а лишней жидкости стечь, они отлично подходят для выпекания багетов, мяса, приготовления овощей на пару, и других блюд.
Гастроемкости для холодильных витрин
Для холодильных витрин подходят емкости любого размера и материала. Чаще всего используются глубокие гастроемкости для большей вместимости продуктов для хранения.
Гастроемкости для морозильных камер
Для выкладки товаров на витрины морозильных камер или надежного хранения замороженных продуктов применяются лотки из различных материалов. Чаще всего используют нержавейку и поликарбонат.
Гастроемкости для мармита
В заведениях общепита приходится не только готовить и хранить продукты, а и подогревать еду. В этом случае пригодится гастроемкость с крышкой для мармита. Крышку можно приобрести отдельно.
Ответы на частозадаваемые ответы (FAQ):
Какие гастроемкости купить для общепита?
Какие у гастроемкости размеры?
При какой температуре можно использовать гастроемкость из нержавейки?
Как мыть и хранить гастроемкости?
Где купить гастроемкости для общепита в Украине?
5 причин обратиться в компанию «Форвард посуда»
- Мы предлагаем купить гастроемкость из нержавейки качественных марок для профессионального использования, сертифицированные в Украине.
- Мы реализуем посуду для сегмента HoReCa, она ориентирована на удобство использования и практичность.
- Гастроемкости и другую посуду могут купить абсолютно все, ведь цены на нее оптимальные для потребителя.
- Консультируем покупателя относительно любых вопросов по телефонам и онлайн.
- Большой ассортимент брендовой посуды.