Бренды
Abert43
Эсклюзив
Ancap128
APS227
Эсклюзив
Araven262
Arcoroc268
Эсклюзив
Arcos 765
Arthur Krupp134
Эсклюзив
Bisetti 78
Bora Plastik 56
Bormioli Rocco Professional1
Эсклюзив
By Bone449
Chef&Sommelier111
Chocolate World476
Эсклюзив
Durplastics 108
Эсклюзив
FoREST662
Эсклюзив
G.Benedikt923
Gi.Metal143
Kulsan136
Эсклюзив
Lacor890
Martellato498
Matfer16
Эсклюзив
Mobil Plastic76
Эсклюзив
Nachtmann66
ONIS (Libbey)327
Paderno372
Rona21
Sambonet443
Эсклюзив
Seltmann Weiden445
Эсклюзив
Silikomart1051
Sunnex17
Эсклюзив
The Bars203
Tribeca36
Эсклюзив
Uniglass129
Эсклюзив
Yaxell122
Отечественные поставщики38
Раздаточный инвентарь для кафе и ресторана: основные составляющие для эффективного обслуживания.
В сфере общепита каждая деталь имеет значение, особенно когда дело касается раздаточного инвентаря. Владельцы кафе и ресторанов понимают, что обеспечение качественного обслуживания и удовлетворения потребностей клиентов начинается с правильно выбранного инвентаря.
Какие виды раздаточного инвентаря существуют?
- Разливная ложка – применяется для дозирования жидкостей при приготовлении соусов, десертов и коктейлей. Ее специальная форма позволяет легко и равномерно разливать жидкости, обеспечивая точность в рецептуре.
- Ложка для гарнира- пригодится вам для аккуратной подачи, а также для формирования красивых и аккуратных порций на тарелке сохраняя визуальную привлекательность блюда при подаче гостям вашего заведения.
- Щипцы для спагети - идеальные для того, чтобы легко и без проблем подавать спагетти на тарелку. Они обеспечивают удобство и точность в подаче.
- Щипцы, пинцеты кухонные - многофункциональный инструмент могут использоваться для захвата, переворачивания и точного позиционирования различных ингредиентов при приготовлении блюд. Они особенно полезны при декорировании и украшении блюд перед подачей.
- Шпатель кондитерский - хорош для работы с тестом, кремами и глазурями. Помогает равномерно наносить и распределять крема и глазури, создавая гладкую и профессиональную отделку на кондитерских изделиях.
- Лопатка кухонная - предназначена для переворачивания и перемешивания продуктов на сковороде или гриле. Идеально подходит для обращения с пищей во время жарки и обеспечивает безопасность и эффективность приготовления.
- Лопатка сервировочная - используется для переноса готовых блюд с кухни на стол, лопатка помогает вырезать и разделить блюда без повреждения их структуры и позволяет аккуратно разместить порцию на тарелке. Еще лопатка может быть использована для украшения блюд перед подачей на стол.
- Шумовка - если вам нужно отцедить жидкость, например, приготовленный бульон или пасту, шумовка может быть использована для удержания твердых ингредиентов, в то время как жидкость проходит сквозь отверстия. После жарки шумовка может использоваться для вынимания жареных блюд из масла или жира на сковороде. При приготовлении супов или соусов шумовка может использоваться для удаления пены, которая образуется на поверхности.
- Поварская вилка - предназначена для переворачивания и перемещения продуктов во время приготовления на сковороде, гриле или решетке. Обычно имеет длинную ручку и два или три острых зубца на конце, которые позволяют удерживать и переворачивать куски мяса, рыбы, овощей или других ингредиентов. Также полезена при поднятии и перемещении крупных кусков мяса или рыбы с гриля или сковороды на поднос или тарелку.
- Картофелемялка - также известная как толчонка, предназначена для размельчения картофеля и других овощей до состояния пюре. Может быть полезна для приготовления пищи для младенцев, так как она помогает быстро и легко размять нежные овощи до состояния, пригодного для питания маленьких детей.
Как правильно хранить раздаточный инвентарь?
- Регулярно мойте и вытирайте инвентарь.
- Используйте подставки, полки, силиконовые вкладыши между предметами.
- Пометьте контейнеры и полки, чтобы было легче найти раздаточный инвентарь.
- Предметы, которые часто используются, хранятся на уровне, к которому легко добраться, а более редко — на крышах или сенсорных полках.
- Используйте контейнеры или коробки для хранения мелких предметов и принадлежностей кухонного инвентаря.