Емкости для специй

Кухонные принадлежности для хранения и подачи перца, соли, приправ используются для того, чтоб обеспечить удобную и красивую сервировку стола в ресторанах, кафе и прочих заведениях общественного питания. Эти аксессуары выполняют не только декоративную, но и функциональную задачу, потому что с их помощью весьма удобно приправлять блюда солью, перцем, пикантными специями.

Емкость для специй

Емкостями для специй принято считать любые контейнеры для хранения и помола соли, перца, пряностей, банки для специй, бутылочки для масел или уксуса, которые чаще всего используются для сервировки стола. Могут подаваться на стол по отдельности, но для удобства рекомендуем купить наборы для специй.

Набор для специй, спецовник

Емкости для специй очень часто предлагаются в наборе, который состоит из перечницы, сольницы, емкости для масел и емкости для уксуса, в наборе может быть подсалфетник (подставка под салфетки), подставка для зубочисток. Набор удобен тем, что все необходимое собрано вместе, что экономит время при сервировке и пространство на поверхности стола.

Емкости для специй в наборе, как и подставки для специй, представлены разнообразием материалов, из которых они сделаны, и внешним дизайном. Самые простые наборы для специй выполнены из стекла или металла, выглядят минималистично, практичны в использовании, долговечны при частой эксплуатации в заведениях с высокой проходимостью.

Более презентабельно выглядят спецовники из коллекций столовой посуды, сделаны также как и столовые тарелки из фарфора либо керамики, сочетаются дизайном и дополняют набор сервировочной посуды.

Перечницы, солонки обычно принято располагать на небольшой подставке, которая сделана из дерева или, например, из металла.

Набор для соли и перца на подставке

Это популярный формат набора для соли и перца для ресторана. На подставке располагаются самые востребованные солонка и перечница, а также салфетница или подставка под зубочистки. Дополнительные емкости подаются отдельными предметами, если это предусматривает рецептура блюда.

Подставка для специй

Подставка зачастую идет в наборе с емкостями, но в ассортименте бывают отдельно подставки из дерева, которые можно подобрать под стиль столовой посуды и под емкости, которые планируется использовать.

Баночки для специй

Баночки для специй служат для хранения и для использования специй, приправ при готовке на кухне. Очень удобно, когда емкость оснащена отверстиями, специальной крышкой, и имеют удобный дизайн для проворной работы на кухне.

Банки для специй должны отвечать нескольким требованиям:

• удобная эргономичная конструкция;
• материал изделия не впитывает запахи;
• герметично закрываются и предохраняют от влаги.

На профессионально кухне лучше всего себя зарекомендовали баночки из стекла или нержавеющей стали.

Мельница для специй

Особые емкости, оснащенные механизмом для измельчения пряностей. Измельчение корицы, кориандра можно производить сразу перед подачей или в процессе приготовления блюда. Свежие измельченные специи значительно ароматнее и полезнее готовых специй в упаковках. Самостоятельно выполняя измельчение перца-горошка и прочих специй, вы можете не сомневаться в составе приправы и ее полезных свойствах.

Бутылки для уксуса и масла

Такие емкости применяются в первую очередь для соблюдения всех правил при хранении на кухне уксуса, масла и прочих жидкостей. Для выбора материала изготовления необходимо учитывать в первую очередь то, что емкость должна сохранять пищевые и вкусовые качества продукта на 100%, и ни в коем случае не допускать окисления, либо возникновения всевозможных сторонних запахов. В большинстве случаев внешний вид этой посуды с крышкой дает возможность применять ее во время сервировки, особенно если это требуется рецептами подаваемых блюд. В современных заведениях популярны наборы бутылочек для масел, уксуса либо других специй, которые называются спецовники.

Салфетница

Желательно, чтоб подставка под салфетки сочеталась по стилю с емкостями для специй и другими предметами сервировки, либо входила в набор для специй. Салфетницы для ресторанов, кафе и прочих заведений изготавливают из керамики, фарфора, иногда целесообразно использовать нержавеющую сталь.