Завантажити PDF каталоги

Matfer

Обрано: 15
Категорія
Совки для сипучих продуктів2
Кондитерський інвентар
Роздатковий інвентар1
Кухонний інвентар
Силіконові килимки1
Кондитерський інвентар
Металеві форми для випічки1
Кондитерський інвентар
Кондитерські шпателі та скребки1
Кондитерський інвентар
Вирубки, плунжери і трафарети1
Кондитерський інвентар
Кондитерські кільця та рамки1
Кондитерський інвентар
Діаметр, мм
Ширина, мм
Висота, мм
Країна виробництва

У 2002 році компанії Bourgeat і Matfer об’єдналися та створили Matfer-Bourgeat Group (Франція). Matfer-Bourgeat – один з небагатьох постачальників у всьому світі, які можуть надати повний набір кухонного та столового інвентарю і посуду для різних типів закладів харчування.

Сьогодні Matfer-Bourgeat виробляє широкий асортимент інвентарю, що адаптований під сучасні методи приготування їжі (каструлі та сковорідки, гастроємності, візки, термоконтейнери і т.д.) та підходять для ресторанів, кейтерингу, пекарень, кондитерських, кулінарій.

Компанія Matfer - Bourgeat співпрацює зі спеціалістами галузі та щороку впроваджує нові товари, зосереджуючись на ергономіці, функціональності та дизайні.

Matfer - Bourgeat прагне підтримувати світ кулінарії продукцією з креативним дизайном та інноваційними рішеннями, а також передати свій досвід майбутньому поколінню.

Показати більше
Форма для випічки "cannelé" 55х55 мм, 90 мл Matfer
#345417
В наявності
Ціна
2 598
Наявність: В наявності
Серія: MOULDS
Призначення: Класичні форми
Матеріал: Exoglass
Об'єм, мл: 90
Діаметр, мм: 55
Вирубка для тіста КВАДРАТ з ручкою Matfer
#153009
В наявності
Ціна
4 020
Наявність: В наявності
Серія: STAINLESS STEEL CUTTERS
Призначення: Вирубка для тіста
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 110
Ширина, мм: 110
Совок для сипучих продуктів алюмінієвий 300 мл Matfer
#116208
В наявності
Ціна
427
Наявність: В наявності
Серія: MEASURING SCOOPS
Матеріал: Алюміній
Об'єм, мл: 300
Довжина, мм: 250
Ширина, мм: 90
Лопатка сервірувальна 285 мм Matfer
#650184
Під замовлення
Ціна
601
Торгова марка: Matfer
Призначення: Лопатка сервірувальна
Матеріал: Пластмаса
Довжина, мм: 285
Форма для випічки "cannelé" 55х55 мм, 85 мл Matfer
#340417
Під замовлення
Ціна
1 056
Торгова марка: Matfer
Призначення: Форма для кексу
Матеріал: Мідь
Об'єм, мл: 85
Діаметр, мм: 55
Висота, мм: 55
Рамка для випічки квадрат 17х17 см, h 3,5 см Matfer
#371105
Під замовлення
Ціна
1 293
Торгова марка: Matfer
Призначення: Рамка кондитерська
Матеріал: Нержавіюча сталь
Висота, мм: 35
Довжина, мм: 170
Ширина, мм: 170
Форма для шоколаду полікарбонатна Серце 10 г Matfer
#380205
Під замовлення
Ціна
1 381
Торгова марка: Matfer
Серія: MOULDS
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 10
Висота, мм: 9
Довжина, мм: 25
Ширина, мм: 25
Форма для шоколаду полікарбонатна Санта Клаус 1 шт Matfer
#381024
Під замовлення
Ціна
1 381
Торгова марка: Matfer
Серія: MOULDS
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 140
Форма для шоколаду „Великдень” 30x25x5 мм Matfer
#382001
Під замовлення
Ціна
1 381
Торгова марка: Matfer
Серія: MOULDS
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 5
Висота, мм: 5
Довжина, мм: 30
Ширина, мм: 25
Форма для шоколаду полікарбонатна Санта Клаус 1 шт Matfer
#381025
Під замовлення
Ціна
2 690
Торгова марка: Matfer
Серія: MOULDS
Матеріал: Полікарбонат
Довжина, мм: 205
Форма для шоколаду полікарбонатна Ялинка 125 г Matfer
#381014
Під замовлення
Ціна
1 327
Торгова марка: Matfer
Серія: MOULDS
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 125
Висота, мм: 88
Діаметр, мм: 88
Силіконовий килимок для випічки 55,5х36х20 см Matfer
#321201
Під замовлення
Ціна
4 426
Наявність: Під замовлення
Серія: FLEXIPAN ENTREMETS
Призначення: Килимок для випічки
Матеріал: Силікон
Довжина, мм: 555
Ширина, мм: 360
Форма для випічки "Трубочка" d 35 мм, 12 шт Matfer
#345446
Під замовлення
Ціна
2 864
Наявність: Під замовлення
Серія: MOULDS
Призначення: Класичні форми
Матеріал: Exoglass
Діаметр, мм: 35
Висота, мм: 140
Скребок кондитерський 115х80 мм Matfer
#112825
Під замовлення
Ціна
437
Наявність: Під замовлення
Серія: BRUSHES AND DOUGH SCRAPERS
Матеріал: Пластмаса
Довжина, мм: 115
Ширина, мм: 80
Країна виробництва: Франція
Совок для сипучих продуктів алюмінієвий 175 мл Matfer
#116202
Під замовлення
Ціна
307
Наявність: Під замовлення
Серія: MEASURING SCOOPS
Матеріал: Алюміній
Об'єм, мл: 175
Довжина, мм: 210
Ширина, мм: 72

Роздатковий інвентар для кафе та ресторану: основні складові для ефективного обслуговування.

У сфері громадського харчування кожна деталь має значення, особливо коли справа стосується роздаткового інвентарю. Власники кафе та ресторанів розуміють, що забезпечення якісного обслуговування та задоволення потреб клієнтів починається з правильно обраного інвентарю.

Які види роздаткового інвентарю існують?

  • Розливна ложка – застосовується для дозування рідин при приготуванні соусів, десертів та коктейлів. Її спеціальна форма дозволяє легко та рівномірно розливати рідини, забезпечуючи точність у рецептурі.
  • Ложка для гарніру - стане вам у нагоді для акуратної подачі, а також для формування красивих і акуратних порцій на тарілці зберігаючи візуальну привабливість страви при подачі гостям вашого закладу.
  • Щипці для спагетті - ідеальні для того, щоб легко та без проблем подавати спагетті на тарілку. Вони забезпечують зручність та точність у подачі.
  • Щипці, пінцети кухонні - багатофункціональний інструмент можуть використовуватися для захоплення, перевертання та точного позиціонування різних інгредієнтів під час приготування страв. Вони особливо корисні при декоруванні та прикрасі страв перед подачею.
  • Шпатель кондитерський - гарний для роботи з тестом, кремами та глазурями. Допомагає рівномірно наносити та розподіляти креми та глазурі, створюючи гладку та професійну обробку на кондитерських виробах.
  • Лопатка кухонна - призначена для перевертання та перемішування продуктів на сковороді або грилі. Ідеально підходить для поводження з їжею під час смаження та забезпечує безпеку та ефективність приготування.
  • Лопатка сервірувальна - використовується для перенесення готових страв з кухні на стіл, лопатка допомагає вирізати та розділити страви без пошкодження їх структури та дозволяє акуратно розмістити порцію на тарілці. Ще лопатка може бути використана для прикрашання страв перед подачею на стіл.
  • Шумовка - якщо вам потрібно відцідити рідину, наприклад, приготовлений бульйон або пасту, шумівка може бути використана для утримання твердих інгредієнтів, в той час як рідина проходить крізь отвори. Після смаження шумівка може використовуватися для виймання смажених страв з олії чи жиру на сковороді. При приготуванні супів або соусів шумівка може використовуватися для видалення піни, що утворюється на поверхні.
  • Кухарська вилка - призначена для перевертання та переміщення продуктів під час приготування на сковороді, грилі або решітці. Зазвичай має довгу ручку і два або три гострі зубці на кінці, які дозволяють утримувати і перевертати шматки м'яса, риби, овочів або інших інгредієнтів. Також корисна при піднятті та переміщенні великих шматків м'яса чи риби з грилю чи сковороди на тацю чи тарілку.
  • Картоплям'ялка - також відома як товченя, призначена для подрібнення картоплі та інших овочів до стану пюре. Може бути корисною для приготування їжі для немовлят, оскільки вона допомагає швидко і легко розім'яти ніжні овочі до стану, придатного для харчування маленьких дітей.

Як правильно зберігати роздатковий інвентар?

  • Регулярно мийте та витирайте інвентар.
  • Використовуйте підставки, полиці, силіконові вкладки між предметами.
  • Позначте контейнери та полиці, щоб було легко знайти роздатковий інвентар.
  • Предмети, які часто використовуються, зберігаються на рівні, до якого легко дістатися, а рідше — на дахах або сенсорних полицях.
  • Використовуйте контейнери або коробки для зберігання дрібних предметів та приладдя кухонного інвентарю.
Показати більше