Каструлі

Обрано: 171
Довжина, мм
Ширина, мм
Країна виробництва
Каструля 3 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#301616
В наявності
Ціна
1 229
Наявність: В наявності
Серія: Resto Range
Призначення: Каструля
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 3000
Діаметр, мм: 160
Каструля 4,3 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#302014
В наявності
Ціна
1 396
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 4300
Діаметр, мм: 200
Каструля 5 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#302411
В наявності
Ціна
1 650
Наявність: В наявності
Серія: Resto Range
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 5000
Діаметр, мм: 240
Каструля 6,2 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#302020
В наявності
Ціна
1 634
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 6200
Діаметр, мм: 200
Каструля 7,2 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#302416
В наявності
Ціна
1 846
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 7200
Діаметр, мм: 240
Каструля 10 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#302424
В наявності
Ціна
2 169
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Каструля
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 10000
Діаметр, мм: 240
Каструля 40 л із нержавіючої сталі з кришкою Lacor
#50139
В наявності
Ціна
8 292
Торгова марка: Lacor
Призначення: Велика каструля
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 40000
Діаметр, мм: 400
Каструля 50 л із нержавіючої сталі з кришкою Lacor
#50140
В наявності
Ціна
8 773
Торгова марка: Lacor
Призначення: Велика каструля
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 50000
Діаметр, мм: 400
Каструля 22 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#303622
В наявності
Ціна
4 131
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Велика каструля
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 22000
Діаметр, мм: 360
Каструля 24 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#303232
В наявності
Ціна
4 432
Наявність: В наявності
Серія: Resto Range
Призначення: Велика каструля
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 24000
Діаметр, мм: 320
Каструля 37 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#303636
В наявності
Ціна
5 481
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Велика каструля
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 37000
Діаметр, мм: 360
Каструля 43,7 л із нержавіючої сталі з кришкою Lacor
#50046
В наявності
Ціна
8 396
Торгова марка: Lacor
Призначення: Велика каструля
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 43700
Діаметр, мм: 450
Каструля 4,7 л із нержавіючої сталі з кришкою Lacor
#50119
В наявності
Ціна
2 279
Торгова марка: Lacor
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 4700
Діаметр, мм: 200
Каструля порційна 240 мл червона з кришкою Lacor
# Акція -30%
#25909
В наявності
Ціна
1 079
755
Торгова марка: Lacor
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Алюміній з антипригарним покриттям
Об'єм, мл: 240
Діаметр, мм: 100
Каструля порційна 250 мл червона з кришкою Lacor
# Акція -30%
#25911
В наявності
Ціна
1 137
796
Торгова марка: Lacor
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Алюміній з антипригарним покриттям
Об'єм, мл: 250
Каструля порційна 300 мл червона на дерев’яній підставці Lacor
# Акція -30%
#25855
В наявності
Ціна
1 601
1 121
Торгова марка: Lacor
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Чавун, дерево
Об'єм, мл: 300
Каструля 7,2 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
# Акція -30%
#305242ВП
В наявності
Ціна
1 721
1 205
Торгова марка: FoREST
Серія: Basic Range
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 7200
Діаметр, мм: 240
Каструля 18,4 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
# Акція -30%
#305303ВП
В наявності
Ціна
2 965
2 076
Наявність: В наявності
Серія: Basic Range
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 18400
Діаметр, мм: 300
Кришка 32 см із нержавіючої сталі FoREST
# Акція -30%
#343332
В наявності
Ціна
578
405
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Кришка для каструлі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 320
Кришка 18 см із нержавіючої сталі матова Lacor
#50918
В наявності
Ціна
450
Торгова марка: Lacor
Призначення: Кришка для каструлі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 180
Кришка 16 см із нержавіючої сталі FoREST
#343316
В наявності
Ціна
198
Наявність: В наявності
Серія: Resto Range
Призначення: Кришка для каструлі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 160
Країна виробництва: Іспанія
Кришка 18 см із нержавіючої сталі FoREST
#343318
В наявності
Ціна
216
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Кришка для каструлі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 180
Кришка 20 см із нержавіючої сталі FoREST
#343320
В наявності
Ціна
254
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Кришка для каструлі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 200
Кришка 24 см із нержавіючої сталі FoREST
#343324
В наявності
Ціна
321
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Кришка для каструлі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 240
Каструля 6,75 л із нержавіючої сталі з кришкою d 24 см Lacor
#50025
В наявності
Ціна
2 546
Торгова марка: Lacor
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 6750
Діаметр, мм: 240
Каструля 9 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#302420
Очікується поставка
Ціна
2 032
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 9000
Діаметр, мм: 240
Каструля 11 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#302818
Очікується поставка
Ціна
2 367
Наявність: Очікується поставка
Серія: Resto Range
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 11000
Діаметр, мм: 280
Каструля 15,5 л із нержавіючої сталі з кришкою FoREST
#302825
Очікується поставка
Ціна
2 682
Торгова марка: FoREST
Серія: Resto Range
Призначення: Для індукційої плити
Матеріал: Нержавіюча сталь
Об'єм, мл: 15500
Діаметр, мм: 280


Призначення каструль

Професійні каструлі застосовують для приготування перших страв (борщу, бульйону, супу, щей), варіння каш, макаронів (спагетті, пасти), молока, приготування голубців, плову, пельменів, мант, для тушіння м'яса, рагу, овочів, риби, приготування компотів . Великі каструлі можна використовувати для транспортування, розвезення готових страв.

Основні сфери застосування каструль: ресторани та кафе, фаст-фуди, піцерії, кухні дитячого та шкільного харчування (ДНЗ), столові підприємств та установ, кейтеринг.

каструлі із нержавіючої сталі, нержавійки для ресторанів, кафе, барів, столових, їдалень, готелів, професійні

Різновиди каструль

Залежно від матеріалу на професійних кухнях поширені каструлі з нержавіючої сталі, алюмінієві каструлі, чавунні каструлі. За видами кухонних варильних поверхонь, на яких використовується наплитний посуд, розрізняють каструлі для індукційної плити, каструлі для газової плити, для електричної та керамічної поверхонь, для духовки. По висоті каструлі можуть бути низькі, середні та високі, вибір цього параметра та діаметра визначається змістом меню та технологією приготування цих страв.

Каструлі з нержавійки

Професійні каструлі з нержавіючої сталі є лідерами з використання в ресторанах та кафе. Виготовляються з нержавіючої сталі марки 18/10, мають масу переваг: безпечні при контакті з продуктами, довговічні та надійні в експлуатації, стійкі до деформації, мають високу теплопровідність, мають привабливий зовнішній вигляд, зручні в очищенні. І що важливо, їх можна використовувати на будь-яких варильних поверхнях.

Ручки в таких каструлях кріпляться методом точкового паяння або на заклепках. У деяких моделях порожнисті ручки, які прикріплені точковою пайкою, не нагріваються або менше нагріваються. Нержавійки не вступають у хімічну реакцію з кислими та солоними продуктами. Завдяки цьому в них чудово готують молочні продукти, овочі та фрукти. Догляд за каструлями з нержавіючої сталі дуже простий – їх легко очистити від залишків їжі простими миючими засобами для посуду і рівною губкою. Всі каструлі з нержавіючої сталі, що представлені в інтернет-магазині forward-ua.com, мають сертифікати відповідності санітарно-гігієнічним нормам України.

каструлі із нержавіючої сталі, нержавійки для ресторанів, кафе, барів, столових, їдалень, готелів, професійні

Алюмінієва каструля

Також затребувані у кухарів завдяки гарній теплопровідності та швидкому приготуванню страв. Алюмінієві каструлі - ідеальний варіант для кип'ятіння молока та приготування каш: вміст не пригорятиме. Краще вибирати каструлі з додатковим захисним антипригарним покриттям. Алюмінієві каструлі не призначені для зберігання готових продуктів, вони не є шкідливими, але можуть зіпсувати смак страв. Алюмінієва каструля може використовуватися для індукційної плити лише за наявності спеціального магнітного дна. При виборі слід звернути увагу на маркування дна.

каструлі з алюмінію, алюмінієві для ресторанів, кафе, барів, столових, їдалень, готелів, професійні

Каструля з антипригарним покриттям

Виготовляються переважно з литого алюмінію, що покривається декількома шарами антипригарного покриття. Перевага таких каструль у тому, що їжа не пристає до поверхні дна і пригорає менше. Також їх легко мити. Вимагають кухонних інструментів для дбайливого контакту з покриттям. Використовуються в основному для побутового призначення та рідше на професійній кухні.

каструля з антипригарним покриттям, антипригарна

Чавунна каструля

Важка, добротна, з товстими стінками та дном. Її відрізняє довгий термін служби, міцність і хороші смакові якості страв, які іноді можна досягти тільки в чавунній каструлі або чавунному казані. Застосування чавуну на професійній кухні рекомендується для спеціальних страв, наприклад, плову, тушкованого м'яса. У повсякденному побуті на кухні ресторанів чавунна каструля не практична: має важку вагу, з часом вбирає запахи, може покриватися іржею або окислюватися під дією соків деяких продуктів. А ось на виїзних або мобільних кухнях чавунний казан буде дуже доречним.

каструлі з чавуна, чавунні для ресторанів, кафе, барів, столових, їдалень, готелів, професійні

Каструля для газової плити

Вибираючи професійну каструлю для газової плити, важливо зважати на особливість її використання на відкритому вогні. А саме — при готуванні на газі основне нагрівання йде на низ посуду, тому вибирати потрібно каструлі з товстим дном. Фаворитами для приготування на газовій плиті серед шеф-кухарів залишаються каструлі з нержавіючої сталі, адже вони відрізняються високою теплопровідністю та довговічністю.

Каструля для індукційної плити

Спеціальні каструлі для індукційної плити повинні мати потовщене магнітне дно, яке взаємодіє із котушкою індукційних печей. Зверніть увагу на наявність спеціального маркування на дні каструлі для індукційної (склокерамічної) плити у вигляді спіралі або напису INDUCTION. Особливо добре застосовувати каструлі з подвійним сендвіч-дном - вони характеризуються високою теплопровідністю, складаються з нержавіючої сталі, рівномірно нагріваються і запобігають пригорянню їжі.

каструлі для індукцкційної плити, індукції для ресторанів, кафе, барів, столових, їдалень, готелів, професійні

Каструля для духовки

Професійні каструлі з алюмінію або чавуну з кришкою, іноді з антипригарним покриттям, призначені для запікання в духовці. Найчастіше їх використовують для індивідуальної подачі запечених страв та подають на дерев'яних підставках.

Вибираючи професійну каструлю для духовки, необхідно переконатися, що на каструлі є знак для газових духовок (квадрат із малюнком духовки).

Каструля для електроплити

Посуд з нержавіючої сталі оптимально підходить для такого типу плит, краще якщо каструля буде оснащена багатошаровим дном. Не рекомендується використовувати алюмінієвий або мідний посуд. Для електричної плити вибирайте розмір каструлі відповідно до діаметру поверхні, що нагрівається.

Серед різновидів каструль, які популярні на кухнях ресторанів, кафе, їдалень також варто відзначити каструлю-пароварку, порційні каструлі, великі каструлі.

Каструля з товстим дном

Каструля з товстим дном або сендвіч-дном являє собою каструлю з нержавіючої сталі з потрійним пресованим дном (сталь-алюміній-сталь), має високу теплопровідність, забезпечуючи більш рівномірне нагрівання каструлі та вмісту. Зазвичай підходять для всіх типів плит. У каструлі з товстим дном рекомендується готувати перші страви, тушкувати м'ясо, овочі чи рибу.

Порційна каструля

Міні-каструльки для індивідуальної подачі страв. Використовуються на плиті та в духовці. Такі термостійкі каструлі часто ще називають кокотницями, жульєнницями. Використовуються в ресторанах для ефектної та апетитної презентації страви, підкреслюють концепцію закладу.

порційна каструля для подачі для ресторанів, кафе, барів, столових, їдалень, готелів, професійні

Велика каструля

Специфіка приготування страв в умовах ресторанів, закладів громадського харчування, їдалень вимагає присутності на кухні професійних каструль великого об’єму. Каструлі 20 л, 30 л, 40 л, 45 л, 50 л, 100 л кухарі та кулінари використовують для приготування бульйонів, перших страв, каш, м'яса, компотів на велику кількість порцій.

Купити велику каструлю обов'язково доведеться, якщо ви відкриваєте ресторан або кафе щонайменше на 50 посадочних місць, їдальню в школах і садках, на підприємствах або організовуєте кухню на масових заходах.

В основному, шеф-кухарі використовують каструлі великого об'єму з нержавіючої сталі, так як вони практичні, довговічні, безпечні і легкі у догляді.

великі каструлі з чавуна, чавунні для ресторанів, кафе, барів, столових, їдалень, готелів, професійні

Каструля-пароварка

Каструлі для варіння часто використовують на професійних кухнях, так як приготовлена на пару їжа дуже смачна і корисна, адже зберігає основну частину поживних речовин у продуктах. Пароварка є конструкцією з каструлі і знімної насадки у вигляді перфорованої ємності для приготування на пару. Використовувати її просто, так як страва готується за допомогою водяної лазні без застосування електроніки. У ресторанах найчастіше використовують багатоярусні пароварки з нержавіючої сталі або каструлі-пароварки. Багатоярусні каструлі-пароварки дозволяють приготувати багато порцій дієтичних страв одночасно.

каструля-пароварка для ресторанів, кафе, барів, столових, їдалень, готелів, професійні

Показати більше
FAQ
Який матеріал каструлі найякісніший?

Нержавіюча сталь - один із найякісніших матеріалів для каструль завдяки міцності та стійкості до корозії. Чавунні каструлі також популярні за рахунок рівномірного розподілу та утримання тепла.

Як доглядати каструлі?

Щоб продовжити термін служби каструль, рекомендується мити їх одразу після використання. Уникати абразивних миючих засобів. Якщо каструля має антипригарне покриття, не слід використовувати металеві лопатки.

В яких обсягах каструлі є в асортименті?

На сайті представлені каструлі об'ємом від 200 мл до 141 л.

Які особливості професійних каструль?

Враховуючи інтенсивність використання кухонного посуду, каструля для ресторану або іншого формату громадського харчування має бути витривалою, міцною, простою у догляді. Під ці критерії відмінно підходять каструлі з нержавіючої сталі, оскільки завдяки своїй практичності, надійності та довговічності добре себе зарекомендували. Крім того, каструля з нержавіючої сталі підходить як для газової, індукційної, так і електроплит. Особливу увагу рекомендуємо звернути на ручки каструлі та їхнє кріплення. Саме у професійних каструлях передбачено більш надійне та міцне кріплення, а також спеціальна термостійка конструкція ручок у деяких моделях. 

Яка каструля підходить для індукційної плити?
Для індукційної плити підійде не будь-який посуд, а той, дно якого має магнітні властивості. Це насамперед каструлі з нержавіючої сталі, чавунні каструлі, а також алюмінієві зі спеціальним магнітним дном. В основному використовують каструлі із нержавіючої сталі для індукції. Перевірте наявність спеціального маркування у вигляді "спіралі" або напису INDUCTION на дні виробу.