Точила

Заточення ножів може здатися лякаючим, але це економічний спосіб перетворити ваші тупі ножі на новий набір. Також, як, припустимо, автомобіль, ніж краще справляється зі своєю роботою, коли його доглядають. Для ножа це означає регулярне заточування, тому вам знадобиться гарна точила для кухонних ножів, незамінний, універсальний кухонний інструмент.

Які бувають точила

Існує п'ять основних типів точилок для ножів: електричні, ручні, системи заточування, каміння та мусат.

- Електрична точила для ножів - найпростіша точила для, для роботи з якої потрібно неймовірно мало зусиль. Різні рівні зернистості допомагають точно відрегулювати рівень заточування, що допомагає повернути гостру край сильно затупленому ножу.

У хорошій електричній точилці є напрямні, за допомогою яких ви ставите ножі під правильним кутом.

Однак слід враховувати, що ви можете скоротити термін служби леза під час заточування, знімаючи більше металу, ніж потрібно. Електричні точила стирають значно більше леза при кожному використанні порівняно з будь-яким іншим типом точилок.

Купити професійну ножеточку ви можете, відвідавши наш магазин у Києві. Також ви можете купити точилку для ножів в інтернет-магазині "Форвард".

- Подібно до електричної, ручна точила для кухонних ножів має проріз, через яку ви простягаєте ніж. Однак обертального руху немає, тому процес іде повільніше.

На відміну від електричних точилок, ручні точила для ножів дають можливість контролювати кут заточування.Це важливо, тому що кут, який ви використовуєте, буде різним, залежно від типу ножа. Філейний ніж, наприклад, буде встановлений під зовсім іншим кутом, ніж кухарський ніж.

Такі точила бувають великих розмірів, а також у вигляді кишенькових точил меншого розміру, які ви можете взяти з собою в дорогу. Одним словом, це універсальна точила для ножів.

При виборі ручної точилки ви отримуєте більший контроль у процесі заточування, менше зняття сталі з леза, постійний тиск і точний кут, завдяки чому край стає гострим.

Замовити ручну точилку для ножів в Україні ви можете в нашому інтернет-магазині, в якому представлений широкий асортимент, а також є інструкція, як підібрати ножеточку та правильно користуватися.

- Система заточування щось середнє між електричною точилкою та ручною, а точніше точильним каменем. У такій системі ніж фіксується, і камінь переміщається лезом. Деякі пристрої заточують лише один кут. Але є й такі, які заточують обидва кути без зміни положення ножа.

- Точильний камінь - це, по суті, прямокутний блок каменю, що використовується для заточування. Усі експерти сходяться на думці, що камінь краще підтримує ніж у ідеальному стані. Але з таким інструментом для заточування потрібно вміти працювати.

Як вибрати хорошу точилку для ножів

Як ви вже здогадалися, відповідь на це питання залежатиме від ваших потреб, рівня знань та особистих переваг.Слід враховувати ще одну річ - це тип ножа, який потрібно заточити (кухарський, овочевий, для стейку тощо), і кількість часу, яку ви готові витратити на заточення.

Не всі ножі однакові, те саме можна сказати і про точила. Незважаючи на те, що всі методи заточування ножів засновані на тому самому принципі використання абразивної кромки для зняття металу з леза у кожного ножа є свої особливості, і це слід враховувати при виборі методу заточування.

Електричні точила прості у використанні, вимагають невеликих зусиль і не залежать від попередніх знань про заточування ножів. В електричних точилах використовуються абразивні моторизовані диски, колеса або гнучкі ремені для заточування. Вони набагато більші за інші точилки і можуть займати багато місця на кухонній стільниці. Крім того, ціна таких точилок вища, ніж ручних.

Точильний камінь є найбільш універсальним доступним рішенням для заточування. Вони працюватимуть практично з будь-яким типом леза.

Любителі активного відпочинку віддають перевагу механічній точилці для ножів, яка більш портативна і досить універсальна. Найкраща механічна точила для ножів проводиться з ручним захопленням, що спрощує процес заточування під будь-яким бажаним кутом.