Завантажити PDF каталоги

Ножі для карвінгу

Обрано: 28
Серія
Матеріал рукоятки
Колір рукоятки
Колір
Діаметр, мм
Довжина леза, мм
Кут заточування
Твердість за шкалою Роквелла
Країна виробництва
Ніж для декорування подвійний 25/22 мм Arcos
#613100
В наявності
Ціна
538
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж для видалення серцевини яблука 117 мм Arcos
#616800
В наявності
Ціна
231
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж для видалення серцевини яблука 75 мм Arcos
#612300
В наявності
Ціна
253
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж для декорування 25 мм Arcos
#613000
В наявності
Ціна
289
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж для чищення цитрусових 40 мм Arcos
#612700
В наявності
Ціна
282
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж для чищення цитрусових 65 мм Arcos
#616600
В наявності
Ціна
231
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж для декорування 90 мм Arcos
#612200
В наявності
Ціна
422
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж для чищення цитрусових 40 мм Arcos
#612800
В наявності
Ціна
282
Наявність: В наявності
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний
Ніж для ананасу 25 см Paderno
#48280-10
Під замовлення
Ціна
394
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 250
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж для ананасу 24 см Paderno
#48218-00
Під замовлення
Ціна
2 382
Наявність: Під замовлення
Матеріал: Нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 250
Довжина, мм: 240
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж для грейпфрута 23 см Paderno
#48280-47
Під замовлення
Ціна
363
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 230
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ложка-нуазетка для карвінгу d 3 см Paderno
#48280-36
Під замовлення
Ціна
447
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Діаметр, мм: 30
Довжина, мм: 195
Країна виробництва: Італія
Ложка-нуазетка для карвінгу d 2,5 см Paderno
#48280-35
Під замовлення
Ціна
420
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Діаметр, мм: 25
Довжина, мм: 195
Країна виробництва: Італія
Ніж для карвінгу d 4,5 cм Paderno
#48280-12
Під замовлення
Ціна
268
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Діаметр, мм: 45
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж для чищення цитрусових 17 см Paderno
#48280-90
Під замовлення
Ціна
342
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 170
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж для декорування 16,5 см Paderno
#48280-95
Під замовлення
Ціна
315
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 165
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ложка-нуазетка для карвінгу d 1,5 см Paderno
#48280-30
Під замовлення
Ціна
353
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Діаметр, мм: 15
Довжина, мм: 190
Країна виробництва: Італія
Ложка-нуазетка для карвінгу d 2 см Paderno
#48280-31
Під замовлення
Ціна
384
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Діаметр, мм: 20
Довжина, мм: 190
Країна виробництва: Італія
Ніж для чищення цитрусових 17 см Paderno
#48280-92
Під замовлення
Ціна
420
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 170
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж для декорування 24 см Paderno
#48280-54
Під замовлення
Ціна
305
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 240
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж карбувальний для фруктів 20 см Paderno
#48280-15
Під замовлення
Ціна
320
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Призначення: Ножі для овочів та фруктів
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 200
Країна виробництва: Італія
Ніж для авокадо Lacor
#61355
Під замовлення
Ціна
379
Наявність: Під замовлення
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 24
Країна виробництва: Іспанія
Розпродаж: Ні
Ніж для видалення серцевини яблука 23 см Paderno
#48280-25
Під замовлення
Ціна
353
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 230
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ложка-нуазетка для карвінгу 19 см Paderno
#48280-24
Під замовлення
Ціна
331
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 190
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж для чищення цитрусових 20 см Paderno
#48280-96
Під замовлення
Ціна
473
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 200
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж для декорування 23 см Paderno
#48280-91
Під замовлення
Ціна
368
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 230
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ложка-нуазетка для карвінгу 20 см Paderno
#48280-26
Під замовлення
Ціна
389
Наявність: Під замовлення
Серія: 48280
Матеріал: Нержавіюча сталь, пластмаса
Довжина, мм: 200
Країна виробництва: Італія
Розпродаж: Ні
Ніж для декорування 100 мм Arcos
#613600
Під замовлення
Ціна
289
Наявність: Під замовлення
Призначення: Карбувальні ножі
Матеріал: Нержавіюча сталь
Матеріал рукоятки: Поліпропілен
Колір рукоятки: Чорний
Колір: Чорний

Кожен з нас у житті бачив овочі та фрукти, які можна з впевненістю назвати шедеврами мистецтва, що називається карвінг (або різьба по продукту). Це мистецтво створення прикрас з фруктів, овочів, сиру, масла і навіть льоду.

Звичайними ножами таке не вдасться зробити, тому для створення такої композиції потрібні спеціальні інструменти. Саме для цього були створені карбовочні ножі.

Перш ніж купити ніж для карвінга в Україні, давайте розберемося, що це таке.

Карбовочний нож - це спеціальний інструмент, призначений для мистецтва вирізання візерунків і орнаментів на харчових продуктах. Він має унікальну форму та особливості, які роблять його ідеальним інструментом для створення детальних та витончених кулінарних шедеврів та декорацій.

Існує безліч видів цього інструменту, кожен з яких виконує свою певну функцію:

  • Ножі з квадратним, круглим, овальним та V-подібним лезом.
  • Тайські ножі, якими вирубують дрібні деталі. Тайський ніж для карвінгу купити в Києві ви можете, відвідавши наш шоу-рум, де представлений широкий асортимент карбовочних ножів.
  • Найпопулярнішим і впізнаваним, напевно, можна назвати ложку-нуазетку, яку ви можете придбати в нашому інтернет-магазині. Вона призначена для вирізання сфер.
  • Ножі для канелювання, які служать для нанесення рівних бороздок.

Як вибрати ніж для карвінгу та на що звернути увагу перед покупкою? Ось деякі характеристики та особливості, які варто враховувати:

  • Довжина леза: ніж для карвінгу зазвичай має довге і вузьке лезо, що забезпечує більшу маневреність та точність під час вирізання.
  • Гострота леза: кінчик ножа для карвінгу часто має гостру форму, яка дозволяє точно і легко виконувати тонкі та детальні вирізи.
  • Гнучкість леза: деякі ножі можуть мати гнучке лезо, що полегшує роботу з вигнутими або складними формами продуктів.
  • Ергономічна рукоятка: важливо, щоб ніж для карвінгу мав зручну та ергономічну рукоятку, щоб забезпечити комфорт та контроль під час роботи з ним.
  • Різноманітність форм: існує різноманітність форм і розмірів ножів для карвінгу, які дозволяють створювати різні візерунки, орнаменти та декорації.

Як використовувати ніж для карвінгу?

Ножі для карвінгу зазвичай використовуються професійними або початкуючими кухарями для створення вражаючих і красивих страв, які візуально привабливі. Вони також можуть використовуватися на конкурсах з карвінгу або спеціальних заходах, де вирізання продуктів є центральним елементом шоу.

Використання такого ножа вимагає певної техніки та досвіду. Головне - тримайте ніж правильно і обережно, звертаючи увагу на безпеку, щоб уникнути травм. Важливо пам'ятати, що використання ножа для карвінгу потребує терпіння та обережності.

Показати більше
FAQ
Які основні типи ножів використовуються для карвінгу?

Можна виділити основні типи ножів для карвінгу, які будуть корисні як новачку, так і професіоналу:

  • Гострий ніж з нержавіючої сталі з вузьким коротким лезом та дуже витягнутою гострою кінчиком. Ним можна вирізати як дрібні деталі на м'яких фруктах, так і великі візерунки на товстій кавунній шкірці;
  • Ніж у вигляді серпа - вузьке, але зігнуте лезо.
  • Використовується для вирізання великих деталей;
  • Ножі трикутного перерізу, які підходять для листя і бороздок, для створення розрізу у стилі зиг-заг";
  • Інструменти для спірального нарізання;
  • Ножі з хвилястим лезом - для декоративного нарізання овочів і сиру;
  • Ложка-нуазетка з півсферами різного розміру - для вирізання кульок.
Яка різниця між ножами для карвінгу та звичайними кухонними ножами?

Ножі для карвінгу відрізняються від звичайних кухонних ножів своєю конструкцією та призначенням. Вони мають довгі та тонкі леза для точного і аккуратного різання, а також фігурне лезо для декорування їстівних виробів. На відміну від універсальних кухонних ножів, вони призначені для нарізання і звичайного розподілу продуктів, таких як м'ясо, риба та овочі.

Як доглядати ножі для карвінгу?

Догляд за ножами для карвінгу важливий для підтримання їх гостроти та тривалості служби. Після використання рекомендується ретельно промити ножі теплою водою з м'яким миючим засобом, потім добре просушити їх. Не рекомендується мити ножі для карвінгу в посудомийній машині, оскільки це може пошкодити леза. Регулярне заточування ножів допоможе зберегти їх гостроту.