Завантажити PDF каталоги

Форми для тарт

Обрано: 84
Перфорфоровані кільця для тарталеток d 80  мм, h 20 мм, 6 шт Silikomart
#3D TARTE RING ROUND Ø80 H20 MM
В наявності
Ціна
1 174
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Пластмаса
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 20
Набір форм для тарту KIT 3D TARTE RING BLOOM Ø180 MM Silikomart
#KIT 3D TARTE RING BLOOM Ø180 MM
В наявності
Ціна
1 174
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 300
Діаметр, мм: 180
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів KIT 3D TARTE RING BLOOM   Silikomart
#KIT 3D TARTE RING BLOOM Ø80 MM
В наявності
Ціна
1 633
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 45
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 20
Набір форм для тарталеток 6 шт (d 80 мм) Silikomart
#TARTE RING D80 H20 MM
В наявності
Ціна
1 062
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Матеріал: Пластмаса
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 20
Набір форм для тарталеток 8 шт (d 70 мм) Silikomart
#TARTE RING ROUND D70 MM
В наявності
Ціна
1 297
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Матеріал: Пластмаса
Діаметр, мм: 70
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів ROUND d 8 см Silikomart
#KIT TARTE RING ROUND D80 MM
В наявності
Ціна
1 533
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 20
Форма для тартів AMORE 30 мл Silikomart
#KIT TARTE RING AMORE 80x70 MM
В наявності
Ціна
1 533
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Довжина, мм: 80
Ширина, мм: 70
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів FLEUR Silikomart
#KIT TARTE RING FLEUR D80 MM
В наявності
Ціна
1 533
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 20
Перфороване кільце для тарта d 16 см, h 2 см Lacor
#68536
В наявності
Ціна
221
Торгова марка: Lacor
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 160
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів PARADIS Silikomart
#KIT TARTE RING PARADIS D80 MM
В наявності
Ціна
1 533
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 31
Набір форм для тартів ROUND d 19 см Silikomart
#KIT TARTE RING ROUND D190 MM
В наявності
Ціна
997
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 400
Діаметр, мм: 190
Висота, мм: 20
Набір форм для тарталеток 4 шт (d 120 мм) Silikomart
#TARTE RING ROUND D120 H20 MM
В наявності
Ціна
825
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Матеріал: Пластмаса
Діаметр, мм: 120
Висота, мм: 20
Набір форм для "Тарт еклер" 6 шт (146x35 мм) Silikomart
#TARTE RING OBLONG 146x35 H20 MM
В наявності
Ціна
1 062
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Матеріал: Пластмаса
Довжина, мм: 146
Ширина, мм: 35
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів SQUARE Silikomart
#KIT TARTE RING SQUARE 80x80 MM
В наявності
Ціна
1 533
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Довжина, мм: 80
Ширина, мм: 80
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів ROUND d 12 см Silikomart
#KIT TARTE RING ROUND D120 MM
В наявності
Ціна
1 180
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 120
Висота, мм: 20
Форма для випічки з антипригарним покриттям d 24 cм, h 3,7 cм Lacor
#68723
В наявності
Ціна
480
Торгова марка: Lacor
Призначення: Класичні форми
Матеріал: Алюміній з антипригарним покриттям
Діаметр, мм: 240
Набір форм для тартів MONTBLANC Silikomart
#KIT TARTE RING MONTBLANC D80 MM
В наявності
Ціна
1 533
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 44
Набір форм для тартів 2 шт TARTE RING 150 мм Silikomart
#KIT TARTE RING D150 MM
В наявності
Ціна
1 062
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 150
Висота, мм: 20
Форма для тартів AMORE 460 мл Silikomart
#KIT TARTE RING AMORE 205x190 MM
В наявності
Ціна
1 062
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 460
Довжина, мм: 205
Ширина, мм: 190
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів PALET 270 мл Silikomart
#KIT TARTE RING PALET D150 MM
В наявності
Ціна
1 180
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 150
Висота, мм: 20
Силіконова перфорована стрічка d 14-16 см Silikomart
#AIRPLUS STRIPS 140/160
В наявності
Ціна
696
Торгова марка: Silikomart
Серія: AIRPLUS
Призначення: Перфорована стрічка
Матеріал: Fiberglass, силікон
Довжина, мм: 160
Висота, мм: 40
Форма для тартів RECTANGULA 1 шт Silikomart
#KIT TARTE RING RECTANGULAR 265x105 MM
В наявності
Ціна
1 062
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 332
Довжина, мм: 265
Ширина, мм: 105
Висота, мм: 20
Форма для тартів BUBBLE 455 мл Silikomart
#KIT TARTE RING BUBBLE 200x200 MM
В наявності
Ціна
1 062
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 455
Довжина, мм: 175
Ширина, мм: 175
Набір кілець для тартів 8 шт AMORE Silikomart
#TARTE RING AMORE 80X70 H20 MM
В наявності
Ціна
1 297
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Термопластик
Довжина, мм: 80
Ширина, мм: 70
Висота, мм: 20
Форма для тарта SQUARE Silikomart
#KIT TARTE RING SQUARE 200x200 MM
В наявності
Ціна
997
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 560
Довжина, мм: 200
Ширина, мм: 200
Висота, мм: 20
Форма для тарту 1 шт (200х200 мм) Silikomart
#TARTE RING SQUARE 200X200 H20 MM
В наявності
Ціна
473
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Матеріал: Силікон, пластмаса
Довжина, мм: 200
Ширина, мм: 200
Висота, мм: 20
Форма для випічки зі з'ємним дном d 24 см, h 3 см Lacor
#68842
Очікується поставка
Ціна
552
Торгова марка: Lacor
Призначення: Класичні форми
Матеріал: Алюміній з антипригарним покриттям
Діаметр, мм: 240
Висота, мм: 30
Перфороване кільце для тарта d 7 см, h 2 см Lacor
#68537
Очікується поставка
Ціна
137
Торгова марка: Lacor
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Нержавіюча сталь
Діаметр, мм: 70
Висота, мм: 20

Тарт – різновид відкритого пирога з пісочного, рубленого або листкового тіста. Може слугувати десертом з солодкими начинками, а також бути основною стравою з пікантними солоними інгредієнтами. Начинка не покривається тістом ззовні. Розмір тарта у діаметрі 18 см і більше.

Історія походження французького пирога бере свій початок у 1880 році у Ламотт-Беврон, а саме в готелі, де керували дві сестри Стефані і Кароліна Татен. Одна з сестер почала робити традиційний яблучний пиріг, але залишила яблука в маслі і цукрі занадто надовго. Після чого намагалася врятувати десерт, поклавши тісто зверху на яблука. Як пиріг спікся, вона знову перевернула його фруктами догори. Готовий пиріг здивував гостей готелю, що високо оцінили яблучний десерт. Так з'явився популярний Тарт Татен, який став не лише візитною карткою готелю двох сестер, а й набув популярності у всій країні.

Форма для тарта

Форми для тартів бувають різних розмірів, такі як форма для тарта 28 см, форма для тарта 20 см та інші. За формою: класичні – круглі, квадратні, прямокутні; фігурні форми для тарта – серце, еклер та інші.

Форма для випікання тарта

Найчастіше для випікання основи тарта використовують форму для тарта з силікону, металу чи кераміки. Кожен матеріал форм для випікання тартів має свої особливості поводження з пісочним тістом. Так силікон характеризується стійкістю до вологи, жиру та високої температури. Металева форма для випікання тарта нагрівається краще за силікон, тому тісто пропікається швидше. Щодо кераміки, то їй характерна краща теплопровідність, тому страва зберігається теплою протягом тривалого часу. Існують форми для випікання тарта без дна, а саме: перфоровані кільця для тартів та форма для тарта із з`ємним дном.

Форма для тарта із з`ємним дном

Форму для тарта із з`ємним дном використовують як повноцінну форму для випікання тарта. З’ємне дно сприяє легкому вилученню пирога з форми. Для цього варто скористатися дерев’яним чи пластмасовим кухонним інвентарем. Форма для тарта із з`ємним дном має антипригарне покриття, завдяки чому тісто пирога не підгорає та легко миється після використання.

Перфорована форма для тарта

Форма для тартів перфорована має на борту або на дні безліч дрібних отворів. Ця структура сприяє безперервній циркуляції повітря під час приготування та видаленню зайвої вологи. Так тісто виробу не пригорає, а тарт пропікається швидко і рівномірно.

За видом перфорована форма для тартів поділяється на традиційно круглу, квадратну, прямокутну або ж овальні кільця, що допоможуть приготувати пісочні коржі для тортів правильної форми.

Перфороване кільце для тарта

Перфоровані кільця для тартів за рахунок отворів у формі сприяють легкому та рівномірному пропіканню пісочного тіста (тартів, кішів, пирогів). Перфорація на стінках кільця для тарта сприяє випаруванню зайвої вологи, залишаючи ідеально хрустке тісто. Кільця для тартів перфоровані не гнуться і не ржавіють, а також не взаємодіють з кондитерськими виробами.

Форма для тарта із рифленими краями

Форма для випічки рифлена використовується для приготування пісочних тартів, кішів, пирогів та кексів. Найчастіше пісочну основу для тарту випікають у спеціальній пласкій формі для випічки тарта із рифленим краєм.

Роз`ємна форма для тарта

Форма для тарта роз’ємна – універсальна ємність, що підходить для випікання бісквітів, чізкейків, пісочного тіста, желе та інших. Роз’ємна форма для тарта буває кругла і квадратна, набагато рідше зустрічаються овальні або еліпсоїдні форми. У деяких випадках форма для тарта роз’ємна набуває вигляду серця. Роз’ємна форма для тарта сприяє виготовленню акуратних та привабливих за зовнішнім виглядом випічки.

Форма для випікання тарталеток

Тарталетка у перекладі з французької – це «маленький тарт» розміром не більше 10 см у діаметрі. Зазвичай тарталетки або випікають окремо у формі для випікання тарталеток і наповнюють начинками, або випікають разом із вмістом. Для них використовується пісочне, листкове тісто і навіть заварне. Іноді у формі для випікання тарталеток готують кошики із сиру.

Форма для тарталеток

Для приготування ідеальних тарталеток без розпушувача варто обрати правильну форму для тарталеток. Однією з найпоширеніших форм є силіконова, якій характерна стійкість до вологи та високих температур. Перфороване кільце для тарталеток – найпоширеніший варіант форм для тарталеток, так як за рахунок циркуляції повітря тісто пропікається більш акуратно та рівномірно.

Перфоровані форми для тарталеток

Форми для тарталеток перфоровані дозволяють уникнути прилипанню тіста виробу до дна форми. Цьому сприяє перфорація форми для тарталеток, як на дні, так і на бокових стінках кондитерського інвентарю.

Форми для тарталеток із з`ємним дном

Форма для тарталеток із з`ємним дном сприяє легкому приготуванню відкритих десертів. З’ємне дно допоможе легко витягти вміст після приготування. В результаті тарталетка залишається цілою та неушкодженою.

Силіконова форма для тарталеток

Силіконові форми для тарталеток підходять також для випікання кексів, міні булочок та пирогів. Тісто у формі для тарталеток легко пропікати та видаляти із форми готовий виріб. Ці формочки легко мити за рахунок матеріалу форми. Силіконові форми для тарталеток дозволено використовувати при температурі до 230°С.

Форми для тарталеток металеві

Форми для тарталеток металеві – міцні завдяки матеріалу виробу, тому підходять для багаторазового використання. Вони не деформуються, корозостійкі та термостійкі. При антипригарному покритті металевих форм для тарталеток не можна використовувати металевий кухонний інвентар, а тільки дерев'яні чи силіконові предмети.

Кільця для тарталеток

Перфоровані кільця для тарталеток сприяють стійкості стінкам кондитерського виробу, які під час випікання не опадають, лише злегка стискаються та тримають форму. Кільце для тарталеток краще розподіляє тепло, тому основа пропікається рівномірно. А надлишкова вода випаровується під час випікання через мікроотвори кільця для тарталеток.

Набір форм для тарталеток

Для зручності використання у набір форм для тарталеток можуть входити силіконові форми для начинки тарталеток, які розроблені спеціально для обраного десерту. Готовий, підібраний заздалегідь, набір форм для випічки тарталеток значно спрощує роботу кондитера.

Показати більше
FAQ
Навіщо потрібно перфороване кільце чи форми для тарт?

Перфоровані кільця або форми для тарт мають дрібні отвори по всій поверхні дна та/або стінок. Через отвори гаряче повітря вільно проникає в тісто, що призводить до швидкого випаровування зайвої вологи і дозволяє досягти рівномірного та швидкого випікання тарта.Отже, використання перфорованих кілець або форм для тарт допомагає досягти ідеального випікання тарта з рум'яною скоринкою, а також легко витягти його з форми.

Які форми для тарт зручніші?

В якості зручних форм для тарт рекомендують використовувати круглі форми зі знімним дном. Завдяки такій конструкції можна легко витягти готовий тарт із форми. Якщо ж такої форми немає під рукою, будь-яка інша форма для тарт круглої або квадратної форми впорається із завданням, а дістати готовий тарт із форми можна за допомогою кондитерської лопатки.

Які бувають форми для тарт?

Класичні форми для тарт - круглі, квадратні, прямокутні. Для оригінальних десертів використовують фігурні форми у вигляді серця, наприклад. По виду матеріалу розрізняють металеві, пластикові зі спеціального сплаву антипригарного і керамічні форми для тарт. Бортики металевих або пластикових форм бувають з перфорацією для більш швидкого та рівномірного пропікання.