Завантажити PDF каталоги

Форми для тарт

Обрано: 85
Набір форм для тарталеток 6 шт (d 50) Silikomart
#TARTE RING ROUND D50 H35 MM
В наявності
1 049
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: TPLUS+
Діаметр, мм: 50
Висота, мм: 35
Набір форм для тарталеток 6 шт (d 80 мм) Silikomart
#TARTE RING D80 H20 MM
В наявності
1 049
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Матеріал: Пластмаса
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 20
Форма для тартів AMORE 30 мл Silikomart
#KIT TARTE RING AMORE 80x70 MM
В наявності
1 747
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Довжина, мм: 80
Ширина, мм: 70
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів ROUND d 19 см Silikomart
#KIT TARTE RING ROUND D190 MM
В наявності
932
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 400
Діаметр, мм: 190
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів COCOA Silikomart
#KIT TARTE RING COCOA D70 MM
В наявності
1 630
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 70
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів ROUND d 12 см Silikomart
#KIT TARTE RING ROUND D120 MM
В наявності
1 515
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 120
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів ROUND d 10 cм Silikomart
#KIT TARTE RING ROUND D100 MM
В наявності
1 281
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Пластик, силікон
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 100
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів MONTBLANC Silikomart
#KIT TARTE RING MONTBLANC D80 MM
В наявності
1 515
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 44
Набір форм для тартів 2 шт TARTE RING 150 мм Silikomart
#KIT TARTE RING D150 MM
В наявності
1 165
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 150
Висота, мм: 20
Перфорована форма для тарта овальна 7х20 см, h 3,5 см Lacor
#68581
В наявності
298
Торгова марка: Lacor
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 200
Ширина, мм: 70
Висота, мм: 35
Набір форм для тартів PALET 270 мл Silikomart
#KIT TARTE RING PALET D150 MM
В наявності
1 165
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 150
Висота, мм: 20
Силіконова перфорована стрічка d 16-18 см Silikomart
#AIRPLUS STRIPS 160/180
В наявності
691
Торгова марка: Silikomart
Серія: AIRPLUS
Призначення: Перфорована стрічка
Матеріал: Fiberglass, силікон
Довжина, мм: 180
Висота, мм: 40
Силіконова перфорована стрічка d 14-16 см Silikomart
#AIRPLUS STRIPS 140/160
В наявності
691
Торгова марка: Silikomart
Серія: AIRPLUS
Призначення: Перфорована стрічка
Матеріал: Fiberglass, силікон
Довжина, мм: 160
Висота, мм: 40
Форма для тартів RECTANGULA 1 шт Silikomart
#KIT TARTE RING RECTANGULAR 265x105 MM
В наявності
932
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 332
Довжина, мм: 265
Ширина, мм: 105
Висота, мм: 20
Форма для тартів BUBBLE 455 мл Silikomart
#KIT TARTE RING BUBBLE 200x200 MM
В наявності
998
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 455
Довжина, мм: 175
Ширина, мм: 175
Перфорована форма для тарта квадратна 7х7 см, h 2 см Lacor
#68557
В наявності
154
Торгова марка: Lacor
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 70
Ширина, мм: 70
Висота, мм: 20
Перфорована форма для тарта квадратна 16х16 см, h 2 см Lacor
#68556
В наявності
250
Торгова марка: Lacor
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 160
Ширина, мм: 160
Висота, мм: 20
Набір кілець для тартів 8 шт AMORE Silikomart
#TARTE RING AMORE 80X70 H20 MM
В наявності
1 281
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Термопластик
Довжина, мм: 80
Ширина, мм: 70
Висота, мм: 20
Перфорована форма для тарта квадратна 16х16 см, h 3,5 см Lacor
#68566
В наявності
394
Торгова марка: Lacor
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 160
Ширина, мм: 160
Висота, мм: 35
Форма для тарта SQUARE Silikomart
#KIT TARTE RING SQUARE 200x200 MM
В наявності
932
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон, пластмаса
Об'єм, мл: 560
Довжина, мм: 200
Ширина, мм: 200
Висота, мм: 20
Перфорована форма для тарта прямокутна 8х28 см, h 3,5 см Lacor
#68597
В наявності
429
Торгова марка: Lacor
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Нержавіюча сталь
Довжина, мм: 280
Ширина, мм: 80
Висота, мм: 35
Форма для тарту 1 шт  (265х105 мм) Silikomart
#TARTE RING RECTANGULAR 265X105 H20 MM
В наявності
467
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Матеріал: Силікон, пластмаса
Довжина, мм: 265
Ширина, мм: 105
Висота, мм: 20
Перфороване кільце для тарта d 16 см,  h35 мм Silikomart
#TARTE RING ROUND D160 H35 MM
В наявності
583
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Матеріал: Силікон
Діаметр, мм: 160
Висота, мм: 35
Форма для тарту 1 шт (200х200 мм) Silikomart
#TARTE RING SQUARE 200X200 H20 MM
В наявності
467
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Матеріал: Силікон, пластмаса
Довжина, мм: 200
Ширина, мм: 200
Висота, мм: 20
Набір форм для тарталеток 8 шт (d 70 мм) Silikomart
#TARTE RING ROUND D70 MM
Під замовлення
1 281
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Матеріал: Пластмаса
Діаметр, мм: 70
Висота, мм: 20
Набір форм для тартів ROUND d 8 см Silikomart
#KIT TARTE RING ROUND D80 MM
Під замовлення
1 515
Торгова марка: Silikomart
Серія: NEW
Призначення: Перфоровані форми для тартів
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 0
Діаметр, мм: 80
Висота, мм: 20
Форма для випічки зі з'ємним дном d 20 см, h 2,5 см Paderno
#47712-20
Під замовлення
392
Торгова марка: Paderno
Призначення: Класичні форми
Матеріал: Сталь з антипригарним покриттям
Діаметр, мм: 200
Висота, мм: 25
Форма для випічки зі з'ємним дном d 24 см, h 3 см Lacor
#68842
Під замовлення
504
Торгова марка: Lacor
Призначення: Класичні форми
Матеріал: Алюміній з антипригарним покриттям
Діаметр, мм: 240
Висота, мм: 30

Тарт – різновид відкритого пирога з пісочного, рубленого або листкового тіста. Може слугувати десертом з солодкими начинками, а також бути основною стравою з пікантними солоними інгредієнтами. Начинка не покривається тістом ззовні. Розмір тарта у діаметрі 18 см і більше.

Історія походження французького пирога бере свій початок у 1880 році у Ламотт-Беврон, а саме в готелі, де керували дві сестри Стефані і Кароліна Татен. Одна з сестер почала робити традиційний яблучний пиріг, але залишила яблука в маслі і цукрі занадто надовго. Після чого намагалася врятувати десерт, поклавши тісто зверху на яблука. Як пиріг спікся, вона знову перевернула його фруктами догори. Готовий пиріг здивував гостей готелю, що високо оцінили яблучний десерт. Так з'явився популярний Тарт Татен, який став не лише візитною карткою готелю двох сестер, а й набув популярності у всій країні.

Форма для тарта

Форми для тартів бувають різних розмірів, такі як форма для тарта 28 см, форма для тарта 20 см та інші. За формою: класичні – круглі, квадратні, прямокутні; фігурні форми для тарта – серце, еклер та інші.

Форма для випікання тарта

Найчастіше для випікання основи тарта використовують форму для тарта з силікону, металу чи кераміки. Кожен матеріал форм для випікання тартів має свої особливості поводження з пісочним тістом. Так силікон характеризується стійкістю до вологи, жиру та високої температури. Металева форма для випікання тарта нагрівається краще за силікон, тому тісто пропікається швидше. Щодо кераміки, то їй характерна краща теплопровідність, тому страва зберігається теплою протягом тривалого часу. Існують форми для випікання тарта без дна, а саме: перфоровані кільця для тартів та форма для тарта із з`ємним дном.

Форма для тарта із з`ємним дном

Форму для тарта із з`ємним дном використовують як повноцінну форму для випікання тарта. З’ємне дно сприяє легкому вилученню пирога з форми. Для цього варто скористатися дерев’яним чи пластмасовим кухонним інвентарем. Форма для тарта із з`ємним дном має антипригарне покриття, завдяки чому тісто пирога не підгорає та легко миється після використання.

Перфорована форма для тарта

Форма для тартів перфорована має на борту або на дні безліч дрібних отворів. Ця структура сприяє безперервній циркуляції повітря під час приготування та видаленню зайвої вологи. Так тісто виробу не пригорає, а тарт пропікається швидко і рівномірно.

За видом перфорована форма для тартів поділяється на традиційно круглу, квадратну, прямокутну або ж овальні кільця, що допоможуть приготувати пісочні коржі для тортів правильної форми.

Перфороване кільце для тарта

Перфоровані кільця для тартів за рахунок отворів у формі сприяють легкому та рівномірному пропіканню пісочного тіста (тартів, кішів, пирогів). Перфорація на стінках кільця для тарта сприяє випаруванню зайвої вологи, залишаючи ідеально хрустке тісто. Кільця для тартів перфоровані не гнуться і не ржавіють, а також не взаємодіють з кондитерськими виробами.

Форма для тарта із рифленими краями

Форма для випічки рифлена використовується для приготування пісочних тартів, кішів, пирогів та кексів. Найчастіше пісочну основу для тарту випікають у спеціальній пласкій формі для випічки тарта із рифленим краєм.

Роз`ємна форма для тарта

Форма для тарта роз’ємна – універсальна ємність, що підходить для випікання бісквітів, чізкейків, пісочного тіста, желе та інших. Роз’ємна форма для тарта буває кругла і квадратна, набагато рідше зустрічаються овальні або еліпсоїдні форми. У деяких випадках форма для тарта роз’ємна набуває вигляду серця. Роз’ємна форма для тарта сприяє виготовленню акуратних та привабливих за зовнішнім виглядом випічки.

Форма для випікання тарталеток

Тарталетка у перекладі з французької – це «маленький тарт» розміром не більше 10 см у діаметрі. Зазвичай тарталетки або випікають окремо у формі для випікання тарталеток і наповнюють начинками, або випікають разом із вмістом. Для них використовується пісочне, листкове тісто і навіть заварне. Іноді у формі для випікання тарталеток готують кошики із сиру.

Форма для тарталеток

Для приготування ідеальних тарталеток без розпушувача варто обрати правильну форму для тарталеток. Однією з найпоширеніших форм є силіконова, якій характерна стійкість до вологи та високих температур. Перфороване кільце для тарталеток – найпоширеніший варіант форм для тарталеток, так як за рахунок циркуляції повітря тісто пропікається більш акуратно та рівномірно.

Перфоровані форми для тарталеток

Форми для тарталеток перфоровані дозволяють уникнути прилипанню тіста виробу до дна форми. Цьому сприяє перфорація форми для тарталеток, як на дні, так і на бокових стінках кондитерського інвентарю.

Форми для тарталеток із з`ємним дном

Форма для тарталеток із з`ємним дном сприяє легкому приготуванню відкритих десертів. З’ємне дно допоможе легко витягти вміст після приготування. В результаті тарталетка залишається цілою та неушкодженою.

Силіконова форма для тарталеток

Силіконові форми для тарталеток підходять також для випікання кексів, міні булочок та пирогів. Тісто у формі для тарталеток легко пропікати та видаляти із форми готовий виріб. Ці формочки легко мити за рахунок матеріалу форми. Силіконові форми для тарталеток дозволено використовувати при температурі до 230°С.

Форми для тарталеток металеві

Форми для тарталеток металеві – міцні завдяки матеріалу виробу, тому підходять для багаторазового використання. Вони не деформуються, корозостійкі та термостійкі. При антипригарному покритті металевих форм для тарталеток не можна використовувати металевий кухонний інвентар, а тільки дерев'яні чи силіконові предмети.

Кільця для тарталеток

Перфоровані кільця для тарталеток сприяють стійкості стінкам кондитерського виробу, які під час випікання не опадають, лише злегка стискаються та тримають форму. Кільце для тарталеток краще розподіляє тепло, тому основа пропікається рівномірно. А надлишкова вода випаровується під час випікання через мікроотвори кільця для тарталеток.

Набір форм для тарталеток

Для зручності використання у набір форм для тарталеток можуть входити силіконові форми для начинки тарталеток, які розроблені спеціально для обраного десерту. Готовий, підібраний заздалегідь, набір форм для випічки тарталеток значно спрощує роботу кондитера.

Показати більше