Тесаки

Набір якісних ножів - найважливіший інструмент на вашій кухні. Хороші леза роблять приготування їжі набагато простіше та безпечніше. Нерідко на кухні є кілька різних ножів для різних видів нарізування. Одним з таких ножів є тесак, який може бути надзвичайно небезпечним у недосвідченій руці. Декілька ключових факторів, що визначають безпеку ножа, - це форма, вага та гострота леза. Коли прийде час купити ніж сікач для різання м'яса, риби, овочів та багато іншого, спочатку дізнайтеся все, що можна, про вид та використання.

Особливості ножа секача

Тесак добре відомий як ніж м'ясника, має широке, міцне, важке лезо зі зміщеною рукояттю, яким можна розрізати товсті та тверді продукти. Однак дуже важливо відзначити, що тесаки бувають двох видів: м'ясні та овочеві.

Тесак для м'яса, або ніж сокирка для м'яса, товстий, важкий і міцний ніж, який має знаменитий отвір у лезі і призначений для подрібнення заморожених продуктів, кісток і суглобів, хрящів та сухожиль, а також для роботи з більш м'якими шматками м'яса . Крім того, він часто використовується для оброблення птиці, нарізки яловичини, свинини та риби.

Овочевий тесак, також відомий як китайський тесак, набагато тонший і делікатний. Він ідеально підходить для нарізки, подрібнення фруктів, овочів та м'яса без кісток. Його не можна використовувати для роботи з кістками, суглобами чи замороженими продуктами.

Кухонний сікач найчастіше виготовляють із двох матеріалів:

• високовуглецева сталь
• нержавіюча сталь

Перший забезпечує довгострокову гостроту, тому вам не потрібно так часто заточувати ніж. Нержавіюча сталь, як правило, прослужить довше, оскільки вона ніколи не іржавіє та не вплине на смак чи хімічний склад їжі.

Як вибрати кухонну сокирку

Вибір правильного ножа тесака є важливим для забезпечення найкращої якості різання. Існують різні типи тесаків, доступні для покупки, кожен із яких використовується по-різному. Більш міцні ножі найкраще підходять для м'ясистіших нарізок, але вимагають більше роботи, в той час як тонкі ножі найкраще підходять для таких речей, як риба та овочі. Розмір леза також відіграє важливу роль у виборі ножа перед покупкою.

Форма також важлива, якщо ви вибираєте кухонні ножі топірці. Деякі леза тесака мають прямокутну форму, інші злегка закруглені від кінчика до п'яти. Обидва види добре підходять для чистого, рівного нарізування.

Лезо в топірці має доходити до кінця рукояті, де воно закріплене штифтами або заклепками. Завдяки такій конструкції при жорсткому, інтенсивному використанні лезо не зміститься і не зламається.

Купити тесак в Україні ви можете у нашому інтернет-магазині, в якому представлений широкий асортимент ножів для будь-яких видів нарізки та розбирання. Перед тим, як купити ніж кухонний тесак у києві, ви можете відвідати наш шоу-рум, щоб підібрати саме той тесак, який вам підходить.