Форми, молди для шоколаду та цукерок
Обрано: 764
Під час виготовлення ексклюзивних шоколадних плиток, цукерок та батончиків велика увага приділяється не тільки смаковим властивостям десертів, а й зовнішньому вигляду готового виробу. Тому виробники намагаються вдосконалити та створити унікальні форми для шоколаду, щоб кожен шоколадний десерт по праву вважався витвором кондитерського мистецтва.
Форми для шоколаду
Традиційно використовують круглі, овальні молди для шоколаду, а також форми для шоколаду серце. Завдяки конструкції 3d молду для шоколаду та певним властивостям матеріалу форми залитий шоколад або карамель швидко застигає, надаючи при цьому потрібну форму десерту.
Найпопулярнішими формочками для шоколаду можна вважати такі:
- форма для шоколаду плитка;
- форма для цукерок
- форма для шоколаду серце;
- форма напівсфера для шоколаду;
- форма для шоколадних яєць;
- форма для батончиків
Форми для цукерок
Форми для цукерок є силіконові, полікарбонатні, паперові. Найчастіше використовують форми для шоколадних цукерок із полікарбонату. Матеріал форми зберігає рівномірність залитого шоколаду та начинки, створюючи виріб без повітряних бульбашок та порожнеч.
Форми для шоколадної плитки
Для виготовлення унікальних виробів у формі для плитки шоколаду найчастіше використовують силіконові форми для шоколадних плиток, а також полікарбонатні форми. Важливо обрати ту форму, яка буде зручною та практичною саме для вас. Шоколадки можна прикрашати горіхами, кунжутом, какао чи пелюстками троянд, посипаючи їх зверху або ж засипати дно форми для шоколаду плитка.
Полікарбонатні форми для шоколаду
Завдяки полікарбонатним формам для шоколаду можна створити повноцінні композиції або елементи для декорування десертів. На сьогоднішній день різноманітність 3d молдів для шоколаду вражає: формочки для шоколаду з ажурними елементами, форми для шоколаду плитка, форми для шоколаду яйце, форми для шоколаду серце, форми для шоколаду ведмедик, форми для шоколаду букви та інші.
Особливістю форм для шоколаду полікарбонат є його намагнічене дно, яке призначене для створення візерунків на верхній частині цукерок або шоколадних плиток
Полікарбонатні форми для цукерок
Головною перевагою полікарбонатних форм для шоколаду є виготовлення цукерок із складними малюнками та різними наповнювачами. Тому полікарбонатні форми для цукерок зазвичай використовують професійні кондитери для створення естетично привабливих та смачних шедеврів. Також полікарбонат не взаємодіє з готовою продукцією, не виділяє запахів, не деформується та витримує різний температурний режим. Форми для шоколаду полікарбонат легко мити завдяки жорсткості структури матеріалу.
Полікарбонатні форми для плитки шоколаду
Для виготовлення ідеальної плитки шоколаду слід скористатися полікарбонатною формою. Якість матеріалу виробу з якого виготовлена формочка для шоколаду дає неперевершену гладкість та яскравість шоколадним цукеркам, плиткам для шоколаду та шоколадним батончикам. Завдяки полікарбонатній формі плитку шоколаду легко вилучити без ризику поломки.
Силіконові форми для шоколаду
Форми силіконові для шоколаду користуються великою популярністю серед кондитерів, оскільки їм характерна довговічність та універсальність при використанні. Силіконові 3d молди для шоколаду не поглинають запахів, не взаємодіють з продуктами харчування та не виділяють шкідливих речовин. Форми силіконові для шоколаду витримують температури від -40°С до +240°С. Силіконові 3d форми для шоколаду легко мити під гарячою водою з губкою та зберігати, згинаючи їх.
Силіконові форми для цукерок
Силіконові 3d молди для шоколаду виготовлені з високоякісного, харчового силікону, що витримує високі температури. Завдяки глянцевому внутрішньому покриттю силіконових форм для цукерок шоколадні вироби мають ідеально гладку, а саме глянцеву поверхню, тому так і ціняться професіоналами.
Пропонуємо широкий вибір форми для шоколадних цукерок. В наявності форми для цукерок різних розмірів. В нашому інтернет-магазині ви знайдете форми для шоколаду, які допоможуть створити унікальні кондитерські вироби.
Так, форми для шоколаду можна використовувати не тільки для шоколаду, але і для створення цукерок, желе та інших солодких виробів.
При виборі форми для цукерок зверніть увагу на матеріал (наприклад, силікон, полікарбонат, тритан), форму і розміри, щоб відповідати вашим потребам і ідеям для створення цукерок.
3D форми для шоколаду дозволяють створювати деталізовані та оригінальні шоколадні вироби з тривимірним ефектом, що робить їх привабливими для подарунків і святкових подій.
Для виготовлення шоколаду зазвичай використовують спеціальні форми, такі як полікарбонатна форма для цукерок або силіконові молды для шоколада. Головною перевагою полікарбонатної форми для цукерок є можливість створення виробів зі складними малюнками та різними наповнювачами. Також популярні 3d молд для шоколада, які дозволяють робити оригінальні об’ємні фігури. Силіконові молди для шоколада відзначаються довговічністю, не вбирають запахи та витримують широкий температурний діапазон від -40°C до +240°C.
При виборі форми для виготовлення шоколаду важливо враховувати матеріал і бажаний результат. Полікарбонатна форма для шоколаду підходить для створення професійних виробів з чіткими деталями та глянцевою поверхнею. Силіконові шоколадні форми зручні для домашніх експериментів і виготовлення фігурного шоколаду. Якщо ви хочете купити форму для шоколаду, зверніть увагу на її розмір, кількість комірок і термостійкість.
Необхідні кроки, які допоможуть вам правильно залити шоколад у форму: Темперування шоколаду – це процес нагрівання, охолодження та перемішування. Перед заливанням переконайтеся, що ваша полікарбонатна форма для цукерок або 3D-молд для шоколаду суха. Заповніть кожну комірку рідким шоколадом і трохи потрясіть для рівномірного розподілу. Якщо це цукерка з начинкою, форму потрібно акуратно перевернути та вилити зайвий шоколад. Видаліть надлишки шоколаду з поверхні форми шпателем. Після застигання можна заповнити начинкою або, якщо виріб вже готовий, акуратно вийняти його, перевернувши молд для шоколаду та легенько постукавши.
Для створення ідеальних шоколадних плиток рекомендуємо використовувати форми для шоколадних плиток з полікарбонату — вони міцні та забезпечують рівну глянцеву поверхню. Також підходять силіконові форми, якщо ви хочете експериментувати з дизайном. Вибір залежить від бажаного результату та обсягу виробництва.
Форма для дубайського шоколаду з полікарбонату має ті ж форми, що й класична плитка шоколаду. Відмінність в глибині форми. Оскільки дубайський шоколад товстіший за звичайну плитку і містить начинку, форма для такого виробу більш глибока.