Завантажити PDF каталоги

Форми, молди для шоколаду та цукерок

Обрано: 643
Країна виробництва
Форма для шоколаду полікарбонатна Мушля з гранями Chocolate World
#12072 CW
В наявності
Ціна
906
Торгова марка: Chocolate World
Серія: FLOWERS
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 210
Висота, мм: 30
Довжина, мм: 116,5
Ширина, мм: 109,5
Форма для шоколаду полікарбонатна Кнель з гранями Chocolate World
#12063 CW
В наявності
Ціна
906
Торгова марка: Chocolate World
Серія: FLOWERS
Матеріал: Полікарбонат
Об'єм, мл: 7,5
Висота, мм: 12,5
Довжина, мм: 45,5
Ширина, мм: 25
Форма для шоколаду Череп 10 г Martellato
#MA1017
В наявності
Ціна
815
Торгова марка: Martellato
Серія: Формы для шоколада
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 18
Довжина, мм: 37
Ширина, мм: 28
Форма для шоколаду полікарбонатна Павучок 8,6 г Martellato
#MA1031
В наявності
Ціна
815
Торгова марка: Martellato
Серія: Формы для шоколада
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 17
Ширина, мм: 26
Діаметр, мм: 34
Форма для шоколаду Яйце в гнізді 1000 мл Silikomart
# Акція -30%
#NEST
В наявності
Ціна
931
652
Торгова марка: Silikomart
Серія: 3D CHOCO FIGURES
Матеріал: Пластмаса
Об'єм, мл: 500
Висота, мм: 160
Довжина, мм: 60
Ширина, мм: 120
Форми для батончиків KIT BAR MAGMA 53 мл Silikomart
#CH028 - KIT BAR MAGMA
В наявності
Ціна
1 376
Торгова марка: Silikomart
Серія: Chocado
Матеріал: Tritan copolyester 100%BPA-free
Об'єм, мл: 29
Висота, мм: 10
Довжина, мм: 120
Ширина, мм: 25
Форма для шоколаду полікарбонатна Гарбуз Chocolate World
#12050 CW
В наявності
Ціна
906
Торгова марка: Chocolate World
Серія: HALLOWEEN
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 23
Довжина, мм: 52
Ширина, мм: 56
Форма для шоколаду полікарбонатна Бульбашки Chocolate World
#2461 CW
В наявності
Ціна
993
Торгова марка: Chocolate World
Серія: WORLD CHOCOLATE MASTERS
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 11
Довжина, мм: 150
Ширина, мм: 56,5
Форма для шоколаду полікарбонатна Круглий батончик 14 г	 Chocolate World
#0243 CF
В наявності
Ціна
841
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 6
Довжина, мм: 125
Ширина, мм: 24
Форма для шоколаду полікарбонатна Джандуйя з структурою шару для гольфу 11 г Chocolate World
#12110 CW
В наявності
Ціна
906
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 21
Довжина, мм: 35
Ширина, мм: 22
Форма для шоколаду полікарбонатна Конус з бульбашками 11,6 г Chocolate World
#12095 CW
В наявності
Ціна
906
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 22
Довжина, мм: 28,5
Ширина, мм: 28,5
Силіконова форма для шоколаду KISS 8 мл Silikomart
#SCG57
В наявності
Ціна
428
Торгова марка: Silikomart
Серія: 3D CHOCO
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 8
Висота, мм: 24
Діаметр, мм: 28
Форма для шоколаду полікарбонатна Американський трюфель смугастий10 г Chocolate World
#12091 CW
В наявності
Ціна
906
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 23
Довжина, мм: 27
Ширина, мм: 27
Форма для шоколаду полікарбонатна Куб Chocolate World
#0232 CF
В наявності
Ціна
841
Торгова марка: Chocolate World
Серія: NEW COLLECTION 2022
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 20
Довжина, мм: 20
Ширина, мм: 20
Форма для шоколаду Яйце з краплями 1000 мл Silikomart
# Акція -30%
#DRIPPY
В наявності
Ціна
931
652
Торгова марка: Silikomart
Серія: 3D CHOCO FIGURES
Матеріал: Пластмаса
Об'єм, мл: 1000
Висота, мм: 162
Довжина, мм: 58
Ширина, мм: 120
Форма для шоколаду полікарбонатна Великий діамант 13 г Chocolate World
#0609 CF
В наявності
Ціна
841
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 24,5
Довжина, мм: 35
Ширина, мм: 35
Форма для шоколаду BOLLA T 156х61 h14 мм Silikomart
#CH011
В наявності
Ціна
815
Торгова марка: Silikomart
Серія: Chocado
Матеріал: Tritan copolyester 100%BPA-free
Висота, мм: 14
Довжина, мм: 156
Ширина, мм: 61
Силіконова форма для шоколаду Морські фігурки 5 мл Silikomart
#SCG059
В наявності
Ціна
333
Торгова марка: Silikomart
Серія: 3D CHOCO
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 5
Висота, мм: 30
Діаметр, мм: 23
Форма для шоколаду полікарбонатна Mochi 2 Chocolate World
#0258 CF
В наявності
Ціна
841
Торгова марка: Chocolate World
Серія: NEW COLLECTION 2022
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 19,5
Довжина, мм: 28,5
Ширина, мм: 28,5
Форма для шоколаду полікарбонатна Яйце з квіткою Анемона 175 мм Chocolate World
# Акція -20%
#E7006/175
В наявності
Ціна
1 681
1 345
Торгова марка: Chocolate World
Серія: EASTER
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 55
Довжина, мм: 175
Ширина, мм: 115
Форма для шоколаду полікарбоната Плісе 7 г Chocolate World
#1976 CW
В наявності
Ціна
906
Торгова марка: Chocolate World
Серія: CHOCOLAT FORM
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 10
Довжина, мм: 30,5
Ширина, мм: 30,5
Форма для шоколаду TESORO T 74 мл Silikomart
#CH036 - TESORO T
В наявності
Ціна
815
Торгова марка: Silikomart
Серія: Chocado
Матеріал: Tritan copolyester 100%BPA-free
Об'єм, мл: 74
Висота, мм: 10
Довжина, мм: 150
Ширина, мм: 70
Форма для батончиків KIT BAR VULCANO 52 мл Silikomart
#CH028 - KIT BAR VULCANO
В наявності
Ціна
1 376
Торгова марка: Silikomart
Серія: Chocado
Матеріал: Tritan copolyester 100%BPA-free
Об'єм, мл: 29
Висота, мм: 10
Довжина, мм: 120
Ширина, мм: 25
Форма для шоколаду полікарбонатна Американський трюфель текстурний 10 г Chocolate World
#12092 CW
В наявності
Ціна
906
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 23
Довжина, мм: 27
Ширина, мм: 27
Форма для шоколаду поликарбонатна Привид 9,3 г Martellato
#MA1061
В наявності
Ціна
815
Торгова марка: Martellato
Серія: Формы для шоколада
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 17
Ширина, мм: 32,5
Діаметр, мм: 34
Форма для шоколаду полікарбонатна d 37 мм Martellato
#20GU007
В наявності
Ціна
815
Торгова марка: Martellato
Серія: Формы для шоколада
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 14
Діаметр, мм: 37
Форма для шоколаду полікарбонатна Щит Chocolate World
#12047 CW
В наявності
Ціна
906
Торгова марка: Chocolate World
Матеріал: Полікарбонат
Висота, мм: 15,5
Довжина, мм: 31
Ширина, мм: 27
Форми для батончиків KIT BAR SISMA 52 мл Silikomart
#CH028 - KIT BAR SISMA
В наявності
Ціна
1 376
Торгова марка: Silikomart
Серія: Chocado
Матеріал: Tritan copolyester 100%BPA-free
Об'єм, мл: 29
Висота, мм: 10
Довжина, мм: 120
Ширина, мм: 25

Під час виготовлення ексклюзивних шоколадних плиток, цукерок та батончиків велика увага приділяється не тільки смаковим властивостям десертів, а й зовнішньому вигляду готового виробу. Тому виробники намагаються вдосконалити та створити унікальні форми для шоколаду, щоб кожен шоколадний десерт по праву вважався витвором кондитерського мистецтва.

Форми для шоколаду

Традиційно використовують круглі, овальні молди для шоколаду, а також форми для шоколаду серце. Завдяки конструкції 3d молду для шоколаду та певним властивостям матеріалу форми залитий шоколад або карамель швидко застигає, надаючи при цьому потрібну форму десерту.

Найпопулярнішими формочками для шоколаду можна вважати такі:

  • форма для шоколаду плитка;
  • форма для цукерок
  • форма для шоколаду серце;
  • форма напівсфера для шоколаду;
  • форма для шоколадних яєць;
  • форма для батончиків

Форми для цукерок

Форми для цукерок є силіконові, полікарбонатні, паперові. Найчастіше використовують форми для шоколадних цукерок із полікарбонату. Матеріал форми зберігає рівномірність залитого шоколаду та начинки, створюючи виріб без повітряних бульбашок та порожнеч.

Форми для шоколадної плитки

Для виготовлення унікальних виробів у формі для плитки шоколаду найчастіше використовують силіконові форми для шоколадних плиток, а також полікарбонатні форми. Важливо обрати ту форму, яка буде зручною та практичною саме для вас. Шоколадки можна прикрашати горіхами, кунжутом, какао чи пелюстками троянд, посипаючи їх зверху або ж засипати дно форми для шоколаду плитка.

Полікарбонатні форми для шоколаду

Завдяки полікарбонатним формам для шоколаду можна створити повноцінні композиції або елементи для декорування десертів. На сьогоднішній день різноманітність 3d молдів для шоколаду вражає: формочки для шоколаду з ажурними елементами, форми для шоколаду плитка, форми для шоколаду яйце, форми для шоколаду серце, форми для шоколаду ведмедик, форми для шоколаду букви та інші.

Особливістю форм для шоколаду полікарбонат є його намагнічене дно, яке призначене для створення візерунків на верхній частині цукерок або шоколадних плиток

Полікарбонатні форми для цукерок

Головною перевагою полікарбонатних форм для шоколаду є виготовлення цукерок із складними малюнками та різними наповнювачами. Тому полікарбонатні форми для цукерок зазвичай використовують професійні кондитери для створення естетично привабливих та смачних шедеврів. Також полікарбонат не взаємодіє з готовою продукцією, не виділяє запахів, не деформується та витримує різний температурний режим. Форми для шоколаду полікарбонат легко мити завдяки жорсткості структури матеріалу.

Полікарбонатні форми для плитки шоколаду

Для виготовлення ідеальної плитки шоколаду слід скористатися полікарбонатною формою. Якість матеріалу виробу з якого виготовлена формочка для шоколаду дає неперевершену гладкість та яскравість шоколадним цукеркам, плиткам для шоколаду та шоколадним батончикам. Завдяки полікарбонатній формі плитку шоколаду легко вилучити без ризику поломки.

Силіконові форми для шоколаду

Форми силіконові для шоколаду користуються великою популярністю серед кондитерів, оскільки їм характерна довговічність та універсальність при використанні. Силіконові 3d молди для шоколаду не поглинають запахів, не взаємодіють з продуктами харчування та не виділяють шкідливих речовин. Форми силіконові для шоколаду витримують температури від -40°С до +240°С. Силіконові 3d форми для шоколаду легко мити під гарячою водою з губкою та зберігати, згинаючи їх.

Силіконові форми для цукерок

Силіконові 3d молди для шоколаду виготовлені з високоякісного, харчового силікону, що витримує високі температури. Завдяки глянцевому внутрішньому покриттю силіконових форм для цукерок шоколадні вироби мають ідеально гладку, а саме глянцеву поверхню, тому так і ціняться професіоналами.

Показати більше
FAQ
Які форми можна використати для шоколаду?

Для виготовлення шоколаду зазвичай використовують спеціальні форми для шоколаду, такі як полікарбнатні або силіконові форми. Головною перевагою форми для цукерок ручної роботи з полікарбонату є виготовлення виробів зі складними малюнками та різними наповнювачами. Тому для створення естетично привабливих та смачних шедеврів професійні кондитери використовують матеріал для форм – полікарбонат. Матеріал не взаємодіє з готовими виробами, не виділяє запахи, не деформується та витримує різні температурні режими. Завдяки жорсткості структури матеріалу форму легко мити. Силікон користуються великою популярністю серед кондитерів, йому характерна довговічність та універсальність у процесі використання. Силіконові 3d молди не поглинають запахи, не взаємодіють із продуктами харчування та не виділяють шкідливих речовин. Форми із силікону витримують температури від -40С до +240С. Їх легко мити під гарячою водою із губкою. Можна згинати.

Чи потрібно змащувати пластикові форми для шоколаду?

Професійні пластикові форми для шоколаду не потрібно змащувати маслом або іншими засобами перед використанням, оскільки вони мають гладку поверхню, яка не прилипає до готового виробу, а солодощі легко витягувати з форми.

Як правильно залити шоколад у форму?

Ось кілька кроків, які допоможуть вам правильно залити шоколад у форму:

  1. Темперування шоколаду - це процес, що включає нагрівання, охолодження та перемішування шоколаду, щоб отримати оптимальну консистенцію та текстуру.
  2. Перед заливанням шоколаду переконайтеся, що ваша форма розташована на рівній поверхні.
  3. Залийте шоколад у форму, заповнюючи кожну комірку або форму рівною мірою.
  4. Видаліть надлишки шоколаду, використовуючи шпатель або лопатку.
  5. Після того, як шоколад застигне в холоді, ви можете легко вилучити цукерки або декоративні елементи з форми, перевернувши її вгору дном, обережно пристукуючи.