Ложки

Сучасний ресторанний бізнес не може обійтися без високоякісного обладнання та інвентарю. Столові прилади є невід'ємною частиною ресторанної культури та відіграють важливу роль у створенні унікальної атмосфери закладу. Одним із найважливіших елементів столового сервісу є столові ложки. У цій статті ми розглянемо, які типи столових ложок існують і як вибрати найкращий варіант для вашого ресторану.

Найпоширеніший тип столових ложок

Перший та найпоширеніший тип столових ложок - це столова ложка звичайної форми, яка використовується для споживання основних страв, таких як супи та гарячі страви. Ложка столова зазвичай має глибоку чашу та широкі борти, щоб утримувати рідину та допомагати гостям не пролити страву на стіл. Іноді можна зустріти бульйонні ложки для відповідного призначення, для них характерна кругла форма чаші. Ложки таких типів виготовляють з нержавіючої сталі, оскільки ложка з нержавіючої сталі має міцність, довговічність і не взаємодіє з кислотними продуктами.

Другий тип столових ложок – це десертна ложка. Вона часто використовується для десертів, таких як пудинги, морозиво та фруктові салати. Десертна ложка зазвичай менша, ніж столова ложка, і має більш плоску чашу. Найкращі ложки для десертів також виготовляються з нержавіючої сталі та можуть мати різні дизайни, щоб прикрасити страву.

Третій тип столових ложок - це ложки для чаю та кави. Вони зазвичай менші, ніж ложки для десертів і мають ще більш плоску чашу.

У чому різниця між чайною та кавовою ложкою?

У деяких серіях це може бути та сама ложка, проте часто кавова ложка комплектується окремо. Вона відрізняється розміром, наприклад, довжина чайної ложки може бути 135 мм, тоді як кавова досягатиме 120 мм. Різновидом кавової ложки є маленька ложка для мокко, або довга ложечка для латте, також її називають ложка для холодного чаю. Найкращі чайні ложки та ложки для кави мають тонкі ручки та легку вагу, щоб забезпечити зручність використання.

На що слід звернути увагу при виборі столової ложки?

При виборі ложок слід звернути увагу на марку сталі, якість полірування. Поширеною маркою сталі для столових приладів є нержавіюча сталь 18/10. Вона часто використовується у харчовій галузі. Прилади піддаються спеціальному поліруванню поверхні, завдяки цьому вони зберігають надовго дзеркальну поверхню, не тьмяніють.

Коли вибираєте столові ложки для вашого закладу, важливо враховувати не лише їхню функціональність, а й дизайн. Залежно від стилю вашого ресторану та концепції меню, ви можете купити столові ложки з різними візерунками та декоративними елементами, які можуть додати елегантності та дорожнечі. Ціна на столові прибори з додатковим покриттям, посрібленням або декоративною прикрасою може відрізнятись у 5-7 разів від стандартної ложки середньої ціни .

Для того, щоб вибрати та купити столові прилади, недостатньо огляду на сайті інтернет-магазину, ми рекомендуємо відвідати шоу-рум у Києві та разом з нашими консультантами підібрати відповідну серію.