Завантажити PDF каталоги

Silikomart представив новинки сезону Весна/Літо-2022

Silikomart у колаборації з відомими шеф-кондитерами презентували новинки силіконових форм весняно-літнього сезону 2022, що є втіленням елегантності та романтики.

Приймаємо передзамовлення до середини січня! Для оформлення звертайтесь до наших менеджерів.

CHANTILLY 30 – форма порційних десертів, що виглядає як пухнаста хмаринка із збитих вершків. Силіконова форма для десерту розроблена чемпіоном світу з кондитерського мистецтва Жеромом Де Олівейра для романтичних мусів та міні-десертів семіфреддо. Завдяки своїй легкій текстурі підходить для ідеального глазурування.

  • Розмір десерту: d 47 мм, h 42 мм
  • Об'єм одного десерту: 30 мл
  • Кількість лунок: 15

TRUFFLE ECLAIR 75 створена у співпраці з шеф-кондитером Карміне Ді Донна для виготовлення еклерів, що здивують своєю незвичною формою.

  • У комплекті одна силіконова форма + форма для вирубки
  • Розмір десерту: 30х130х27 мм
  • Об'єм одного десерту: 75 мл
  • Кількість секцій: 8

TRUFFLE CROWN 90 – нова форма для вишуканого десерту або міні-порції для декорування десертів. Силіконова форма для десертів розроблена у співпраці з кондитером Карміне Ді Донна.

  • У комплекті одна силіконова форма + форма для вирубки
  • Розмір десерту d 82 мм, h 29 мм
  • Об'єм одного десерту: 90 мл
  • Кількість лунок: 6

KIT LOVE – набір силіконових форм від шеф-кондитера Жан-Себастьєн Клапі для романтичного торту до дня Святого Валентина. У комплекті одна силіконова форма для торту ємністю 360 мл + багатофункціональний силіконовий килимок Love. Розмір десерту d 120 мм, h 35 мм.

SQ 081/YL – форма для десертів Cube тепер і в серії SQ розміром 60х40 см. Підходить для професійного використання на виробництвах. Силіконова форма виготовлена з 100% безпечного для харчових продуктів матеріалу.

  • Розмір десерту: 50х50х50 мм
  • Об'єм одного десерту: 122,5 мл
  • Кількість лунок: 40

TARTE RING ROUND D160 H35 MM – кільце для тарт серії Tarte 4.0 з висотою борта 3,5 см та діаметром 16 см. Мікроперфороване кільце виготовлене за технологією TPLUS+. Антипригарний матеріал кільця дозволяє швидко та рівномірно випікати традиційні тарти у духовці.

BERLIN 500, LONDON 520 – дві нові форми для торту в категорії travel cake з інноваційного матеріалу TPLUS+. Високоякісний матеріал стійкий до високих температур, підходить для випікання до 180°С в духовці. Матеріал стійкий до ударів та падінь. Завдяки антипригарному покриттю готовий десерт легко знімається з форми.

Розміри десерту BERLIN 500: 45х230х55 мм, об’єм 500 мл.



Розміри десерту LONDON 520: d 160 мм, h 41 мм, об’єм 520 мл.

Усі форми для десертів підходять для мікрохвильової печі, морозилки та духовки. Їх можна мити в посудомийні машинці.

Для підготовки до літнього сезону Silikomart представив і форми для морозива різних розмірів.

STECCO 01 XXL 76 – форма культового морозива від Silikomart Professional у розмірі XXL, дозволяє приготувати торт у вигляді ескімо на 765 мл. Розміри десерту: 95x185х58 мм.

Не підходить для духовки.

GEL14 3D – форма для класичного ескімо з ще більшим 3D ефектом. Силіконова форма для морозива виготовлена з практичного і функціонального харчового силікону та поставляється у комплекті з підставкою та 50 паличками для морозива. Форма Gel14 3D складається з 6 лунок по 75 мл. Розміри одного десерту: 93х43х25 мм.

Не підходить для духовки.



Колекція Весна/Літо 2022
Силіконова форма для десертів CHANTILLY 30 мл  Silikomart
#CHANTILLY 30
Під замовлення
Ціна
990
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: MIGNON
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 30
Діаметр, мм: 47
Висота, мм: 42
Силіконова форма для десертів TRUFFLE ECLAIR 75 мл Silikomart
#TRUFFLE ECLAIR 75
Під замовлення
Ціна
990
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: MIGNON
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 75
Довжина, мм: 130
Ширина, мм: 30,5
Висота, мм: 27,5
Силіконова форма для десертів TRUFFLE CROWN 90 мл Silikomart
#TRUFFLE CROWN 90
Під замовлення
Ціна
990
Торгова марка: Silikomart
Серія: CURVEFLEX
Призначення: MONOP
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 92
Діаметр, мм: 82
Висота, мм: 29
Набір силіконових форм для торту KIT LOVE 360 мл Silikomart
#KIT LOVE 360
В наявності
Ціна
957
Торгова марка: Silikomart
Серія: TORTA FLEX (TOR)
Матеріал: Силікон
Діаметр, мм: 120
Висота, мм: 35
Набір форм для морозива з підносом GEL 75 мл  Silikomart
#GEL14 3D
Очікується поставка
Ціна
2 160
Наявність: Очікується поставка
Серія: GELATERIA
Матеріал: Силікон
Об'єм, мл: 75
Довжина, мм: 93
Ширина, мм: 43
Силіконова форма для десертів CUBE 122,5 мл Silikomart
#SQ081/YL
Під замовлення
Ціна
2 568
Торгова марка: Silikomart
Серія: SESSANTA QUARANTA (SQ)
Матеріал: Силікон
Довжина, мм: 50
Ширина, мм: 50
Висота, мм: 50
Перфороване кільце для тарта d 16 см,  h35 мм Silikomart
#TARTE RING ROUND D160 H35 MM
Під замовлення
Ціна
628
Торгова марка: Silikomart
Серія: TARTE 4.0
Матеріал: Силікон
Діаметр, мм: 160
Висота, мм: 35
Форма для випічки BERLIN 500 мл Silikomart
#BERLIN 500
Під замовлення
Ціна
1 462
Наявність: Під замовлення
Серія: T-PLUS
Призначення: TPLUS+
Матеріал: TPLUS+
Довжина, мм: 230
Ширина, мм: 45
Форма для випічки LONDON 520 мл Silikomart
#LONDON 520
Під замовлення
Ціна
1 078
Наявність: Під замовлення
Серія: T-PLUS
Призначення: TPLUS+
Матеріал: TPLUS+
Діаметр, мм: 160
Висота, мм: 41
Форма для морозива STECCO 756 мл з підносом Silikomart
#STECCO 01 XXL 765
В наявності
Ціна
957
Торгова марка: Silikomart
Серія: GELATERIA
Матеріал: Силікон
Довжина, мм: 185
Ширина, мм: 95
Висота, мм: 58

Роздатковий інвентар для кафе та ресторану: основні складові для ефективного обслуговування.

У сфері громадського харчування кожна деталь має значення, особливо коли справа стосується роздаткового інвентарю. Власники кафе та ресторанів розуміють, що забезпечення якісного обслуговування та задоволення потреб клієнтів починається з правильно обраного інвентарю.

Які види роздаткового інвентарю існують?

  • Розливна ложка – застосовується для дозування рідин при приготуванні соусів, десертів та коктейлів. Її спеціальна форма дозволяє легко та рівномірно розливати рідини, забезпечуючи точність у рецептурі.
  • Ложка для гарніру - стане вам у нагоді для акуратної подачі, а також для формування красивих і акуратних порцій на тарілці зберігаючи візуальну привабливість страви при подачі гостям вашого закладу.
  • Щипці для спагетті - ідеальні для того, щоб легко та без проблем подавати спагетті на тарілку. Вони забезпечують зручність та точність у подачі.
  • Щипці, пінцети кухонні - багатофункціональний інструмент можуть використовуватися для захоплення, перевертання та точного позиціонування різних інгредієнтів під час приготування страв. Вони особливо корисні при декоруванні та прикрасі страв перед подачею.
  • Шпатель кондитерський - гарний для роботи з тестом, кремами та глазурями. Допомагає рівномірно наносити та розподіляти креми та глазурі, створюючи гладку та професійну обробку на кондитерських виробах.
  • Лопатка кухонна - призначена для перевертання та перемішування продуктів на сковороді або грилі. Ідеально підходить для поводження з їжею під час смаження та забезпечує безпеку та ефективність приготування.
  • Лопатка сервірувальна - використовується для перенесення готових страв з кухні на стіл, лопатка допомагає вирізати та розділити страви без пошкодження їх структури та дозволяє акуратно розмістити порцію на тарілці. Ще лопатка може бути використана для прикрашання страв перед подачею на стіл.
  • Шумовка - якщо вам потрібно відцідити рідину, наприклад, приготовлений бульйон або пасту, шумівка може бути використана для утримання твердих інгредієнтів, в той час як рідина проходить крізь отвори. Після смаження шумівка може використовуватися для виймання смажених страв з олії чи жиру на сковороді. При приготуванні супів або соусів шумівка може використовуватися для видалення піни, що утворюється на поверхні.
  • Кухарська вилка - призначена для перевертання та переміщення продуктів під час приготування на сковороді, грилі або решітці. Зазвичай має довгу ручку і два або три гострі зубці на кінці, які дозволяють утримувати і перевертати шматки м'яса, риби, овочів або інших інгредієнтів. Також корисна при піднятті та переміщенні великих шматків м'яса чи риби з грилю чи сковороди на тацю чи тарілку.
  • Картоплям'ялка - також відома як товченя, призначена для подрібнення картоплі та інших овочів до стану пюре. Може бути корисною для приготування їжі для немовлят, оскільки вона допомагає швидко і легко розім'яти ніжні овочі до стану, придатного для харчування маленьких дітей.

Як правильно зберігати роздатковий інвентар?

  • Регулярно мийте та витирайте інвентар.
  • Використовуйте підставки, полиці, силіконові вкладки між предметами.
  • Позначте контейнери та полиці, щоб було легко знайти роздатковий інвентар.
  • Предмети, які часто використовуються, зберігаються на рівні, до якого легко дістатися, а рідше — на дахах або сенсорних полицях.
  • Використовуйте контейнери або коробки для зберігання дрібних предметів та приладдя кухонного інвентарю.
Показати більше