Професійний барний інвентар
Сьогодні різноманітність барів вражає, що стимулює розвиток барної індустрії. Це в свою чергу потребує сучасного інвентарю, здатного задовольнити найвибагливіші запити клієнтів. У цій статті ми розглянемо базовий набір інструментів, які повинні бути в кожному барі, і дамо рекомендації щодо вибору якісного обладнання.
Професійний барний інвентар: Основні інструменти для змішування коктейлів та роботи бармена
Для успішного функціонування бару недостатньо досвідчених барменів і якісного алкоголю. Важливим елементом є професійне обладнання, яке впливає на презентацію напоїв, смак коктейлів та комфорт роботи.
1. Шейкери. Один з найголовніших інструментів для змішування інгредієнтів та приготування коктейлів. Добре обладнаний бар може мати кілька видів шейкерів: бостон, коблер, французький. Найкращим матеріалом для виготовлення є нержавіюча сталь. Вона має ряд переваг: створює герметизацію, легка у догляді, не впливає на смак напою, не абсорбує вологу, на ній не утворюється іржа.
2. Джигери та мірні склянки. Для точності рецептури коктейлів важливо використовувати джигери, які забезпечують правильну грамівку інгредієнтів.
3. Ситечка. Для проціджування коктейлів від твердих частинок використовуються різні види сит:
- файн-стрейнер - це сито з дуже дрібними отворами. Через файн-стрейнер до коктейлю не потрапляє ніяких сторонніх домішок (фруктів чи трав). Найчастіше використовується в приготування класичних напоїв - Martini або Gin and Tonic
- хавторн-стрейнер - це металеве сито з отворами, пружиною та вушками. Воно затримує лід і великі частки від потрапляння до напою, а пружина та вушка забезпечують щільний контакт із шейкером або склянкою.
- джулеп-стрейнер– це сито. яке може бути виготовлене з різних матеріалів. Воно також використовується для переливання коктейлів, проте найкраще підходить для відсіювання рослин (лаванда базилік, чебрець тощо).
4. Гейзери та пробки для пляшок. Для того, щоб алкоголь не вивітрювався та не псував смак коктейлів варто використовувати гейзери та пробки для пляшок. Вони допоможуть захистити вміст пляшки від вивітрювання. Окрім цього, гейзери дозволяють контролювати наливання
5. Барні ложки. Для балансу смаку варто правильно змішувати алкоголь з іншими інгредієнтами, саме у цьому може допомогти барна ложка. Ложка спеціально розроблена крученою та довгою, оскільки це допомагає в охолодженні, якісному перемішуванні напоїв. Окрім цього, барна ложка допомагає робити шаруваті коктейлі.
Існує кілька видів ложок:
- класична, барна ложка з плоскою головкою – допомагає змішувати інгредієнти безпосередньо в склянці;
- барна ложка із затиском – допомагає легко витягувати та фіксувати дрібні інгредієнти без необхідності окремих інструментів;
- барна ложка з вилкою – допомагає подрібнювати інгредієнти, наприклад, фрукти, ягоди, трави цукор;
- барна ложка зі стрейнером – допомагає відфільтровувати лід.
6. Барні килимки. Основна функція барного килимка - утримання робочого місця в чистоті. Килимок для бару абсорбує зайву воду та захищає робочу зону бару від зайвої вологи від мокрих склянок. Зазвичай основою виготовлення килимків є важка та товста гума. Вони доволі легкі у догляді, розлиту рідину можна просто вилити в раковину.
7. Мадлери. Інструмент для екстракції смаків трав, спецій і фруктів у напої. Рекомендується вибирати мадлери з ергономічним дизайном і довгою ручкою для зручного користування.
8. Сквізери. Сквізер – це простий у використанні ручний інструмент для віджиму соку з цитрусових. Завдяки важільному механізму, він дозволяє отримати максимум соку з мінімальними зусиллями, при цьому фільтруючи кісточки та надлишки м’якоті. Найчастіше виготовляється з міцних матеріалів, наприклад, з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність і стійкість до корозії.
9. Штопор. Звертайте увагу на моделі з двоетапним механізмом – вони дозволяють мінімізувати ризик пошкодження пробки.
10. Відкривачки для пляшок. Обирайте моделі зі зручною ручкою та магнітним тримачем для кришок – це не тільки пришвидшить роботу, але й збереже робочий простір чистим.
11. Контейнер для льоду. Важливо мати кілька відер для льоду, особливо якщо бар знаходиться далеко від льодогенератора. Вони також можуть використовуватися як охолоджувачі для вина.
12. Подрібнювач для льоду. Дробарка для льоду — це необхідність для коктейлів, які потребують подрібненого льоду. Компактна модель не займатиме багато місця
Для якісного підбору базового інвентарю для барменів радимо скористатися інтернет-магазином forward-ua.com. Тут представлений великий асортимент професійного обладнання від світових брендів, що допоможе вам створити незабутню атмосферу вашого закладу.
Отже, маючи ці базові інструменти в барі можна створювати цікаві та небанальні коктейлі з великою кількістю інгредієнтів, які будуть захоплювати ваших відвідувачів.
Як збільшити унікальність закладу завдяки барному інвентарю?
Барне обладнання безпосередньо впливає на якість напоїв і загальний досвід клієнтів. Унікальний інвентар сприяє створенню іміджу закладу.
Як зробити бар упізнаваним за допомогою базових інструментів
- Використовуйте барний інвентар різних кольорів і матеріалів: мідні, чорні шейкери, дерев’яні ситечка, матові джигери.
- Замовляйте персоналізоване обладнання з логотипом закладу. Це підвищить впізнаваність і додасть престижу вашому закладу.
- Підберіть посуд, що відповідає стилю інтер’єру: склянки в тропічному стилі, мінімалістичний посуд для барів при готелях, скло з елементами нержавіючої сталі чи кераміки.
- Зверніть увагу на інвентар із кольорового скла або поєднання матеріалів, таких як скло та метал.
Інтеграція сучасних технологій в барному обладнанні
Сучасні інструменти покращують якість напоїв і підвищують ефективність роботи. Наприклад:
- Сифони для вершків допомагають створювати унікальні молекулярні коктейлі.
- Ергономічні електричні штопори економлять час обслуговування.
Правильний підхід до вибору барного інвентарю дозволяє створювати неповторні коктейлі, підвищуючи лояльність клієнтів і успішність закладу.
Оберіть Tone of Voice вашого закладу: Як барний інвентар та маркетинг впливають на успіх
Один із сучасних трендів — використання багаторазових елементів у барній сфері. Перехід від одноразових пластикових трубочок та коктейльних аксесуарів до багаторазових рішень не лише скорочує витрати у довгостроковій перспективі, але й показує вашу турботу про екологію.
- використовуйте металеві або скляні трубочки, які можна легко очистити після використання.
- перейдіть на екоматеріали для декору: дерев’яні тримачі для льоду або бамбукові коктейльні аксесуари.
- залучайте технології для оптимізації сортування та перероблення сміття, такі як спеціальні компактні контейнери.
Сьогодні багато людей занепокоєні екологічними проблемами, тому показувати, що ваш заклад є не лише сучасним, а й екологічним допоможе підвищити довіру та збільшити відвідуваність.
Висновки
Отже, барний інвентар є невіддільною ознакою успішного функціонування будь-якого закладу громадського харчування.
Наявність якісних, професійних інструментів не тільки покращує ефективність роботи барменів, а й допомагає створювати неповторні коктейлі, які привертають увагу відвідувачів і залишають позитивні враження.
Звертайтеся до професійних постачальників, таких як forward-ua.com, щоб забезпечити ваш заклад якісним обладнанням та аксесуарами, що відповідають найвищим стандартам. Для забезпечення унікальності закладу важливо не лише правильно підбирати базове обладнання, але й використовувати сучасні технології, стильні аксесуари та персоналізовані елементи. Незалежно від концепції вашого бару, якісний інвентар і творчий підхід до його вибору сприятимуть підвищенню престижу закладу, покращенню якості обслуговування та зростанню лояльності клієнтів.
Інвестуйте в професійний барний інвентар, і він стане потужним інструментом на шляху до успіху вашого закладу.