ТОП-5 трендів на сервірування столу 2025! На що варто звернути увагу?

Нещодавно у Франкфурті відбулася міжнародна виставка Ambiente 2025 – головна подія у сфері споживчих товарів. Виробники преміального посуду та аксесуарів представили інноваційні колекції, задаючи нові тренди сервірування.

Команда «Форвард» особисто відвідала цей захід, ознайомилася з ключовими новинками та готова розповісти, які тенденції у світі порцелянового посуду будуть актуальними цього року!

1. Кольори, натхненні природою - Must have 2025

У нинішньому році палітра кольорів для посуду пропонує дві чіткі тенденції: природні, нейтральні тони та глибокі кольори.

Для того, щоб вигідно підкреслити страву обирайте нейтральні відтінки: молочні, бежеві  або ж сірі.

Ця палітра зосередить всю увагу на страві й вигідно підкреслить додаткове сервірування, як-от вінтажні столові прибори або ж столове скло неймовірної прозорості.

Водночас тарілки глибоких відтінків – чорного,  темно-зеленого, або ж  синього  створять більш розкішну атмосферу.

Ми радимо використовувати ці кольори для вечірніх подій, оскільки вони допомагають створити затишну та вишукану атмосферу, яка підкреслить елегантність подачі.

Особливо ефектно такий посуд виглядає у поєднанні зі металевими акцентами – столовими приборами. Глибокі відтінки ідеально підходять для особливих випадків, романтичної вечері або святкових заходів.

2. Матове покриття – тренд, який завойовує світ

У 2025 році порцелянові матові  тарілки завойовуватимуть ринок. Наприклад, український бренд порцелянового посуду Dovbysh Porcelain має у своєму асортименті кілька матових серій: Win,  Mirage  та Soul.

Популярність матового посуду обумовлена тим, що він максимально наближає нас до природних мотивів, підкреслює природну фактуру порцеляни та додає сервіруванню вишуканості. Крім того, матове покриття чудово поєднується із глазурованим посудом.

Переваги матового столового начиння:

•  м'які на вигляд матові глазурі
•  відсутність відблисків - їжа стає більш апетитною
•  стійкість до забруднення – на матовому посуді менш помітні різноманітні сліди та відбитки
•  універсальні – його можна вдало поєднувати з іншими видами фарфору та аксесуарами
•  сучасний мінімалістичний дизайн, котрий гармонійно вписується в будь-який інтер'єр.

3. Форма має значення: асиметрія та натхнення природою

Мінімалізм та простота все ще на піку моди, проте сьогодні більш цікавими та визнаними стають столові тарілки, які мають асиметрію та форми, що надихалися природою.

Люди шукають:

•  текстуровані та нерівні краї
•  порцеляну, стилізовану під ручну кераміку
•  форми тарілок, стилізовані під природні форми
•  тарілки зі високими бортиками

Виставка Ambiente 2025 показала - світові шеф-кухарі активно купують посуд, який буде виділятися та привертати погляд. Унікальні деталі, наближені до природних мотивів, стають важливим елементом сучасної подачі страв.

Саме тому, ми радимо зауважити столовий посуд із  ефектом "битої" кераміки, або ж тарілки у формі мушлі  чи каменя.

4. Етнічні мотиви: повернення в сучасний дизайн

Ще одна тенденція в столовому посуді, що повертається – це етнічні мотиви.

Варто примітити такі бренди, як Dovbysh  Porcelain та By Bone, які протягом року будуть активно розширювати свої колекції, натхненні традиційними візерунками та автентичними техніками декору

Популярними будуть тарілки, які імітують кераміку, мають етнічні орнаменти та унікальну форму.

Етнічний стиль у посуді гармонійно вписується не тільки в заклади, котрі пропонують національну кухню, вони можуть бути цікавим елементом ресторанів, що спеціалізуються на концепції slow food та farm-to-table.

Популярні моделі:

•  посуд з нерівною формою
•  порцеляна з українськими або турецькими мотивами
•  комбінація сучасних форм з автентичними розписами

З'єднування етнічних елементів із сучасними технологіями виготовлення дозволяє створювати посуд, який не тільки є ефектним, але й відповідає вимогам професійної гастрономії.

5. Поєднання білого та синього – безсмертна класика

Класичне комбінування білого та синього, характерне для китайської порцеляни, залишається актуальним і у 2025 році. Ця колірна гама символізує елегантність, витонченість і гармонію.

Радимо звернути пильність на такі бренди:

•  G.Benedikt (серія Optimo Picnic Cobalt) – ідеальний вибір для закладів
•  By Bone (колекція Tinta Edera) – поєднує глибокі сині відтінки з природними мотивами
•  Dovbysh Porcelain (серія Provence) – втілення елегантності французького стилю

Біло-синій посуд чудово поєднується як з традиційним, так і з сучасним сервіруванням, додаючи нотки вишуканості будь-якому столу.

Такий дизайн є яскравим та чудово доповнить як домашню колекцію, так і сервірування вишуканого ресторану.

Висновки: як інтегрувати нові тренди в сервіруванні

Сервірування столу у 2025 році поєднує естетику, функціональність та натхнення природою. Головні тенденції свідчать про прагнення до гармонії, унікальності та автентичності:

1.  Природні кольори допомагають створити як затишну, так і розкішну атмосферу.
2.  Матове покриття додає начинню вишуканості та практичності.
3.  Унікальні форми стають важливим акцентом сучасного сервірування.
4.  Етнічні мотиви повертаються, додаючи автентичності та характеру.
5.  Класичне єднання білого та синього залишається поза модою, залишаючись стильним та елегантним.

Ці тренди відкривають широкі можливості для створення стильного сервірування – як у ресторанах, так і вдома. Обираючи посуд відповідно до цих тенденцій, ви зможете підкреслити атмосферу вашого закладу або оселі, додавши їй витонченості, гармонії та унікальності.