9 лютого – Міжнародний день піци!
Щороку 9 лютого світ відзначає Міжнародний день піци. Кальцоне, Дьябола, Капрічоза, Стромболі – назви традиційних італійських піц, які створювались та удосконалювались роками. А хто б міг подумати, що страва, яка виникла зі звичайної паляниці та рештків продуктів стане справжнім гастрономічним скарбом?
Усім відома італійська страва налічує не одне століття та походить з Апеннінського півострова, сучасної Італії. Вважається, що римські легіонери, аристократи та плебеї, замінюючи шмат хліба, куштували піцу з різними м’ясними та овочевими добавками. З давнини технологія приготування піци не змінилася, удосконалювалося тільки поєднання начинок для піци.
Класична ж піца походить з Неаполя. ЇЇ створив талановитий італійський повар в 1889 році, за замовленням королеви Маргарити. Та ж хотіла спробувати їжу селян – пласкі коржі, але додаючи моцареллу, томати та листя базиліка (колір італійського прапора). Отриманий результат настільки сподобався, що королева дала піці своє ім’я «Маргарита».
Цікаво знати справжнім поціновувачам піци!
- Справжня піца готується в печі при 400°С протягом 60-70 секунд. За цей час вона повинна повністю просмажиться, але не стати сухою. Така піца «живе» близько 1-2 хв, тому доставка можлива тільки від печі до столу.
- Еластичне тісто для справжньої неаполітанської піци вимішується вручну. Інгредієнти для тіста такі: мука – Caputo Rosso 00, вода, сіль, дріжджі. В оригінальній страві використовуються продукти родом з регіона Італії – Кампанія. Італійські інгредієнти ж мука, сир, оливкова олія та томати – основа оригінальної страви.
Для створення найсмачнішої піци рекомендуємо обрати інвентар компанії GI.METAL, яка спеціалізується на професійному інвентарі для піци, аксесуарів для піццайоло та обладнання для закладів громадського харчування.
Ми підготували підбірку найнеобхіднішого інвентарю для піци та комплектуючих завдяки якому ви отримаєте бажаний результат.
Лопата для піци
Артикул товару: F-20 – Лопата для піци 139 см поворотна Gi.Metal призначена для обертання піци в печі, для її рівномірного пропікання.
Артикул товару: F-32R – Лопата для піци 153 см прямокутна Gi.Metal підходить для домашнього використання. Призначена для піци середніх розмірів.
Артикул товару: A-32RF/180 – Лопата для піци 216 см з перфорацією Gi.Metal серії Azzurra легка завдяки зменшеній товщині металу.
Артикул товару: CLASS30/25 – Лопата для піци d-30 см Gi.Metal використовують для домашніх печей. Компактна та зручна для зберігання.
Артикул товара: AM-4090AF – Доска для пиццы прямоугольная с перфорацией 90х40 см. Gi.Metal идеальна для выпечки метровой пиццы. Предназначена для легкой подачи пиццы в печь, удобного переворачивания пиццы и ее извлечения без вспомогательных инструментов.
Сітка для піци
Артикул товару: DF36 – Сітка-екран для піци 36 см Gi.Metal використовують для бездоганного випікання піци в печі. Повітря циркулює через перфорований скрін для піци, тому тісто випікається швидко та рівномірно. За рахунок дрібної сітки тісто не пристає до поверхні екрану. Максимальна температура випікання 350° С.
Ніж для піци
Артикул товару: AC-ROM – Ніж для піци d-10 см Gi.Metal призначений для легкого нарізання піци або тіста. Зручний в роботі, за рахунок рухомого колеса, який підлаштовується під розмір потрібних шматків.
Артикул товару: AC-ROP7 – Ніж для попереднього розрізання піци d-10 см Gi.Metal використовують для попереднього маркування піци, не розділяючи її повністю.
Артикул товару: AC-FR – Ножиці для піци 12 см Gi.Metal використовують для акуратного розрізання піци. При цьому підходять для будь якого виду тіста та товщини начинки.
Щітки та совки для печі
Артикул товару: ACF-SP/120 – Щітка для печі з ручкою 131 см Gi.Metal дозволяє легко та швидко очистити вогнетривкий камінь від залишків їжі, борошна та золи.
Артикул товару: AC-SB – Совок для вугілля 179 см Gi.Metal сприяє легкому очищенню печі від золи, вугілля та гарячих дров.
Купити інвентар для піци, аксесуари та комплектуючі можна в нашому інтернет-магазині професійних товарів для кухні forward-ua.com. Ми запропонуємо вам кухонний інвентар для кухаря-піцайоло: різноманітні лопати для піци, щітки, скребки, ножі та тарілки для піци. У магазині forward-ua.com ви зможете знайти повний асортимент інвентарю для виробництва піци.
