9 февраля – Международный день пиццы!
Каждый год 9 февраля мир отмечает Международный день пиццы. Кальцоне, Дьябола, Капричоза, Стромболи – названия традиционных итальянских пицц, которые создавались и усовершенствовались годами. А кто бы мог подумать, что блюдо, возникшее из обычного хлеба и остатков продуктов, станет настоящим гастрономическим сокровищем?
Всем известное итальянское блюдо насчитывает не одно столетие и родом из Апеннинского полуострова, современной Италии. Считается, что римские легионеры, аристократы и плебеи, заменяя кусок хлеба, употребляли пиццу с разными мясными и овощными добавками. С древности технология приготовления пиццы не изменилась, совершенствовалось только сочетание начинок для пиццы.
Классическая же пицца происходит из Неаполя. Ее создал талантливый итальянский повар в 1889 году, по заказу королевы Маргариты. Та же хотела попробовать еду крестьян – плоские лепешки, но добавляя моцареллу, томаты и листья базилика (цвет итальянского флага). Полученный результат настолько понравился, что королева дала пицце свое имя «Маргарита».
Интересно знать настоящим ценителям пиццы!
- 1. Настоящая пицца готовится в печи при 400 °С в течение 60-70 секунд. За это время она должна полностью прожариться, но не стать сухой. Такая пицца живет около 1-2 мин, поэтому доставка возможна только от печи к столу.
- 2. Эластичное тесто для настоящей неаполитанской пиццы вымешивается вручную. Ингредиенты для теста таковы: мука – Caputo Rosso 00, вода, соль, дрожжи. В оригинальном блюде используются продукты родом из региона Италии – Кампания. Итальянские ингредиенты мука, сыр, оливковое масло и томаты – основа оригинального блюда.
Для создания самой вкусной пиццы рекомендуем выбрать инвентарь компании GI.METAL, специализирующейся на профессиональном инвентаре для пиццы, аксессуаров для пиццайоло и оборудования для общепита.
Мы подготовили подборку самого необходимого инвентаря для пиццы и комплектующих, благодаря которым вы получите желаемый результат.
Лопата для пиццы
Артикул товара:F-20 –Лопата для пиццы 139 см поворотная Gi.Metal предназначена для вращения пиццы в печи, ее равномерного пропекания.
Артикул товара:F-32R – Лопата для пиццы 153 см прямоугольная Gi.Metal подходит для домашнего использования. Предназначена для пиццы средних размеров.
Артикул товара:A-32RF/180 –Лопата для пиццы 216 см с перфорацией Gi.Metal серии Azzurra легкая благодаря уменьшенной толщине металла.
Артикул товара: CLASS30/25 –Лопата для пиццы d-30 см Gi.Metal используют для домашних печей. Компактная и удобная для хранения.
Артикул товара:AM-4090AF – Доска для пиццы прямоугольная с перфорацией 90х40 см. Gi.Metal идеальна для выпечки метровой пиццы. Предназначена для легкой подачи пиццы в печь, удобного переворачивания пиццы и ее извлечения без вспомогательных инструментов.
Сетка для пиццы
Артикул товара:DF36 – Сетка-экран для пиццы 36 см Gi.Metal используют для безупречного выпекания пиццы в печи. Воздух циркулирует через перфорированный скрин для пиццы, поэтому тесто выпекается быстро и равномерно. За счет мелкой сетки тесто не пристает к поверхности экрана. Максимальная температура выпекания 350°С.
Нож для пиццы
Артикул товара:AC-ROM – Нож для пиццы d-10 см Gi.Metal предназначен для легкого нарезания пиццы или теста. Удобный в работе за счет подвижного колеса, подстраиваемого под размер нужных кусков.
Артикул товара:AC-ROP7 – Нож для предварительного нарезания пиццы d-10 см Gi.Metal используют для предварительной маркировки пиццы, не разделяя ее полностью.
Артикул товара:AC-FR – Ножницы для пиццы 12 см Gi.Metal используют для аккуратного нарезания пиццы. При этом подходит для любого вида теста и толщины начинки.
Щетки и совки для печи
Артикул товара:ACF-SP/120 –Щетка для печи с ручкой 131 см Gi.Metal позволяет легко и быстро очистить огнеупорный камень от остатков еды, муки и золы.
Артикул товара:AC-SB – Совок для угля 179 см Gi.Metal способствует легкой очистке печи от золы, угля и горячих дров.
Купить инвентарь для пиццы, аксессуары и комплектующие можно в нашем интернет магазине профессиональных товаров для кухни forward-ua.com. Мы предлагаем вам кухонный инвентарь для повара-пиццайоло: разнообразные лопаты для пиццы, щетки, скребки, ножи и тарелки для пиццы. В магазине forward-ru.com вы сможете найти полный ассортимент инвентаря для производства пиццы.
