13.09.2023

Як правильно вибрати та використовувати кухонний інвентар?

Сучасна кухня - це не лише місце, де готуються страви, а й справжнє поле для кулінарних творчих експериментів. Якісний кухонний інвентар відіграє значущу роль у створенні смачних та апетитних страв. У цій статті ми розповімо, як правильно вибрати та ефективно використовувати основні елементи кухонного обладнання: ніж, дошку для нарізки, каструлю, сковороду та інші кухонне приладдя.

Які універсальні кухонні інструменти спрощують процес готування?

Існує кілька універсальних кухонних інструментів, які можуть полегшити процес готування і при цьому є незамінними для більшості домашніх кухарів.

Ножі високої якості. Гострі та якісні інструменти є основою будь-якої кухні, такі як: ніж для овочів, для м'яса, для нарізки хліба та інші, допоможуть вам швидко та точно нарізати продукти.
Сковорідки та кастрюлі різних розмірів. Набір кастрюль і сковорідок різного діаметру і глибини дозволить готувати різноманітні страви: від смаження м'яса до тушкування овочів.
Дошка для нарізки. Безпечна та зручна поверхня для нарізання продуктів - важливий інструмент в будь-якій кухні.
Вимірювальні склянки та ложки. Точне вимірювання інгредієнтів - запорука успішної кулінарної підготовки, особливо при випічці.
Лопатка та шумівка підходять для перевертання, перемішування та виносу страв.

Особливості вибору кухонних ножів та сковорідок

При виборі кухонних ножів слід звернути увагу на наступні аспекти:

Тип інструмента. Виберіть ножі, які відповідають вашим потребам. Наприклад, ніж для овочів, ніж для м'яса, ніж для нарізки хліба та інші.
Матеріал клинка. Нержавіюча сталь і високовуглецева сталь - популярні варіанти. Важливо, щоб ніж був гострим і легко точився.
Рукоятка. Рукоятка ножа повинна добре лежати в руці та забезпечувати зручний захват.

Купити ніж в Україні можна на сайті професійного посуду forward-ua.com. Також у інтернет-магазині є сковороди та кастрюлі різних діаметрів і видів.

Сковорідки та кастрюлі - ще один важливий елемент на кухні, який може вплинути на смак і якість страв.

Зверніть увагу на наступні аспекти:

Матеріал. Нержавіюча сталь, чавун, антипригарне покриття - вибір залежить від ваших уподобань. Матеріал повинен бути якісним.
Розмір і форма. Виберіть сковорідку або каструлю відповідного розміру та форми для вашого типу приготування.
Товщина стінок. Сковорідки та кастрюлі з товстими стінками рівномірно розподіляють тепло, що важливо для правильного приготування.

Сучасні кухонні гаджети

Сучасні технології приносять в світ кулінарії безліч інноваційних гаджетів, які роблять процес готування більш зручним і цікавим, такі як:

Індукційні плити - швидко та рівномірно нагрівають посуд, заощаджуючи час і енергію.
Смарт-пристрої та додатки. Деякі гаджети можуть підключатися до смартфонів, дозволяючи контролювати процес готування навіть на відстані.
Таймери і термометри для їжі гарантують точне слідування рецептам і правильний ступінь прожарювання.

Вибір та використання кухонного інвентаря - це важливі кроки на шляху до поліпшення кулінарних навичок. Правильно підібрані інструменти та гаджети зроблять процес приготування страв більш ефективними, а результати будуть радувати вас і ваших близьких.

Секрети ефективного заточування ножів ЧИМ ПРИКРАСИТИ ДЕСЕРТ ПЕРЕД ПОДАЧЕЮ?

Роздатковий інвентар для кафе та ресторану: основні складові для ефективного обслуговування.

У сфері громадського харчування кожна деталь має значення, особливо коли справа стосується роздаткового інвентарю. Власники кафе та ресторанів розуміють, що забезпечення якісного обслуговування та задоволення потреб клієнтів починається з правильно обраного інвентарю.

Які види роздаткового інвентарю існують?

Розливна ложка – застосовується для дозування рідин при приготуванні соусів, десертів та коктейлів. Її спеціальна форма дозволяє легко та рівномірно розливати рідини, забезпечуючи точність у рецептурі.
Ложка для гарніру - стане вам у нагоді для акуратної подачі, а також для формування красивих і акуратних порцій на тарілці зберігаючи візуальну привабливість страви при подачі гостям вашого закладу.
Щипці для спагетті - ідеальні для того, щоб легко та без проблем подавати спагетті на тарілку. Вони забезпечують зручність та точність у подачі.
Щипці, пінцети кухонні - багатофункціональний інструмент можуть використовуватися для захоплення, перевертання та точного позиціонування різних інгредієнтів під час приготування страв. Вони особливо корисні при декоруванні та прикрасі страв перед подачею.
Шпатель кондитерський - гарний для роботи з тестом, кремами та глазурями. Допомагає рівномірно наносити та розподіляти креми та глазурі, створюючи гладку та професійну обробку на кондитерських виробах.
Лопатка кухонна - призначена для перевертання та перемішування продуктів на сковороді або грилі. Ідеально підходить для поводження з їжею під час смаження та забезпечує безпеку та ефективність приготування.
Лопатка сервірувальна - використовується для перенесення готових страв з кухні на стіл, лопатка допомагає вирізати та розділити страви без пошкодження їх структури та дозволяє акуратно розмістити порцію на тарілці. Ще лопатка може бути використана для прикрашання страв перед подачею на стіл.
Шумовка - якщо вам потрібно відцідити рідину, наприклад, приготовлений бульйон або пасту, шумівка може бути використана для утримання твердих інгредієнтів, в той час як рідина проходить крізь отвори. Після смаження шумівка може використовуватися для виймання смажених страв з олії чи жиру на сковороді. При приготуванні супів або соусів шумівка може використовуватися для видалення піни, що утворюється на поверхні.
Кухарська вилка - призначена для перевертання та переміщення продуктів під час приготування на сковороді, грилі або решітці. Зазвичай має довгу ручку і два або три гострі зубці на кінці, які дозволяють утримувати і перевертати шматки м'яса, риби, овочів або інших інгредієнтів. Також корисна при піднятті та переміщенні великих шматків м'яса чи риби з грилю чи сковороди на тацю чи тарілку.
Картоплям'ялка - також відома як товченя, призначена для подрібнення картоплі та інших овочів до стану пюре. Може бути корисною для приготування їжі для немовлят, оскільки вона допомагає швидко і легко розім'яти ніжні овочі до стану, придатного для харчування маленьких дітей.

Як правильно зберігати роздатковий інвентар?

Регулярно мийте та витирайте інвентар.
Використовуйте підставки, полиці, силіконові вкладки між предметами.
Позначте контейнери та полиці, щоб було легко знайти роздатковий інвентар.
Предмети, які часто використовуються, зберігаються на рівні, до якого легко дістатися, а рідше — на дахах або сенсорних полицях.
Використовуйте контейнери або коробки для зберігання дрібних предметів та приладдя кухонного інвентарю.

Згорнути