Столовий посуд: бренд — by bone, страница №2

Процес вибору столового посуду дуже відрізняється від призначення посуду. При виборі столового посуду для ресторану важливо враховувати такі фактори: тип кухні та меню, бюджет, ціновий рівень закладу, дизайн залу, терміни відкриття, оборотність посадкового місця. Для їдалень державних установ на вибір столового посуду впливає ціна, міцність і практичність посуду, наявність на складі. Вибір столового посуду для дому, як правило, обмежується особистими уподобаннями дизайну, кольору та ціною.

Доглядати за столовим посудом потрібно дбайливо, щоб він довше служив і зберігав свій первісний вигляд. Ось кілька порад:

1. Мийте посуд у теплій воді мильним засобом.
2. Уникайте використання абразивних засобів для миття.
3. Зберігайте посуд у сухому місці далеко від сонячних променів.
4. Якщо ви використовуєте посудомийну машину, дотримуйтесь інструкцій з догляду. Тарілки з позолотою або художню порцеляну не слід мити в машині, що посдомовує.
5. Уникайте використання металевих скребків або інструментів для видалення стійких плям.

Вибір матеріалу столового посуду залежить від декількох факторів, але насамперед від призначення посуду. Якщо столовий посуд призначений для закладів громадського харчування, то найчастіше вибирають міцний і практичний матеріал - порцеляну. скло, рідше використовуючи посуд з кераміки. Для кафе та барів біля водойм розроблений спеціальний матеріал для посуду - термосет або меламін, він безпечний і практичний в експлуатації. Його зручно використовувати для кейтерінгу.