Ножі для сиру

Відповідно до столового етикету, для кожного виду сиру повинен використовуватися окремий вид ножа. Існують різні види ножів для сиру, які використовуються для нарізання та сервірування. Щоб розібратися, як нарізати сир ножем для сиру, слід розглянути ніж для сиру різновиду:

• для м'якого сиру: це невеликий ніж із відчуттям леза та дірок на поверхні, щоб запобігти прилипанню м'якого сиру до нього. Він використовується для різання м'яких і кремоподібних сирів, таких як камамбер або брі.
• ніж для твердих видів: має коротке, товсте та міцне лезо. Він зазвичай закінчується шпорою, щоб полегшити нарізування та сервірування твердих сирів, таких як чеддер або гауда.
• ніж із дірками. Дірки дозволяють знизити опір при нарізці, запобігти прилипанням липких сирів, таких як сулугуні або моцарелла.
• для сирних скибочок: використовується ніж для тонкої нарізки при сервіруванні пасти. Зазвичай має два паралельні леза, часто використовується такий ніж для різання головок сиру.
• рифлений: має лезо з рифленою поверхнею, що підходить при нарізанні м'яких сирів з гладкою або липкою текстурою. Рифлені прорізи на лезі виключають прилипання сиру і роблять чистіший різ.
• для блю-чіза: спеціальний ніж для сиру зазвичай має вузьке та гостре лезо, а також вилку на кінці. Вилка використовується для підняття та сервірування шматочків блю-чізу, гостре лезо допомагає відрізати його.

Це лише деякі з найпоширеніших типів сирних ножів. Конкретні типи можуть застосовуватись залежно від переваг кухарів або виробників сиру.

Перш ніж купити ніж для нарізки сиру слід вивчити такі фактори:

1. Тип сиру: для різного виду потрібний відповідний ніж. Для м'якого - з гострим лезом та дірками, щоб запобігти прилипанню. Для твердого - з коротким та міцним лезом. Тому визначте, який тип сиру ви найчастіше нарізатимете і виберіть відповідний кухонний ніж для сиру.
2. Розмір та форма леза: можуть мати різні розміри та форми лез. Деякі сири вимагають ширшого леза для полегшення нарізки, тоді як інші можуть бути нарізані вужчим лезом. Виберіть лезо, яке відповідає розміру та формі сиру, який ви збираєтесь нарізати.
3. Якість матеріалу: хороший інструмент для нарізки має бути виготовлений із високоякісної сталі або спеціальної сплавної сталі, щоб забезпечити гостроту та довговічність леза. Уникайте ножів із пластиковими або неякісними ручками, оскільки вони можуть бути менш міцними та не зручними у використанні.
4. Ергономіка: зверніть увагу на зручність використання ножа. Ручка повинна бути зручною для хвату та мати надійне зчеплення, щоб запобігти ковзанню під час нарізки. Бажано вибирати ножі з ергономічним дизайном, який підходить для вашої руки і дозволяє комфортно маніпулювати ножем.
5. Бренд та відгуки: перш ніж купити професійний ніж для сиру, рекомендується звернути увагу на відомі бренди, які спеціалізуються на виробництві ножів високої якості. Наприклад, ножі для сиру Arcos, Paderno та інші. Також корисно ознайомитися з відгуками та рекомендаціями інших покупців, щоб отримати уявлення про надійність та продуктивність конкретного інструменту.

І, звичайно, перед покупкою рекомендується особисто потримати його в руці, щоб переконатися в комфортності та якості. Залежно від виробника, ніж для сиру ціна його буде різною.

Якщо ви не впевнені ніж для сиру як користуватись, слід пам'ятати, що тверді види нелегко нарізати на тонкі шматочки, його краще натирати чи колоти на шматочки спеціальним ножем. Напівтверді види можна нарізати звичайним ножем для сиру, м'які нарізаються загостреним ножем із повітряними кишенями.

Купити ніж для сиру в Україні ви можете у нашому інтернет-магазині, оформивши замовлення на сайті. Якщо ви хочете купити ніж для сиру київ, то запрошуємо вас відвідати наш шоурум, де представлений широкий асортимент професійного інвентарю.