Обираємо тесак: що важливо знати?
Якщо ви працюєте з м’ясом, або маєте обробляти великі шматки продукти, то перше, що вам необхідно - це ніж тесак.
Тесак це кухонний інструмент із широким і товстим лезом, який може виконувати безліч функцій від обробки шарів м'яса, в яких зустрічаються дрібні та середньої величини кістки, до рубки замороженого філе. Крім того, такий ніж не шматує м’ясо, а структуровано і чітко нарізає, зберігаючи волокна, які утримують соки й рідини. Тому тесак ніж став незамінним елементом на кухнях як професіоналів, так і аматорів.
Переваги ножа тесака
- Універсальність — підходить для м’яса, овочів, птиці та риби.
- Вага — дозволяє рубати кістки або тверді продукти з мінімальним зусиллям.
- Зручність — ергономічна ручка забезпечує надійне захоплення навіть під час тривалої роботи.
Як вибрати ніж тесак?
- матеріал леза — нержавіюча або високовуглецева сталь зберігає гостроту та легко точиться
- баланс — ідеально, якщо вага рівномірно розподілена між лезом і ручкою.
- призначення — для домашнього використання краще брати легший варіант, а для ресторану — професійний, важчий.
Якщо ви шукаєте тесак ніж, який стане надійним помічником у вашій кухні — зверніть увагу на асортимент магазину forward-ua.com. Тут ви знайдете моделі провідних брендів, які поєднують у собі якість, довговічність і ергономіку.
