Не пропустите! Конкурс World Chocolate Masters в Киеве
21 января в Киеве состоится национальный этап международного конкурса шоколатье и шеф-кондитеров – World Chocolate Masters. Конкурс посвящен творческим представлениям кондитеров о роли шоколада в кондитерском мире и гастрономии будущего. Конкурс проводится при поддержке французского бренда шоколада для кондитеров Cacao Barry, принадлежащего компании Barry Callebaut.
Компания «Форвард» стала партнером конкурса, предоставив участникам профессиональный кондитерский инвентарь и подарки от известных брендов Silikomart и FoRest.
Отборочный этап World Chocolate Masters состоится в кулинарной студии Chef University компании Best Way Foods, где выдающиеся шеф-кондитеры сразятся за право представлять Украину на международном финале в Париже. Украина впервые участвует в конкурсе, поэтому событие обещает стать знаковым для всех кондитеров страны.
Главной темой конкурса является отображение кондитерами собственного видения будущего кондитерского искусства, используя оригинальную технику приготовления кулинарных шедевров и современное профессиональное оборудование.
Участниками национального этапа World Chocolate Masters станут:
• Олег Ивженко – экс-шеф-повар Fairmont Grand Hotel
• Семен Постолов – шеф-кондитер Vanil Café
• Антон Штыпа – шеф-кондитер Bassano
Конкурс проходит в пять этапов, где участники должны продемонстрировать мастерство в создании кулинарных шедевров, а именно:
#DESIGN – разработать и реализовать интригующий дизайн шоколадной скульптуры с применением минимум шести техник на основе фирменного элемента конкурса – букв TMRW.
#TASTE – создать шоколадные пирожные с использованием трех текстур.
#SNACK – приготовить шоколадные снеки для быстрого перекуса из растительных ингредиентов.
#BONBON – создать шоколадные конфеты из натуральных ингредиентов.
#YOU – предложить концепцию шоколада будущего, которая объединит все десерты.
Победителя конкурса выберет профессиональное жюри:
• кондитер-художник и бренд-амбассадор Cacao Barry – Нина Тарасова;
• шеф-кондитер Bakehouse Confectionery – Дмитрий Колесников;
• шоколатье и международный консультант – Андрей Дубовик;
• шеф-кондитер – Динара Касько;
• шоколатье и амбассадор Cacao Barry, совладелец JEM – Евгения Петренко.
Специально приглашенный гость конкурса – Филипп Маран, руководитель Академии Шоколада Barry Callebaut в Восточной Европе, Ближнем Востоке и Африке.
Национальный этап конкурса World Chocolate Masters в прямом эфире покажет WCM Ukraine на своем YouTube канале. Начало трансляции – 21 января в 8.00.
Мы рады быть партнерами столь масштабного кондитерского конкурса, как World Chocolate Masters. Желаем удачи участникам национального этапа конкурса и победы в финале в Париже.