ТОП-5 трендов на сервировку стола 2025 г. На что стоит обратить внимание?

Недавно во Франкфурте состоялась международная выставка Ambiente 2025 - главное событие в сфере потребительских товаров. Производители премиальной посуды и аксессуаров представили инновационные коллекции, задавая новые тренды сервировки. 

Команда «Форвард» лично посетила это мероприятие, ознакомилась с ключевыми новинками и готова рассказать, какие тенденции в мире фарфоровой посуды будут актуальными в этом году! 

1. Цвета, вдохновленные природой - Must have 2025

В нынешнем году палитра цветов для посуды предлагает две четкие тенденции: естественные, нейтральные тона и глубокие цвета. 

Для того чтобы выгодно подчеркнуть блюдо выбирайте нейтральные оттенки: молочные, бежевые или серые. 

Эта палитра сосредоточит все внимание на блюде и выгодно подчеркнет дополнительную сервировку, например винтажные столовые приборы или столовое стекло невероятной прозрачности. 

В то же время тарелки глубоких оттенков — черного, темно-зеленого или синего создадут более роскошную атмосферу. 

Мы советуем использовать эти цвета для вечерних событий, поскольку они помогают создать уютную и изысканную атмосферу, которая подчеркнет элегантность подачи. Особенно эффектно такая посуда выглядит в сочетании с металлическими акцентами — столовыми приборами. 

Глубокие оттенки идеально подходят для особых случаев, романтического ужина или праздничных мероприятий. 

2. Матовое покрытие — тренд, который завоевывает мир 

В 2025 году фарфоровые матовые тарелки будут завоевывать рынок. Например, украинский бренд фарфоровой посуды Dovbysh Porcelain имеет в своем ассортименте несколько матовых серий: Win, Mirage и Soul. 

Популярность матовой посуды обусловлена тем, что она максимально приближает нас к природным мотивам, подчеркивает естественную фактуру фарфора и добавляет сервировке изысканности. Кроме того, матовое покрытие прекрасно сочетается с глазурованной посудой. 

Преимущества матовой столовой утвари:

• мягкие на вид матовые глазури 
• отсутствие бликов — еда становится более аппетитной 
• устойчивость к загрязнению — на матовой посуде менее заметны различные следы и отпечатки 
• универсальность — ее можно удачно сочетать с другими видами фарфора и аксессуарами 
• современный минималистичный дизайн, который гармонично вписывается в любой интерьер.

3. Форма имеет значение: асимметрия и вдохновение природой 

Минимализм и простота все еще на пике моды, однако сегодня более интересными и признанными становятся столовые тарелки, которые имеют асимметрию и формы, вдохновленные природой. 

Люди ищут: 

• текстурированные и неровные края 
• фарфор, стилизованный под ручную керамику 
• формы тарелок, стилизованные под природные формы
• тарелки с высокими бортиками 

Выставка Ambiente 2025 показала — мировые шеф-повара активно покупают посуду, которая будет выделяться и привлекать взгляд. Уникальные детали, приближенные к природным мотивам, становятся важным элементом современной подачи блюд. Именно поэтому, мы советуем заметить столовую посуду с эффектом «битой» керамики, или же тарелки в форме ракушки или камня. 

4. Этнические мотивы: возвращение в современный дизайн 

Еще одна тенденция в столовой посуде, которая возвращается — это этнические мотивы. Стоит обратить внимание на такие бренды, как Dovbysh Porcelain и By Bone, которые в течение года будут активно расширять свои коллекции, вдохновленные традиционными узорами и аутентичными техниками декора Популярными будут тарелки, которые имитируют керамику, имеют этнические орнаменты и уникальную форму. 

Этнический стиль в посуде гармонично вписывается не только в заведения, которые предлагают национальную кухню, они могут быть интересным элементом ресторанов, специализирующихся на концепции slow food и farm-to-table. 

Популярные модели:

• посуда с неровной формой 
• фарфор с украинскими или турецкими мотивами 
• комбинация современных форм с аутентичными росписями

Соединение этнических элементов с современными технологиями изготовления позволяет создавать посуду, которая не только эффектна, но и отвечает требованиям профессиональной гастрономии. 

5. Сочетание белого и синего — бессмертная классика 

Классическое комбинирование белого и синего, характерное для китайского фарфора, остается актуальным и в 2025 году. Эта цветовая гамма символизирует элегантность, утонченность и гармонию. 

Советуем обратить внимание на такие бренды: 

• G. Benedikt (серия Optimo Mosaic) - идеальный выбор для заведений 
• By Bone (коллекция Tinta Edera) - сочетает глубокие синие оттенки с природными мотивами 
• Dovbysh Porcelain (серия Provence) - воплощение элегантности французского стиля 

Бело-синяя посуда прекрасно сочетается как с традиционной, так и с современной сервировкой, добавляя нотки изысканности любому столу. Такой дизайн является ярким и прекрасно дополнит как домашнюю коллекцию, так и сервировку изысканного ресторана.

Выводы: как интегрировать новые тренды в сервировке

Сервировка стола в 2025 году сочетает эстетику, функциональность и вдохновение природой. Главные тенденции свидетельствуют о стремлении к гармонии, уникальности и аутентичности:

1.  Природные цвета помогают создать как уютную, так и роскошную атмосферу.
2.  Матовое покрытие добавляет начинке изысканности и практичности.
3.  Уникальные формы становятся важным акцентом современной сервировки.
4.  Этнические мотивы возвращаются, добавляя аутентичности и характера.
5.  Классическое единение белого и синего остается вне моды, оставаясь стильным и элегантным.

Эти тренды открывают широкие возможности для создания стильной сервировки - как в ресторанах, так и дома. Выбирая посуду в соответствии с этими тенденциями, вы сможете подчеркнуть атмосферу вашего заведения или дома, добавив ей изящества, гармонии и уникальности.