Вирубки, плунжери і трафарети
Обрано: 4
Вирубки для тіста - це інструмент для кондитера, що використовується при фігурному нарізанні тіста на рівні шматочки. Такий інструмент може бути виготовлений з таких матеріалів, як метал, пластик або дерево, і може мати різні форми та розміри.
Для чого використовуються вирубки для тіста?
Вирубки для тіста використовують для створення рівномірних круглих форм або інших геометричних форм тестових виробів, таких як пироги, печиво, булочки або пряники. Процес полягає у використанні металевих або пластикових вирубок, які розміщуються на розкатаному тісті, а потім використовуються для вирізування з тіста певної форми та розміру.
Які форми вирубок для тіста?
Існує безліч різних форм вирубок для тіста, які продаються набором і можуть використовуватися для створення різноманітних виробів із тіста. Ось деякі з найпоширеніших форм для тіста:
- кола
- квадрати
- прямокутники
- овали
- серця
- зірки
- листя
- квіти
- тварини та фігури
- літери та цифри
Плунжер кондитерський - це спеціальний інструмент, який використовується для створення декоративних елементів на тісті, марципані, для мастики та інших кондитерських виробів. Кондитерський плунжер складається з ручки та штампу у певній формі (наприклад, квітка, зірка, серце, коло тощо). При натисканні плунжера на тісто або інший кондитерський матеріал він вирізує форму і завдяки пружинному механізму виштовхує її назовні.
Трафарети для тіста - це інструменти, які використовуються для нанесення декоративних візерунків на тісто або інші кондитерські вироби, такі як пироги, печиво, торти та мафіни.
Як використовувати трафарет для торта?
Використання якісного трафарету для торта може значно покращити зовнішній вигляд вашого кондитерського виробу. Покладіть трафарет на основу торта і нанесіть посипку або глазур через отвори в трафареті, щоб створити декоративний візерунок.
Як працювати з трафаретом для шоколаду?
Робота з трафаретом для шоколаду досить проста, але потребує деякої техніки та терпіння. Ось покрокова інструкція, яка допоможе використати трафарет для шоколаду:
- Візьміть трафарет для шоколаду, шоколад, лопатка або ніж для шоколаду, силіконовий килимок або пергаментний лист.
- Розтопіть шоколад до однорідної маси, використовуючи мікрохвильову піч або водяну баню.
- Покладіть трафарет на килимок або пергамент.
- Нанесіть шоколад на верхню частину трафарету та рівномірно розподіліть його по всій поверхні за допомогою лопатки або ножа.
- Обережно підніміть трафарет із шоколаду, щоб не пошкодити візерунок.
- Дайте шоколаду затвердіти за кімнатної температури або в холодильнику.
- Обережно видаліть надлишки шоколаду з країв шоколадної плитки за допомогою ножа або лопатки.
- Повторіть процес із трафаретом для шоколаду, щоб створити необхідну кількість шоколадних візерунків.
Плунжер кондитерський, трафарети та вирубки для тіста купити можна в нашому інтернет-магазині професійного посуду та інвентарю forward-com.ua. На сайті можна переглянути не тільки асортимент товарів магазину, а й каталоги виробників, а також актуальні ціни. Купити професійний інвентар у Києві, можна відвідавши наш шоу-рум за адресою: вул.Борщагівська, 154-а, ТЦ "Аркадія", 5 поверх.
Деякі з найпопулярніших трафаретів включають квіти, листя, геометричні фігури, літери та цифри, зірки, тварин, абстрактні візерунки, а також різні тематичні дизайни для свят та торжеств.
При виборі плунжера для мастики для кондитерських виробів слід враховувати його розмір, форму та якість виготовлення. Важливо вибирати плунжер із високоякісних матеріалів, щоб він був довговічним та безпечним для здоров'я.
Для використання трафаретів для прикраси десертів, необхідно приготувати глазур або мастику та нанести їх на поверхню десерту. Потім накласти трафарет на поверхню і рівномірно розподілити глазур або мастику, використовуючи плоский інструмент, наприклад, кондитерську лопатку. Потім обережно зніміть трафарет, щоб отримати прикрасу.