Допоміжний кондитерський інвентар
Обрано: 13
Рукавички та рукавиці забезпечують термозахист при випіканні коржів та готових кондитерських та хлібобулочних виробів, піци. Захисні рукавиці виготовлені із силікону або спеціального термостійкого матеріалу.
Бордюрна стрічка або ацетатна стрічка - це спеціальна плівка, яка полегшує створення тортів, бісквітів, мусових дессертів, підтримуючи їх ніжну конструкцію по периметру виробу. Бордюрні стрічки можуть використовуватися для декорування, більш безпечного транспортування та як захист при зберіганні дессертів.
Кондитерська решітка – обов'язковий інвентар для професійного кондитера. Вона використовується для глазурування тортів, дессертів, випічки. Її зручність у тому, що залишки глазурі або розтопленого шоколаду стікають через решітку в ємність