Японские ножи Yaxell
Выбрано: 88
Yaxell - бренд высшего качества в Японии с 1932 года, сочетающий в себе лучшие передовые технологии с непревзойденными японскими знаниями и опытом, которіе передавались из поколения в поколение на протяжении веков.
Если вы хотите купить фирменные японские ножи, то ножи Yaxell станут лучшим выбором. Компания с 1932 года является ведущим производителем первоклассных кухонных ножей высшего качества, которые используются лучшими шеф-поварами, профессиональными поварами и гурманами по всему миру. Все ножи Yaxell куются из самой лучшей японской стали и полностью изготовлены и обработаны в вручную. Каждый нож доведен до совершенства. Рукоятки изготовлены из микарты, натурального материала из смолы и льна, который обеспечивает оптимальную прочность и наилучшую гигиену, закрывая любые зазоры между рукояткой и стальным лезвием.
Yaxell на протяжении многих лет стремился сбалансировать традиции изготовления японских ножей с требованиями шеф-поваров и других поклонников во всем мире. В результате мы получили сверхострое тонкое лезвие, а ножи прекрасно сбалансированны.
Такой баланс позволил Yaxell завоевать множество престижных международных наград: серия Ran неоднократно признавалась лучшим ножом, в Германии серия Zen одержала победу в тестировании в Швеции, а престижная серия Gou была признана шеф-ножом №1 в США 3 года подряд.
Какие самые лучшие японские ножи Yaxell
Если говорить о классических моделях, то следует выделить следующие:
- Сантоку. Дословно это название переводится как «три добродетели». И это название абсолютно обосновано, так как этот инструмент подходит для трех продуктов: мясо, рыба и овощи, а также для такого же числа работ: разделки, нарезки и рубки.
- Янагиба, основное предназначение которого это тонкая нарезка рыбы.
- Деба, который используется для нарезки и разделки рыбных продуктов.
Прежде чем ножи японские купить украина, следует понимать, как отличить японский нож Yaxell от подделки.
Отличить настоящий японский нож от подделки может быть сложно. Однако, вот несколько подсказок, которые могут помочь вам:
- Убедитесь, что вы покупаете нож у авторизованного дилера или непосредственно у производителя.
- Цена: японские ножи высокого качества обычно имеют соответствующую стоимость. Если цена слишком низкая по сравнению с рыночной стоимостью, это может быть признаком подделки.
- Маркировка: изучите характеристики, логотипы и маркировку производителя на ноже. Настоящие японские ножи часто имеют японские символы, название производителя и модель ножа, а также указание страны производства.
- Качество изготовления: обратите внимание на детали качества. Японские ножи обычно имеют прочное и ровное лезвие, с хорошей заточкой и отсутствием дефектов. Ручка должна быть надежно закреплена и хорошо отшлифована.
- Острота: японские ножи известны своей остротой. Если у вас есть возможность проверить остроту лезвия, оно должно легко резать продукты.
Как заточить японские ножи Yaxel
Заточка японских ножей требует точности и квалификации, чтобы сохранить их остроту и качество лезвия.
Производитель рекомендует заточку с помощью точилки для ножей или японского водного камня. Помните, что заточка ножа- процесс, который требует практики и терпения. Если у вас нет достаточного опыта, рекомендуется обратиться к опытному профессионалу или специализированному сервису заточки ножей.
Если вы хотите японский нож купить киев, приглашаем вас посетить наш шоу-рум, где вы можете познакомиться с ассортиментом и подобрать для себя идеальный японский нож, о котором давно мечтали.
Японские ножи Yaxell имеют несколько преимуществ перед другими ножами. Они изготовлены из высококачественной японской стали, обладают невероятной остротой и долговечностью. Уникальная конструкция и технологии Yaxell обеспечивают тонкие и точные лезвия с отличной режущей способностью. Эргономичные рукоятки обеспечивают комфорт и контроль в процессе нарезания. Японские ножи Yaxell известны своей высокой производительностью и радуют профессионалов и любителей кулинарии.
При выборе подходящего японского ножа Yaxell важно учитывать несколько факторов.
- Рассмотрите ваше предпочтение по типу ножа, такому как нож для рыбы, нож для мяса или нож для овощей.
- Также обратите внимание на тип стали, такой как VG10 или SG2, и их свойства остроты и долговечности.
- Размер и форма ножа также важны, учитывая ваши потребности и предпочтения.
- Не забудьте проверить эргономику рукоятки и ее удобство для ваших рук.
Для правильной заточки японских ножей Yaxell рекомендуется использовать точильный камень и точить лезвие под углом примерно 15-20 градусов. Начните с более грубой стороны камня и проводите круговые движения, держа нож в нужном углу. Затем перейдите к более мелкозернистой стороне камня для получения более гладкой заточки. Важно поддерживать постоянное давление и равномерность движений, чтобы не повредить лезвие. Проверяйте остроту ножа после заточки, пройдя им по бумаге или томату. При необходимости повторите процесс заточки, пока не достигнете желаемого результата. Альтернативой камню может быть точилка Yaxell с каменными дисками, установленными под правильным углом заточки.