Металлические формы для выпечки
Выбрано: 67Чтобы испечь коржи для изысканного кондитерского шедевра или цельного пирога, понадобятся специальные емкости изготовленные из металла или железа. Благодаря материалу инвентаря тесто изделия не прилипает к поверхности металлической формы для выпекания. А антипригарные свойства позволяют изделию легко контактировать с огнем, сохраняя при этом презентабельный внешний вид.
Металлические формы для выпечки
Для выпечки используют разнообразные металлические емкости, которые делятся за видом и специфике назначения кондитерского изделия. Такие, как: разъемная форма для выпечки, форма для выпечки со съемным дном, форма для кекса металлическая, форма для хлеба и другие. За видом кондитерские емкости могут быть овальными, круглыми, квадратными, прямоугольными, то есть на любой вкус и предпочтения кондитеров.
Разъемные формы для выпечки
Такая емкость на борту имеет фиксацию в виде замка, что способствует закреплению дна изделия и не допускает стоку жидкости. Материал изделия – алюминий, которому характерна высокая теплопроводность, по этому кондитерское изделие быстро и легко пропечется. Обычно такую форму покрывают антипригарным покрытием, что предотвращает прилипание и пригорание теста.
Формы для кексов металлические
Для кексов идеальны формы из металла, которые подходят также для порционных мафинов и кексов, как в производственных масштабах, так и в домашних условиях. Материал быстро прогревается, поэтому тесто хорошо выпекается и не пригорает. Их легко мыть, сушить и можно использовать многократно. Бывают также формы для кексов металлические с антипригарным покрытием.
Форма для бисквита
Для приготовления идеального бисквита лучше подходят металлические формы для выпекания. Именно в низких по высоте емкостях из нержавеющей стали и антипригарным покрытием получаются идеально ровные румяные коржи.
Форма для хлеба
Форма для хлеба обладает высокой теплопроводностью и теплоемкостью. Металл не деформируется, поэтому емкость для хлеба можно накалять до самых высоких температур. Если форма имеет антипригарное покрытие, то хлеб из нее буквально сам выпрыгивает. Но важно, не вытряхивать готовое изделие раньше того, как поверхность хлеба станет твердой корочкой.
Какие формы для выпечки лучше силиконовые или металлические?
Для духовки лучше всего подходит железная форма для выпечки, которой характерна теплостойкость и способность выдерживать высокие температуры. Силикон лучше использовать при температуре выше 240C.
Нужно ли смазывать металлическую форму для выпечки?
Не рекомендуется смазывать форму из железа для создания бисквита, так как тесто может не подняться. Но для выпекания пирогов и кексов в емкостях из метала это делать нужно.
Где купить металлические формы для выпечки?
Купить металлические формы для выпечки можно в нашем интернет магазине профессиональной посуды и кондитерского инвентаря forward-ua.com. В магазине представлен широкий ассортимент металлических форм для выпечки разных размеров оптом и в розницу. Возможен самовывоз из нашего склада в г. Борисполь (Киевская область) или доставка в Киев, Харьков, Львов, Запорожье, Одесса, Днепр, Винница, Черкассы, Полтава, Кропивницкий, Луцк, Хмельницкий, Ужгород, Черновцы, Ровно, Ивано-Франковск, Сумы, Житомир, Николаев, Тернополь, Херсон, Чернигов и другие города и населенные пункты Украины.
Да, можно использовать металлические формы для выпечки в духовке. Многие из них специально предназначены для использования при высоких температурах и имеют антипригарное покрытие. При условии, что формы не имеют пластиковых ручек или других не металлических частей, форма чиста и суха перед использованием, вы используйте противень или лист бумаги для выпечки, чтобы предотвратить попадание жира на дно духовки использование металлических форм для выпечки в духовке безопасно и эффективно.
Оба варианта форм для выпечки - силиконовые и металлические имеют свои преимущества и недостатки. В целом, если вы ищете легкую, гибкую, антипригарную и простую в использовании форму, то силиконовые формы могут быть подходящим вариантом. Также они имеют термическую стойкость и стабильность при температурах от -60°C до +230°C. Если вы хотите получить хорошо пропеченную выпечку с более традиционным видом формы, то металлические формы, вероятно, будут лучшим вариантом. Так в железной форме выпечка быстрее пропечеться, а коржи не будут прилипать к поверхне металличнской формы.
Чтобы выбрать хорошую форму для выпечки следует обратить внимание на тип формы, безопасность и прочность материала, чтобы она служила долго и не портила качество выпечки. Вот несколько распространенных типов форм для выпечки и их преимущества:
- Формы из алюминия – легкие, прочные, не деформируются при нагреве, а также равномерно распределяют тепло, что помогает получить хорошую корочку на выпечке.
- Формы из стекла – прозрачны, что позволяет следить за процессом выпекания. Они также сохраняют тепло и легко моются.
- Формы из силикона – гибкие, удобные в использовании и не прилипают к выпечке.
- Формы из керамики – прекрасно сохраняют тепло и подходят для выпечки хлеба, пирогов, запеканок и других блюд.
- Формы из чугуна. Они прочные и равномерно распределяют тепло, что помогает получить хорошую корочку. Также могут использоваться на газовых плитах и в духовках.
Выбор формы для выпекания зависит от того, какой вид выпечки вы готовите, какие материалы вы предпочитаете и какие характеристики для вас важны.