Формы, молды для шоколада и конфет
Выбрано: 645
Для приготовления эксклюзивных шоколадных плиток, конфет и батончиков, большое внимание уделяется не только вкусовым свойствам десертов, но и внешнему виду готового изделия. Поэтому производители пытаются усовершенствовать и создать уникальные формы для шоколада, чтобы каждый десерт по праву считался творением кондитерского искусства.
Формы для шоколада
Традиционно используются круглые, овальные молды для шоколада, а также бывают фигурные емкости, такие как:
- сердце;
- полусфера;
- шоколадные яйца;
- ракушка;
- цветы.
Благодаря конструкции 3d молда и определенным свойствам его материала, литый шоколад или карамель быстро застывает, придавая при этом нужную форму десерта.
Формы для конфет
Для изготовления конфет используют силиконовые, поликарбонатные, бумажные формы. Но чаще всего формы для корпусных конфет выбирают из поликарбоната. Материал сохраняет равномерность литого шоколада и начинки, создавая изделие без воздушных пузырьков и пустот.
Формы для шоколадной плитки
Для изготовления уникальных изделий в форме плитки шоколада чаще всего используют силикон и поликарбонат. Важно выбрать тот материал, который будет удобным и практичным для вас. Готовое изделие можно украсить орехами, кунжутом, какао или лепестками роз, посыпая сверху или засыпая дно формы.
Поликарбонатные формы для шоколада
Благодаря поликарбонатным емкостям можно создать полноценные композиции или элементы для декорирования десертов. На сегодняшний день разнообразие 3d молдов для шоколада впечатляет от формочек с ажурными элементами до емкостей до классических шоколадных плиток.
Особенностью молда для шоколада из поликарбоната является его намагниченное дно, предназначенное для создания узоров на верхней части конфет или шоколадных плиток.
Поликарбонатные формы для конфет
Главным преимуществом формы для конфет ручной работы из поликарбоната является изготовление изделий со сложными рисунками и разными наполнителями. Поэтому для создания эстетически привлекательных и вкусных шедевров профессиональные кондитеры используют материал для форм - поликарбонат. Материал не взаимодействует с готовыми изделиями, не выделяет запахи, не деформируется и выдерживает различные температурные режимы. Благодаря жесткости структуры материала форму легко мыть.
Поликарбонатные формы для плитки шоколада
Чаще всего используют поликарбонатные формы для отливки шоколада. Качество материала изделия, из которого сделана емкость, придает конфетам, плиткам и батончикам непревзойденную легкость и яркость. Материал формы и правильная отливка шоколада способствует легкому удалению готового продукта без риска поломки.
Силиконовые формы для шоколада
Силикон пользуются большой популярностью среди кондитеров, ему характерна долговечность и универсальность в процессе использования. Силиконовые 3d молды не поглощают запахи, не взаимодействуют с продуктами питания и не выделяют вредных веществ. Формы из силикона выдерживают температуры от -40С до +240С. Их легко мыть под горячей водой с губкой. Можно сгибать.
Силиконовые формы для конфет
Силиконовые 3d молды для шоколада изготовлены из высококачественного пищевого силикона, выдерживающего высокие температуры. Благодаря глянцевому внутреннему покрытию силиконовых форм для конфет готовые изделия имеют идеально гладкую, а именно глянцевую поверхность, поэтому их так и ценят профессионалы.
Компания "Форвард" на протяжении 20 лет обеспечивает профессиональным инвентарем заведения общественного питания и производства пищевой индустрии. В широком ассортименте представлен не только кухонный, но и полный спектр кондитерского инвентаря. Поэтому купить формы для шоколада в Украине оптом и розницу, узнатьмолды для шоколада цена, размер и наличие можно на нашем сайте профессиональной посуды и кондитерского инвентаря forward-ua.com. Молды для шоколада купить Киев можно в нашем шоу-руме по адресу ул. Борщаговская, 154, ТЦ "Аркадия" 5 этаж или оформить доставку по всей Украине.
Для изготовления шоколада обычно используют специальные формы для шоколада, такие как поликарбнатные или силиконовые формы. Главным преимуществом формы для конфет ручной работы из поликарбоната является изготовление изделий со сложными рисунками и разными наполнителями. Поэтому для создания эстетически привлекательных и вкусных шедевров профессиональные кондитеры используют материал для форм - поликарбонат. Материал не взаимодействует с готовыми изделиями, не выделяет запахи, не деформируется и выдерживает различные температурные режимы. Благодаря жесткости структуры материала форму легко мыть. Силикон пользуются большой популярностью среди кондитеров, ему характерна долговечность и универсальность в процессе использования. Силиконовые 3d молды не поглощают запахи, не взаимодействуют с продуктами питания и не выделяют вредных веществ. Формы из силикона выдерживают температуры от -40С до +240С. Их легко мыть под горячей водой с губкой. Можно сгибать.
Профессиональные пластиковые формы для шоколада не нужно смазывать маслом или другими средствами перед использованием, так как они имеют гладкую поверхность, которая не прилипает к готовому изделию, а сладости легко извлекать из формы.
Вот несколько шагов, которые помогут вам правильно залить шоколад в форму: 1. Темперирование шоколада - это процесс, включающий нагревание, охлаждение и перемешивание шоколада, чтобы получить оптимальную консистенцию и текстуру. 2. Перед заливкой шоколада убедитесь, что ваша форма расположена на ровной поверхности. 3. Залейте шоколад в форму, заполняя каждую ячейку или форму в равной степени. 4. Удалите избытки шоколада, используя шпатель или лопатку. 5. После того, как шоколад застынет в холоде, вы можете легко изьять конфеты или декоративные элементы из формы, перевернув ее вверх дном осторожно пристукивая.