• Новости

Компания Форвард выступила партнером RestArt ИСКУССТВО РЕСТОРАННОГО МЕНЕДЖМЕНТА 27-28 сентября в городе Киев!

Компания Форвард выступила партнером RestArt ИСКУССТВО РЕСТОРАННОГО МЕНЕДЖМЕНТА 27-28 сентября в городе Киев!

30.09.2017

Эффективные практики от собственников, управляющих и шеф-поваров лучших ресторанов мира.

*Топ спикеры ресторанного бизнеса из США и Великобритании
- Построение сервиса, который приносит прибыль
- Организация и контроль менеджмента кухни и диалог с залом
- Построение команды от фаст-фуда до файн дайнинга

*Практика, подтвержденная теорией и успешным внедрением
- Только практически проверенные апробированные ресторанные кейсы со всего мира
- Лучшие решения, адаптированные к современным реалиям
- Практические инсайты в управлении всемирно известными проектами

*Инновации
- Мировые тренды в ресторанном менеджменте от лучших мировых практиков
- Как усовершенствовать свой ресторан и сделать его популярным
- Вкусного меню уже недостаточно. Почему побеждают инновации?


В рамках RestArt прошел УНИКАЛЬНЫЙ RestArt Lab для ПОВАРОВ 
«Идеальное мясо. От носа до хвоста. Классика и инновации»

Первое в Украине практическое мероприятие с мясниками мирового масштаба! 

1) Мастер-класс Хави Эстевеcа, Испания
«Идеальные субпродукты»
Концепция употребления целого животного - “От головы до хвоста”, wow-эффект для гостей при минимальном фудкосте и творческом подходе к субпродуктам. 
Применяя достаточно простые техники, Хави покажет как объединить фьюжн с традициями и превратить приготовление субпродуктов в искусство, при этом употребляя те субпродукты, которые вы сможете легко найти у нас в стране.

2) Мастер-класс Джона Кадьё, Великобритания
“Мясная Библия - Идеальный стейк. Идеальный бургер. Идеальное BBQ”
От фермы до тарелки, с любовью и скоростью. Качество мяса, стейки и непремиальные отрубы, переработка, создание камеры сухого вызревания в вашем ресторане. Вы научитесь приготовлению идеальной булочки и котлеты по рецепту Burger & Lobster, к которой шли несколько лет с тысячами комбинаций ингредиентов. Узнаете рецепты пастрами, как создать правильный соус для барбекю, и какое оборудование оптимально для выполнения ваших задач по работе с мясом. 





С докладом "Ресторанные тренды" от компании Форвард выступила бренд менеджер Инна Бойченко.

До встречи на следующем RestArt!

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях прямо сейчас:



Галерея: (Всего 18)





















Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21