• Новости

Компания Форвард выступила партнером Chef'sCamp в Одессе!

Компания Форвард выступила партнером Chef'sCamp в Одессе!

26.05.2016

Где взять крутого шефа?
Не ищите: учите!

Компания Форвард выступила партнером Chef'sCamp 23 - 25 мая в гастрономической и гостеприимной Одессе. Это был познавательный и интенсивный 3-х дневный шефский лагерь!



Что было?
- работа в командах и 6 крутых шефов-менторов: Сергей Пономарев (Киев), Максут Аскар (Стамбул), Марко Черветти (Киев), Оксана Перкина (Одесса), Ксения Амбер (Одесса), Александр Катаев (Киев).
- практические и полезные мастер-классы от менторов,
- интенсивная работа над созданием концепции меню ресторана,
- вдохновение, масса эмоций и куча полезных знакомств!

Как это было? 
Всего 70 участников-поваров или стремящихся ими стать. Путем жеребьевки формировались 5 команд и определяли ментора команды. Команды получили задание в виде информации о реально существующем и действующем ресторане, баре, кафе и новой концепции для данного заведения, соответственно для которой необходимо было разработать полное меню с ценами, посчитать фуд-кост. Меню должно отображать специфику региона, в котором находится данное заведение.

  

У команд были конкретные часы для работы на кухне и проработки блюд. В конце третьего дня, каждая из команд презентовала для жюри от 3 до 5 приготовленных блюд и распечатанное меню с ценами. В перерывах между работай все участники собирались в конференц-зале на мастер-классы от менторов команд.

  

Поздравляем победителя - команду "Mc'Benders"! Свежий и дерзкий концепт настоящего одесского Fast food. 

В меню:
"Ясный перец" с брынзой
"Жидкий стул" - окрошка на квасе и кефире
Мидии от Остапчика
Куриные палочки с грибами во фритюре
"Рыба моей мечты" - лепешка с хумусом и скумбрией
Одесские рачки "Жертва оборта"
Семечки
Оладьи с яблоками
Газировка из акации
Святые настойки отца Федора
И много прочего не менее вкусного.

Ну что ж, таки ждем открытия!

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях прямо сейчас:



Галерея: (Всего 19)






















Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21