• Новости

Приглашаем вас посетить мастер-класс чемпиона мира по кондитерскому искусству 2011 года Жульена Альвареза

Приглашаем вас посетить мастер-класс чемпиона мира по кондитерскому искусству 2011 года Жульена Альвареза

26.03.2013

В этот непростой для нашего города и страны снежный момент хотим подбодрить вас хорошими новостями!

С 9 по 11 апреля на шоу-руме компании «Форвард»® пройдет мастер-класс на тему «Шоколадные конфеты». Его проведет чемпион мира по кондитерскому искусству 2011 года Жульен Альварез.



Жульен предлагает приготовить около 17 видов конфет за эти три дня, а также небольшие инсталляционные формы из шоколада для презентации.

Мастер предложил для реализации в эти три дня богатую вкусовую гамму начинок:

- Ганаш с лимоном и базиликом
- Ганаш с маракуей
- Карамель маракуя ром
- Ганаш малиновый, мармелад малиновый
- Ганаш с горными видами меда
- Ганаш соленая карамель
- Ганаш из кенийского кофе
- Пралине из фундука
- Марципан с Куантро, абрикосовый мармелад
- Ганаш с ванилью и бобами тонка
- Ганаш из зеленого чая с жасмином
- Ганаш из чая мача
- Ганаш с ликером Бейлиз и хрустящей вафлей
- Карамелизированный миндаль, шоколад

Ганаши служит начинкой для конфет из раскрашенных в сочные цвета поликарбонатных форм. Часть конфет будет заглазированна в черный и молочный шоколад.
Мы также приготовим белые, черные трюфели и фруктовый мармелад.

На этом мастер-классе будут представлены современные техники изготовления и декорирования шоколадных конфет, рассчитанные на небольшие кондитерские производства. Все рецепты и техники – профессиональные, в то же время рассчитаны на высоко мотивированных аматоров и профессионалов.

Для этого мероприятия мы тщательно подбираем используемый шоколад. Мы остановились на бельгийском и французском шоколаде, как для конфет, так и для инсталляций.

Креативный французский мастер, 29 лет, город Париж, обещает яркую вкусовую и визуальную гамму на нашем дегустационном столе.


Запись по электронной почте: enchante_e@hotmail.com, а также по телефону: (097) 221-31-99, Татьяна Вербицкая, организатор проекта «Киевская Международная Кулинарная Академия».

Стоимость: за 3 дня - 3 300 гривен.










Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21