Металеві форми для випічки
Обрано: 9
Щоб спекти коржі для вишуканого кондитерського шедевра або цільного пирога, знадобляться спеціальні ємності, виготовлені з металу або заліза. Завдяки матеріалу інвентарю тісто виробу не прилипає до поверхні металевої форми для випікання. А антипригарні властивості дозволяють виробу легко контактувати з вогнем, зберігаючи при цьому презентабельний вигляд.
Металеві форми для випікання
Для випічки використовують різноманітні металеві ємності, які діляться за видом та специфікою призначення кондитерського виробу. Такі, як: роз'ємна форма для випічки, форма для випічки зі знімним дном, форма для кексу металева, форма для хліба та інші. За видом кондитерські ємності можуть бути овальними, круглими, квадратними, прямокутними, тобто на будь-який смак та переваги кондитерів.
Рознімні форми для випікання
Така ємність на борту має фіксацію у вигляді замка, що сприяє закріпленню дна виробу та не допускає стоку рідини. Матеріал виробу – алюміній, якому характерна висока теплопровідність, тому кондитерський виріб швидко і легко пропечеться. Зазвичай таку форму покривають антипригарним покриттям, що запобігає прилипанню та пригоранню тіста.
Форми для кексів металеві
Для кексів ідеальні форми з металу, які підходять також для порційних мафінів та кексів як у виробничих масштабах, так і в домашніх умовах. Матеріал швидко прогрівається, тому тісто добре випікається та не пригорає. Їх легко мити, сушити та можна використовувати багаторазово.Бувають також форми для кексів металеві з антипригарним покриттям.
Форма для бісквіту
Для виготовлення ідеального бісквіту краще підходять металеві форми для випікання. Саме в низьких по висоті ємностях з нержавіючої сталі та антипригарним покриттям виходять ідеально рівні рум'яні коржі.
Форма для хліба
Форма для хліба має високу теплопровідність і теплоємність. Метал не деформується, тому ємність для хліба можна розжарювати до найвищих температур. Якщо форма має антипригарне покриття, то хліб із неї буквально сам вистрибує. Але важливо не витрушувати готовий виріб раніше, ніж поверхня хліба стане твердою скоринкою.
Які форми для випікання краще силіконові чи металеві?
Для духовки найкраще підходить залізна форма для випікання, якою характерна теплостійкість та здатність витримувати високі температури. Силікон краще використовувати при температурі вище 240 °C.
Чи потрібно змащувати металеву форму для випікання?
Не рекомендується змащувати форму із заліза для створення бісквіту, оскільки тісто може не піднятися. Але для випікання пирогів та кексів у ємностях із металу це робити потрібно.
Де купити металеві форми для випікання?
Купити металеві форми для випічки можна в нашому інтернет магазині професійного посуду та кондитерського інвентарю forward-ua.com. У магазині представлений широкий асортимент металевих форм для випікання різних розмірів оптом та в роздріб.Можливий самовивіз із нашого складу у м. Бориспіль (Київська область) або доставка у Київ, Харків, Львів, Запоріжжя, Одеса, Дніпро, Вінниця, Черкаси, Полтава, Кропивницький, Луцьк, Хмельницький, Ужгород, Чернівці, Рівне, Івано-Франківськ, Суми, Житомир, Миколаїв, Тернопіль, Херсон, Чернігів та інші міста та населені пункти України.
Так, можна використовувати металеві форми для випікання в духовці. Багато хто з них спеціально призначений для використання при високих температурах і має антипригарне покриття. За умови, що форми не мають пластикових ручок або інших не металевих частин, форма чиста та суха перед використанням, ви використовуйте лист або лист паперу для випічки, щоб запобігти потраплянню жиру на дно духовки використання металевих форм для випічки в духовці безпечно та ефективно.< /p>
Обидва варіанти форм для випікання - силіконові та металеві мають свої переваги та недоліки. Загалом, якщо ви шукаєте легку, гнучку, антипригарну та просту у використанні форму, то силіконові форми можуть бути відповідним варіантом. Також вони мають термічну стійкість та стабільність при температурах від -60°C до +230°C. Якщо ви хочете отримати добре пропечену випічку з традиційнішим видом форми, то металеві форми, ймовірно, будуть кращим варіантом. Так у залізній формі випічка швидше пропечеться, а коржі не прилипатимуть до поверхні металевої форми.
Щоб вибрати хорошу форму для випічки, слід звернути увагу на тип форми, безпеку та міцність матеріалу, щоб вона служила довго і не псувала якість випічки. Ось кілька поширених типів форм для випічки та їх переваги:
- Форми з алюмінію – легкі, міцні, не деформуються під час нагрівання, а також рівномірно розподіляють тепло, що допомагає отримати хорошу скоринку на випічці.
- Форми зі скла прозорі, що дозволяє стежити за процесом випікання. Вони також зберігають тепло та легко миються.
- Форми із силікону – гнучкі, зручні у використанні та не прилипають до випічки.
- Форми з кераміки – чудово зберігають тепло та підходять для випікання хліба, пирогів, запіканок та інших страв.
- Форми із чавуну. Вони міцні та рівномірно розподіляють тепло, що допомагає отримати хорошу скоринку. Також можуть використовуватися на газових плитах та духовках.
Вибір форми для випікання залежить від того, який вид випічки ви готуєте, які матеріали ви надаєте перевагу і які характеристики для вас важливі.