Кухонний інвентар
Обрано: 1333
Для організації роботи будь-якого підприємства харчування необхідно придбати інвентар для професійної кухні. Перед вибором посуду рекомендуємо скласти перелік кухонного інвентарю для кухні. Зазвичай його готує кухар.
Професійний наплитний посуд істотно відрізняється від побутового. Тому при виборі посуду ми рекомендуємо звертати увагу саме на професійні бренди посуду, які добре себе зарекомендували на ринку. Ціна на професійні вироби суттєво відрізняється від вартості побутових приладів. Громадське харчування вимагає додаткової міцності виробів, товщини стінок, надійності кріплень ручок. Кухонний інвентар та інструменти кухарів мають бути виконані з якісних матеріалів, оскільки вони контактують із продуктами харчування.
Який кухонний інвентар має бути у кухаря?
Інвентар для кухні ресторану включає основні базові предмети, які потрібні шефу і його команді на кухні. Базові предмети включають:
- Каструлі
- Сковорідки
- Сотейники
- Гастроємності
- Міски
- Ножі
- Дошки обробні
- Контейнери для зберігання продуктів
А також багато інших корисних інструментів, які необхідні кухареві в процесі приготування їжі. Якщо ресторан спеціалізується на піці, кухонний інвентар додасть список товарів для приготування піци:
- лопати,
- сітки,
- контейнери для тестування,
- щітки для печей,
- скребки для тесту.
Також деяка національна кухня потребує специфічних предметів. Так приготування азіатських страв вимагає особливих вок сковорідок, діжок для рису та великих шумівок.
Дуже часто шеф-кухар обирає кухонне приладдя для ресторанів онлайн. Знаючи якість продукту, можна легко скористатися нашим сайтом для оперативного оформлення замовлення. Також дуже часто кухарі відправляють менеджеру готовий список на кухарський інструмент, а наші досвідчені консультанти оперативно підбирають потрібний кухонний інвентар кухаря. Купити кухонний інвентар в інтернет-магазині завжди легко швидко та зручно.
Кількість посуду на кухні прямо залежить від кількості місць та прохідності закладу. Інвентар для кафе мало відрізняється від асортименту ресторану. Різницю становить лише кількість закупленого посуду. Меню кафе більш лаконічне, тому і вимагає менше закуплених каструль, сковорідок і їх обсяг може бути меншим. А ось інвентар для їдальні відрізнятиметься великою кількістю та об'ємом посуду. Адже водночас треба нагодувати велику кількість людей. У такі заклади необхідні каструлі від 30 до 100 л, великі сковорідки, щонайменше 20-30 см у діаметрі.
Який інвентар для кухні є у ресторанах?
На сучасних кухнях в основному зустрічається кухонний посуд для громадського харчування відомих світових виробників посуду таких як FoREST, Lacor, Paderno, Matfer та інші. Якість цього посуду дозволяє працювати з ним кілька років. Заклади завжди намагаються купити кухарський інвентар у перевірених постачальників, щоб бути впевненими у надійності посуду. Куплені дешевші аналоги з побутового асортименту швидко виходять з ладу і в результаті економія не має сенсу. Багато хто вважає, що на професійний кухонний інвентар ціна може бути завищена. З упевненістю можна сказати, що матеріали, покриття, метали, точки кріплення мають зовсім інший рівень під час роботи на професійній кухні.
Де купити професійний столовий та кухонний інвентар у ресторан?
Якщо потрібен професійний наплитний посуд, ми запрошуємо відвідати наш виставковий зал за адресою м.Київ, вул. Борщагівська 154а. Тут представлений найкращий кухонний посуд та інвентар, наплитне начиння.
Ми також пропонуємо відвідати наш онлайн магазин кухонного приладдя, де кожен зможе легко купити кухонний інвентар для їдальні, кухонний інвентар кухаря. Наш інтернет магазин допоможе кухареві або закупника легко знайти і купити необхідну приналежність.
Якщо ви хочете кухонний інвентар купити Київ, Львів, Одеса, Дніпро, ми швидко та оперативно відправимо ваше замовлення.
Професійний кухонний інвентар включає наплитний посуд, ємності і безліч допоміжних інструментів, які визначаються за допомогою технологічних карт кухні. Найчастіше затребуваний наплитний посуд для індукційних плит, ємності для приготування, зберігання та транспортування продуктів, кухонні ножі, дошки для обробки, роздатковий інвентар, контейнери для сміття. Також необхідно передбачити мінімальний набір кондитерського інвентарю. На будь-якій професійній кухні використовують безліч кухонних аксесуарів.
Основний набір кухонного інвентарю для ресторану може відрізнятися залежно від типу закладу та меню. Майже в кожному випадку необхідний наплитний посуд для індукційних плит, гастроємності, контейнери для зберігання продуктів, заготовок, страв, кухонні ножі, дошки для обробки, роздатковий інвентар, миски, сита, друшляки, сушки для зелені, контейнери для сміття. Інші корисні інструменти включають різні аксесуари для кухні, такі як терки, вінчики, пляшки для соусів, тендерайзери, ножиці, кулінарні пінцети, совки для сипучих тощо.
Крім наплитного посуду та ємностей для приготування та зберігання їжі список необхідних кухонних речей буде включати довгий перелік необхідних кухонних інструментів для закладу. Наповнення цього списку залежить від типу закладу та меню, але стандартний набір повинен включати кухарські ножі, ножі для обробки м'яса, риби, овочеві ножі, дошки кухонні, вінчики, сита, друшляки, кухонні ножиці, ложки розливні, шумовки, щипці, лопатки, пляшечки для соусів, спеціальні кухонні інструменти.
Основним кухарським інвентарем, який має бути на професійній кухні, є: каструлі, сковороди, сотейники та миски різного об'єму, сита та друшляки, жаровні, ємності для зберігання заготовок, сирих продуктів, сипучих, готової їжі; важливу роль на кухні відіграють ножі, тому до комплектації кухні ножами необхідно підійти відповідально, забезпечивши кухарів необхідним комплектом кухонних ножів та інструментами для їхнього заточування: мусатами, точилками, а також супутніми дошками для обробки продуктів. Важливо укомплектувати кухню різними інструментами: ложки, шумовки, щипці, кухарські вилки, терки, лопатки, віночки, ножиці, молотки та інше приладдя. Це не повний список, кухні середніх та великих ресторанів обов'язково оснащують набором кондитерського інвентарю.