Стейковые приборы

Что может быть вкуснее и ароматнее свежего куска мяса, прожаренного на сковороде до аппетитной, почти хрустящей корочки? Да, стейк — это одно из самых популярных и часто заказываемых блюд в ресторанах и кафе. Выбирая, каким видом этого нежнейшего мяса наслаждаться, например стейком-антрекотом или стейком из мраморной говядины, ценители получают удовольствие не только от его вкуса, но и от уровня подачи блюда. Гурманы разбираются в видах мяса для стейков, маринадах и степени их прожарки, а также уделяют большое внимание приборам при подаче блюда. Ведь стейк Ковбой, стейк Рибай или стейк Эйзенхауэра не просто едят! В процессе трапезы любуются внешним видом, подачей и получают огромное удовлетворение от пищи. Стейковые приборы — важнейшие элементы во время приема данного блюда, ведь сочный кусок мяса необходимо правильно разрезать, не потеряв при этом ни капельки вкусного мясного сока. В независимости, как приготовлен стейк (стейк на барбекю, стейк на мангале, стейк на гриль-сковороде или електрогриле) — он требует красивой, стильной подачи с правильными, профессиональными приборами.

Столовые приборы для стейка

Для красивой, современной сервировки стола при подаче стейка, чаще всего используют премиум наборы столовых приборов для стейков. Такие комплекты состоят из специальной вилки и ножа для стейков, которые позволяют ценителям вкусной еды насладиться ею в полной мере, используя при этом правильные «инструменты». Наборы для стейка выполнены из качественной нержавеющей стали с идеальной полировкой, каждый предмет сбалансирован по пропорциям и весу, что позволяет получить истинное удовольствие от применения профессиональных стейковых вилок и ножей. Особый эффект производят приборы с деревянной ручкой, ведь они делают подачу более стильной и идеально подчеркивают вкус свежеприготовленного мяса, будь то стейк из ягненка, говядины, яловичий стейк или стейк из карбоната свинины. Высококачественные столовые приборы для стейка придают атмосферу изящества и шика любому заведению, поэтому к их качествам нужно отнестись с особым вниманием.

Приборы для мяса

Правильный выбор приборов для сервировки стола в ресторанах и кафе — одна из главных задач владельца заведения. Учитывая разнообразие меню, нужно подобрать такие изделия, которые подчеркнут стиль и имидж заведения, а также помогут посетителям в полной мере ощутить атмосферу и вкус блюд. Из широкого ассортимента столовых предметов отдельно стоит упомянуть приборы для мяса — они используются часто и должны соответствовать функциональным критериям. Основной набор приборов состоит из вилки, ложки и ножа часто подают в качестве столовых приборов для говядины, свинины (особенно, если мясные блюда подаются с зеленью, соусом или с овощами). Дополнительно в ресторане имеются индивидуальные приборы для стейка, состоящие из вилки и ножа особой формы.

Нож и вилка для стейка

При подаче ароматного, вкусного стейка важно все — от выбора вида мяса до правильной сервировки. Рестораторы и профессиональные повара понимают, что готовя стейк из, например, японской мраморной говядины Вагю (Wagyu) или стейк из говядины зернового откорма — подача такого лакомства не может быть скучной и обыденной. Это мясо требует приборов, которые помогут сохранить сок и вкусовые свойства в каждом кусочке. Мягкая и сочная основа стейка не должна деформироваться и для этого используются особые вилки и ножи для стейка. Такой набор для стейка для ресторанов должен быть изготовлен из качественных материалов (например, нержавеющая пищевая сталь), иметь хорошо отполированное покрытие и не быть слишком легкими по весу, тогда их удобно держать в руке.

Как выбрать приборы для стейка (нож и вилку)

Когда клиенту ресторана приносят великолепный стейк – главная задача состоит в том, чтобы не испортить впечатление от блюда сделанной неправильным приборами грубой нарезкой. Ножи и вилки для стейка являются особыми инструментами, которые отличаются по виду и помогают сохранить все соки и ароматы в свежеприготовленном стейке, будь то стейк сухого или влажного созревания. Профессиональные стейковые приборы должны отвечать всем критериям, которые выставляются владельцами ресторанов и кафе к данным предметам сервировки. Качественные стейковые вилки удовлетворяют такие требования:

• выполнены из высокотехнологичных, безопасных материалов. Хорошие стейковые вилки изготавливаются из прочной нержавеющей стали, которая пригодна для интенсивного использования и не вступает в реакцию с готовым блюдом; • вилка для стейка должна быть острая, твердая и гибкая, что позволит гурманам насладиться любимой едой. Оснащенные деревянной ручкой, такие вилки не скользят при использовании и дарят приятные ощущения рукам;
• внешний вид стейковой вилки необычен и ее не перепутаешь с обычной столовой вилкой – она имеет три, реже четыре удлиненных, острых зубчика, которыми с легкостью можно наколоть ароматный кусочек мяса, не потеряв при этом ни капли мясного сока.
• К стейковым ножам требований гораздо больше, ведь это главный инструмент, с помощью которого можно насладиться вкусом стейка, например, эскалопом из свинины или изысканным стейком Чай Ай Ролл. Нежное, волокнистое строение стейка можно разрезать только очень острым ножом.
  

Ножи для стейков должны соответствовать таким требованиям:

• Иметь острое, узкое лезвие с одинаковой шириной по всей длине и резко сужающееся к заостренному концу. Такая ширина ножа не позволяет волокнистой структуре мяса прилипать к лезвию. Стандартная длина готового стейка колеблется в промежутке 10-12 см, такую же длину имеет и лезвие стейкового ножа; 
• Лезвие не должно гнуться и деформироваться – для этого великолепно подходит использование пищевой нержавеющей стали. Нержавейка долговечна, не тускнеет и не поддается влиянию коррозии. Такой материал не требует частой заточки, он гигиеничен и безопасен;
• Рукоятка стейкового ножа массивна, с высокой пяткой (выступом) для предотвращения соскальзывания руки. Такая ручка гарантирует комфорт в использовании и отлично лежит в ладони. 
• Материалом изготовления ручек может быть пищевой пластик, полипропилен, сталь или ацетатная смола. Но, судя по отзывам, многим приятнее всего ощущать в руке деревянную рукоятку, которая не скользит даже в жирных руках. В зависимости от степени прожарки мяса, к блюду подают ножи с гладким лезвием или с зазубринами.

Сервировка стейка

Красивая сервировка стейка подчеркнет высокий статус и имидж ресторана или кафе, а также покажет уровень заботы о комфорте посетителя. Сервировка стола для стейка напрямую зависит от степени прожарки подаваемого мяса, а как мы знаем, их существует всего шесть. Стейки со слабым уровнем прожарки (BLUE RARE, RARE и MEDIUM RARE) подают так:

• применяют стейковые ножи с гладкой режущей кромкой. Мясо средней прожарки потребует меньше силы для нарезки, поэтому такие ножи легко отделяют кусочек мяса, не примяв его;
• используют для подачи сервировочные деревянные поверхности или доски. Поверхность древесины не затупит гладкие стейковые ножи и идеально подходят для нарезки кусочков мяса с кровью.

Мясо с прожаркой высокой степени (MEDIUM, MEDIUM WELL и WELL DONE) принято подавать гостям так: 

• стейки выносят на слегка подогретых широких фарфоровых тарелках, особенно это удобно при подаче стейков с зеленью, соусами;

• сервируют стейковыми ножами с зазубренным краем (серрейторной заточкой), которые легко справляются даже с самой зажаренной, хрустящей корочкой или сухим мясом. Такие ножи не царапают фарфор, на котором подают блюдо и подходят даже для хорошо прожаренных стейков на гриле.

Все стейковые приборы отличаются великолепной балансировкой, которая гарантирует удобство и комфорт при использовании.

Стейковые ножи

Правильные ножи для стейков имеют узкое, острое, как бритва, лезвие и применяются для нарезки стейков из свинины, из говядины, а также стейков-гриль. Ножи для стейка с деревянной ручкой являются лучшими приборами для приема мясных блюд, так как обеспечивают максимально комфортный и удобный захват рукой без скольжения. Купить недорого в Киеве стейковые ножи с деревянной ручкой вы сможете в интернет-магазине профессиональной посуды forward-ua.com. В ассортименте магазина Форвард покупатель найдет разнообразные виды стейковых ножей, например, ножи для стейка шатобриан. У нас вы сможете купить специальные ножи для стейка по выгодной цене, особенно вас порадуют индивидуальный ценовой подход при покупке приборов оптом.

Вилки стейковые

Вилка для стейка остра, прочна и удобна при захвате ладонью. Нож и вилка для стейка являются незаменимой парой при приеме мясных блюд. Купить их вместе, а также отдельно вилки для стейк бара, вы сможете в нашем магазине кухонного инвентаря Форвард. В интернет-магазин forward-ua.com представлены вилки для стейков деревянной ручкой цена которых порадует как розничных, так и оптовых покупателей. Если вы ищете, где вилку для стейков купить в Украине (Киев, доставка в другие города) – смело обращайтесь в наш онлайн-магазин или в шоу-рум, где можно вживую посмотреть и выбрать качественные столовые приборы.

Ответы на часто задаваемые вопросы:

Доставка стейковых приборов, вилок, ножей для стейка и мяса по Украине осуществляется Новой Почтой в следующие населенные города и населенные пункты:

Барышевка, Белогородка, Березань, Богуслав, Борисполь, Боровая, Буча, Васильков, Великая Дымерка, Вишенки, Вишневое, Володарка, Ворзель, Вороньков, Вышгород, Глеваха, Гребенки, Григоровка, Демидов, Дымер, Згуровка, Иванков, Ирпень, Кагарлык, Калиновка, Клавдиево-Тарасово, Княжичи, Козин, Коцюбинское, Красиловка, Крюковщина, Макаров, Милая, Мироновка, Немешаево, Новоселки, Новые  Петровцы, Обухов, Переяслав-Хмельницкий, Песковка, Петровское, Погребы, Пролески, Ракитное, Ржищев, Сквира, Славутич, Ставище, Стоянка, Счатливое, Тарасовка, Тараща, Тетиев, Требухов, Узин, Украинка, Фастов, Хотов, Чабаны, Чайки, Яготын.

Авангард, Ананьев, Арциз, Балта, Белгород-Днестровский, Беляевка, Березовка, Болград, Великая Михайловка, Великодолинское, Вилково, Дачное, Жеребково, Зеленогорское, Ивановка, Измаил, Ильичевск, Килия, Кодыма, Коминтерновское, Котовск, Красные Окны, Кучурган, Лиманское, Любашевка, Нерубайское, Николаевка, Овидиополь, Одесса, Песчаная, Раздельная, Рени, Саврань, Сарата, Сергеевка, Староказачье, Тарутино, Татарбунары, Теплодар, Троицкое, Фонтанка, Фрунзовка, Червонознаменка, Черноморское, Шевченково, Ширяево, Южное.

Агрономичное, Бар, Бершадь, Браилов, Брацлав, Вапнярка, Вендичаны, Вийтовка, Винница, Винницкие Хутора, Вороновица, Гавришовка, Гайсин, Глуховцы, Гнивань, Городковка, Дашев, Десна, Джулинка, Джурин, Жмеринка, Зарванцы, Ильинцы, Казатин, Калиновка, Кирнасовка, Комсомольское, Крыжополь,  Ладыжин, Липовец, Литин, Лука-Мелешковская, Медвежье Ушко, Могилев - Подольский, Мурованые Куриловцы, Немиров, Ольгополь, Оратов, Погребище, Рахны-Лисовые, Стрижавка, Сутиски, Теплик, Томашполь, Тростянец, Тульчин, Турбов, Тывров, Хмельник, Цекиновка, Черновцы, Чечельник, Шаргород, Ямполь.

Берестечко, Владимир-Волынский, Голобы, Головно, Горохов, Заболотье, Иваничи, Камень-Каширский, Киверцы, Ковель, Колки, Локачи, Луков, Луцк, Любешов, Люблинец, Любомль, Маневичи, Нововолынск, Ратно, Рожище, Сошично, Старая Выжевка, Старовойтово, Струмовка, Торчи, Турийск, Устилуг, Цумань, Шацк.

Авиаторское, Апостолово, Аулы, Богуслав, Васильковка, Верхнеднепровск, Верховцево, Вольногорск, Вольногорск, Гвардейское, Голубовка, Губиниха, Днепровское, Днепродзержинск, Днепр (Днепропетровск), Желтые Воды, Зеленодольск, Илларионово, Карнауховка, Кировское, Кривой Рог, Кринички, Лозоватка, Лозоватка, Майское, Марганец, Марьянское, Межевая, Мелиоративное, Могилев, Нива Трудовая, Николаевка, Никополь, Новомосковск, Новопавловка, Орджоникидзе, Орловщина, Павлоград, Партизанское, Перещепино, Першотравенск, Петриковка, Петропавловка, Подгородное, Покровское, Просяная, Пятихатки, Радушное, Синельниково, Соленое, Софиевка, Сурско-Литовское, Терновка, Томаковка, Царичанка, Черкасское, Шестерня, Широкое, Щорск.

Александровка (Донецк), Алексеево-Дружковка, Артемовск, Белицкое, Белозёрское, Великая Новоселка, Владимировка, Волноваха, Володарское, Горняк, Дзержинск, Димитров, Доброполье, Дружковка, Константиновка, Краматорск, Красноармейск, Красный Лиман, Курахово, Мангуш, Мариуполь, Николаевка, Новгородское, Новогродовка, Новотроицкое, Родинское, Сартана, Святогорск, Северск, Селидово, Славянск, Соледар, Угледар, Украинск, Часов Яр

Андрушевка, Барановка, Бердичев, Брусилов, Володарск-Волынский, Гришковцы, Емильчино, Житомир, Иршанск, Корнын, Коростень, Коростышев, Лугины, Любар, Малин, Народичи, Новая Боровая, Новоград-Волынский, Новогуйвинское, Новые Белокоровичи, Овруч, Олевск, Першотравенск, Попельня, Радомышль, Романов, Ружин, Словечное, Червоноармейск, Червоное, Черняхов, Чуднов.

Белки, Берегово, Брод, Буштыно, Великие Лучки, Великие Лучки, Великий Бычков, Виноградов, Воловец, Вышково, Горинчово, Деловое, Долгое, Драгово,  Дубовое, Заречье, Иршава, Копашново, Королево, Косонь, Межгорье, Минай, Мукачево, Нересница, Оноковцы, Оноковцы, Поляна, Ракошино, Рахов, Свалява, Сокирница, Солотвино, Среднее, Тячев, Угля, Ужгород, Хуст, Чинадиево, Чоп, Шаян, Ясиня.

Акимовка, Балабино, Беленькое, Бердянск, Благовещенка, Васильевка, Великая Белозерка, Великая Знаменка, Веселое , Водяное, Вольнянск, Гуляйполе, Днепровка, Днепрорудное, Запорожье, Каменка-Днепровская, Камышеваха, Кирилловка, Констянтиновка, Куйбышево, Малая Белозерка, Мелитополь, Мирное, Михайловка, Молочанск, Новобогдановка, Нововодяное, Новониколаевка, Орехов, Пологи, Приазовское, Приморск, Розовка, Степногорск, Токмак, Черниговка, Энергодар.

Богородчаны, Болехов, Брошнев-Осада, Бурштын, Верховина, Выгода, Галич, Гвоздец, Городенка, Долина, Заболотов, Ивано-Франковск, Калуш, Коломыя, Косов, Ланчин, Надворная, Обертин, Отыния, Перегинское, Печенежин, Поляница, Рогатин, Рожнятов, Снятин, Тлумач, Тысменица, Угринов, Яблонов, Яремче.

Александрия, Бобринец, Богдановка, Великая Виска, Власовка, Гайворон, Голованевск, Дмитровка, Добровеличковка, Долинская, Завалье, Знаменка, Знамянка Вторая, Кировоград, Компанеевка, Малая Виска, Новая Прага, Новгородка, Новоархангельск, Новое, Новомиргород, Новоукраинка, Ольшанка, Онуфриевка, Павлыш, Пантаевка, Песчаный Брод, Петрово, Побугское, Помошная, Приютовка, Ровное, Светловодск, Смолино, Субботцы, Тишковка, Ульяновка, Устиновка.

Беловодск, Белокуракино, Белолуцк, Горское, Краснореченское, Кременная, Лисичанск, Марковка, Меловое, Мостки, Нижняя Дуванка, Новоайдар, Новопсков, Попасная, Рубежное, Сватово, Северодонецк, Старобельск, Счастье, Троицкое.

Бобрка, Борислав, Броды, Брюховичи, Буск, Великие Мосты, Великий Любень, Винники, Гнездычев, Городок, Давыдов, Добромиль, Добротвор, Дрогобыч, Дубляны, Жидачов, Жовква, Журавно, Зимняя Вода, Золочев, Ивано-Франково, Каменка-Бугская, Комарно, Краковец , Красное, Куликов, Лешня, Лопатин, Львов, Малехов, Меденичи, Моршин, Мостиска, Николаев, Новояворовск, Новый Калинов, Новый Роздол, Новый Ярычев, Остров, Перемышляны, Пустомыты, Рава-Русская, Радехов, Рудки, Рясное-Русское, Самбор, Сколе, Славское, Сокаль, Солонка, Сосновка, Старый Самбор, Стебник, Стоянов, Стрелки, Стрый, Судовая Вишня, Сходница, Трускавец, Турка, Ходоров, Хыров, Червоноград, Шенигини, Щирец, Яворов.

Александровка, Арбузинка, Баштанка, Березанка, Березнеговатое, Братское, Веселиново, Вознесенск, Врадиевка, Доманевка, Еланец, Казанка, Коблево, Конецполь, Кривое Озеро, Лысая Гора, Мешково-Погорелово, Николаев, Новая Одесса, Новый Буг, Очаков, Первомайск, Пересадовка, Полигон, Снигиревка, Южноукраинск.

Артемовка, Белики, Великая Багачка, Великие Крынки, Великие Сорочинцы, Выришальное, Гадяч, Глобино, Гоголево, Градижск, Гребенка, Диканька, Засулье, Зеньков, Карловка, Кобеляки, Козельщина, Комсомольск, Котельва, Кременчуг, Лазорки, Лохвица, Лубны, Лютенька, Максимовка, Машевка, Миргород, Нехвороща , Новая Галещина, Новые Санжары, Оболонь, Опошня, Оржица, Песчасное, Петровка-Роменская, Пирятин, Полтава, Решетиловка, Ромодан , Семеновка, Сенча, Стаси, Терешки, Хорол, Червонозаводское, Чернухи, Чутово, Шишаки, Яреськи.

Белая Криница, Березно, Березно, Владимирец, Городец, Гоща, Демидовка, Дубно, Дубровица, Заречное, Заря, Здолбунов, Квасилов, Клевань, Клесов, Козын, Корец, Костополь, Кузнецовск, Мизоч, Млинов, Оженин, Оржев, Острог, Радивилов, Рафаловка, Ровно, Рокитно, Сарны, Смыга, Сосновое, Степань, Томашгород.

Ахтырка, Белополье, Бурынь, Великая Писаревка, Верхняя Сироватка, Ворожба, Воронеж,, Глухов, Дружба, Жовтневое, Знобь-Новгородское, Конотоп, Краснополье, Кролевец, Лебедин, Липовая Долина, Недригайлов, Низы, Путивль, Ромны, Свесса, Середина-Буда, Степановка, Сумы, Терны, Тростянец, Шостка, Ямполь.

Белая, Бережаны, Борщев, Бучач, Великие Борки, Великие Гаи, Вишневец, Гримайлов, Гусятин, Заводское, Залещики, Збараж, Зборов, Козова, Копычинцы, Кременец, Лановцы, Мельница-Подольская, Микулинцы, Монастыриска, Подволочиск, Подгайцы, Почаев, Скала-Подольская, Скалат, Теребовля, Тернополь, Толстое, Хоростков, Чортков, Шумск.

Андреевка, Балаклея, Барвенково, Безлюдовка, Близнецы, Богодухов, Боровая , Валки, Великий Бурлук, Волчанск, Высокий, Двуречная, Зачепиловка, Змиев, Золочев, Изюм, Кегичевка, Ковшаровка, Козачья Лопань, Коломак, Комсомольское, Красноград, Краснокутск, Краснопавловка, Купянск, Купянск-Узловой, Лозовая, Люботин, Малиновка, Мерефа, Новая Водолага, Новопокровка, Ольшани, Первомайский, Песочин, Петровское, Печенеги, Пивденное, Покотиловка, Русская Лозовая, Сахновщина, Солоницевка, Тарановка, Харьков, Циркуны, Червоный Донец, Чкаловское, Чугуев, Шевченково.

Антоновка, Аскания-Нова, Белозерка, Берислав, Брилевка, Великая Александровка, Великая Лепетиха, Великие Копани, Верхний Рогачик, Высокополье, Геническ, Голая Пристань, Горностаевка, Дарьевка, Ивановка, Каланчак, Каховка, Козацкое, Лазурное, Нижние Серогозы, Новая, Збурьевка, Новая Каховка, Новоалексеевка, Нововоронцовка, Новотроицкое, Партизаны, Сивашкое, Скадовск, Таврийск, Таврийское, Херсон, Цюрупинск, Чаплинка, Червоный Чабан, Чкалово, Чонгар, Чорнобаевка.

Антонины, Белогорье, Виньковцы, Войтовцы, Волочиск, Городок, Грицев, Деражня, Дунаевцы, Дунаевцы, Изяслав, Каменец-Подольский, Красилов, Летичев, Меджибож, Нетешин, Новая Ушица, Полонное, Понинка, Славута, Старая Синява, Староконстантинов, Стуфчинцы, Теофиполь, Хмельницкий, Чемеровцы, Чорный Остров, Шепетовка, Ямполь, Ярмолинцы.

Бабанка, Балаклея, Белозерье, Буки, Ватутино, Вильшана, Геронимовка, Городище, Драбов, Ерки, Жашков, Звенигородка, Золотоноша, Ирклиев, Каменка, Канев, Катеринополь, Корсунь-Шевченковский, Ладыжинка, Лебедин, Лысянка, Маньковка, Михайловка, Монастырищ, Мошны, Русская Поляна, Сагуновка, Сигнаевка, Смела, Соколовка, Стеблев, Тальное, Тальянки, Телепино, Умань, Хацки, Христиновка, Цибулев, Червоная Слобода, Черкассы, Чернобай, Чигирин, Шевченково, Шпола, Яснозорье.

Бахмач, Березна, Бобровица, Борзна, Варва, Гончаровское, Городня, Десна, Дмитровка, Ичня, Козелец, Короп, Корюковка, Куликовка, Ладан, Лосиновка, Мена, Нежин, Новая Басань, Новгород-Северский, Носовка, Остер, Парафиевка, Прилуки, Репки, Семеновка, Серебряное, Сосница, Талалаевка, Чернигов, Щорс.

Берегомет, Бояны, Вашковцы, Вижница, Волока, Герца, Глыбокая, Заставна, Каменка, Кельменцы, Кицмань, Клишковцы, Лужаны, Мамаевцы, Мамалига, Недобоивцы, Новоднестровск, Новоселица, Путила, Романковцы, Сокиряны, Сторожинец, Хотин, Черновцы, Чудей, Шипинцы.