Ложки

Столовые ложки

Столовые ложки являются обязательными, основными приборами сервировки стола для ресторанов, кафе, баров, столовых, общепитов, фаст-фудов. Их применяют для подачи блюд (первых и вторых). При отсутствии специально предназначенного прибора (сервировочной ложки, половника и т.д.), столовой ложкой также раскладывают еду. Профессиональные, качественные столовые ложки изготавливаются из нержавеющей стали, которая гарантирует длительное и безопасное использование такого изделия.

Сервировочные ложки

Сервировочные ложки незаменимы в сервировке стола в ресторане, кафе. Форма такой ложки зависит от ее назначения, некоторые из них обладают черпаком увеличенного размера, длина которого может достигать длины самой ручки. Гарнирная сервировочная ложка применяется для вторых блюд. Ложка для яиц имеет небольшой размер, идеально круглую форму, которая великолепно подходит для употребления яйца на завтрак. Ложечка для икры выглядит как маленький черпачок для подачи зерновой икры, изготавливается из материалов, которые не влияют на вкусовые качества этого продукта. Ложка для пасты имеет отверстия, через которые стекает жидкость и округлые зубчики, где надежно фиксируется паста при подаче.

Ложки для салата

Правильная подача салата не обходится без применения качественной ложки. Ложки для салата имеют увеличенную форму черпачка для удобного забора салата и чаще всего оснащены прорезью, сквозь которую выливается лишняя жидкость. Также нередко можно увидеть профессиональные ложки для салата с двумя или тремя короткими зубчиками на конце, благодаря которым легко захватываются ингредиенты блюда.

Ложки для бульона

Ложка для бульона имеет глубокую форму, подходит для разлива первых блюд и для подачи сладких блюд (киселей, компотов). Большая ложка для первого (ложка для супа и для борща), а также японская ложка (для мисо супа) часто изготавливаются из высокопрочной керамики, которая не содержит вредные примеси и не вступает в химическую реакцию с пищей.

Ложки для мороженого

Подача мороженого в ресторанах, кафе, кондитерских осуществляется с помощью профессиональной ложки для мороженого, благодаря чему гости получают шарики этого лакомства идеальной формы. Ложка для мороженого имеет широкую, основательную ручку и дает возможность сделать одинаковые эстетичные порции. Такой инструмент производится из нержавеющей стали — от этого материала легко отделяется шарик мороженого и он не влияет на вкус продукта.

Десертные ложки

Ложки для десерта применяют при подаче йогурта, торта, пирожного, желе из глубоких тарелок или креманок. Ее объем не должен превышать 10 мл. Иногда десертные ложки используют для употребления яичницы-глазуньи, а также ягод с молоком или сливками.

Ложки для соуса

Соусные ложки вытянутой формы с носиками задействуют для горчицы, специй, маринадов. У таких маленьких половников, как правило, удлиненная ручка, которая может быть прямой или изогнутой. Ложки для соуса используются и для пасты, ведь редко подача этого горячего блюда обходится без подачи соуса к нему.

Ложки для холодного чая

Прохладительный холодный чай всегда подается с особенной ложкой к нему. Ложки для холодного чая имеют длинную ручку, с помощью которой можно удобно размешивать напиток в стакане.

Кофейные ложки

Ложки для кофе, латте, американо, эспрессо оптимальны для использования с этими ароматными напитками. Кофейные ложки меньше по размеру, чем чайные, их объем не должен превышать 2,45 мл.

Чайные ложки

Ложечки для чая применяются для размешивания сахара, меда и других ингредиентов чайной церемонии. Объем стандартной чайной ложки равен 5 мл. Ложка для заваривания чая может иметь форму в виде ситечка-щипцов, с помощью которых заваривают чай для чаепития прямо в чашке, без использования заварника.

Ответы на часто задаваемые вопросы: