Устройство профессиональной кухни невозможно без качественного кухонного оборудования и кухонного инвентаря. Для организации правильной системы НАССР (ХАССП), системы управления качеством и сохранностью продуктов, на кухнях ресторанов, кафе, общепитов, столовых не обойтись без применения вспомогательного пластикового инвентаря. Сюда входят баки промышленные с двумя ручками, баки с тремя ручками, баки с крышкой и кольцом фиксации мусорного пакета, ведра с носиком, канистры с краном, бидоны с краном, вентиляционный шкаф для сортировки мусора.
Держатели для туш
Их применяют там, где разбирают, транспортируют и хранят туши. Вешало для туш, как правило, изготавливают из нержавеющей стали с крючками для подвешивания туш, полутуш, окорочков.
Держатели для чеков
Держатель для счетов и чеков необходим для правильной организации работы профессиональной кухни. Фиксатор чеков представляет собой удобную планку для счетов из нержавеющей стали или алюминия для структурирования заказанных блюд. Органайзер для чеков бывает разной формы и размеров: пружинный, шариковый.
Крюки кухонные
Используются для подвешивания туш в процессе хранения мясных продуктов. Крючки для мяса, туш изготавливают из нержавеющей стали.
Лампы для карамели
Газовые лампы для карамели относятся к профессиональному кондитерскому инвентарю. Лампы для карамели имеют вид мини горелок, их принцип работы — нагревание, плавление мастики, карамели, глазури, шоколада.
Лейка
Лейка кухонная нужна для переливания или слива жидкости. Профессиональные повара используют лейки с фильтром из нержавейки, лейки кухонные из пластика, складные лейки из полипропилена.
Машинки для теста
Машинка для раскатывания теста — это аппарат для упрощения раскатывания различных видов теста в необходимых объемах. Тестораскаточные машинки применяются с различными насадками: с насадками Равиоли, насадками для теста 1 мм.
Терки
На профессиональной кухне используют разнообразные виды инвентаря для натирания и нарезки пищевых продуктов. Овощерезка представляет из себя терку для измельчения овощей и фруктов, а также для нарезания одинаковых кусочков на выходе. Овощерезка (мандолина) со сменными насадками позволяет нарезать овощи разнообразных форм и толщины.
Открыватели
Ручной открыватель для консервных банок — это специальный инструмент из нержавеющей стали с поворотной ручкой для удобного открывания банок. Такой настольный открыватель для банок (консервный нож) не контактирует с содержимым банки и позволяет избежать попадания частиц металла в емкость.
Пинцеты
Кухонные пинцеты являются необходимым инвентарем любого повара. Качественные, профессиональные кухонные пинцеты Lacor, Paderno предназначены для сервировки готовых блюд и удобного захвата сахара, льда, слайсов лимона. Пинцеты для рыбы помогают удалить мелкие рыбные косточки из тушки рыбы.
Подставки
Подставки на профессиональной кухне помогают организовать порядок в кухонном пространстве и упростить работу повара. Подставки для бумажных полотенец, подставки для разделочных досок, подставки для одноразовых полотенец наводят порядок и уют, а также являются отличным практическим решением для правильного оборудования кухни.
Прихватки
Прихватки являются важным кухонным инвентарем, созданным для защиты рук повара от ожогов нагретыми частями посуды. Силиконовый протектор для ручки сковородки — это нескользящий, съемный держатель для горячей ручки, который защищает руки от ожогов, механических повреждений, высоких температур.
Сита
Профессиональные сита и дуршлаги нужны для отделения продуктов от жидкости. Дуршлаг пластиковый (белый дуршлаг из полипропилена) используется для процеживания различных жидкостей (супа, бульона, соуса). Дуршлаги из нержавеющей стали имеют много вариантов исполнения: конусообразные, конические, дуршлаги с подставкой.
Сифоны для сливок
Сифон для сливок из нержавеющей стали, алюминия — это небольшой сосуд, в который вводят воздух из специальных баллонов и добавляют сливки. Газ насыщает сливки пузырьками, взбивая их при этом. Перед использованием уже взбитых сливок сифон встряхивают и выдавливают сливки на нужную поверхность.
Скребки для рыбы
Скребки для чистки рыбы от чешуи представляют собой специальные кухонные приборы из нержавеющей стали, которые позволяют быстро и безопасно очистить рыбу от чешуи разного размера. При этом, чешуя не будет лететь во все стороны, а будет оставаться в специальном, полом корпусе скребка.
Сушки для салата
Сушилка салата имеет вид глубокой миски, внутри которой размещено сетчатое ведро для сушки зелени. Ведро оснащено специальным механизмом, который заставляет его крутиться. При этом создается эффект центрифуги, в результате чего жидкость стекает в первую глубокую чашу, а в сетчатом дуршлаге остается сухая зелень. Профессиональную сушку для салата можно использовать и для сушки фруктов, овощей.
Таймеры
Кухонный таймер позволяет держать все кухонные действия под контролем. Таймер повара вовремя напомнит своим звонком о необходимости сделать какой-либо процесс или о том, что блюдо готово. Удобный, механический кухонный таймер можно выставлять на необходимое время. Обычно, максимальный завод таймера составляет 60 минут.
Терки
Терки на кухне используются для измельчения пищевых продуктов (терка для сыра, терка для мускатного ореха). Терка с защитным элементом позволяет уберечь руки повара от механических повреждений. Терка с защитой сейчас является приоритетным выбором любого профессионала на кухне.
Чеснокодавитель
Чеснокодавка представляет собой пресс для чеснока из качественных прочных материалов (например, сплав цинка). Выдавливатель чеснока — необходимая кухонная утварь, которая помогает быстро измельчить зубчики чеснока путем продавливания через мелкие отверстия.
Яйцерезки
Яйцерезки на профессиональной кухне представлены в виде слайсера, который позволяет шинковать яйца для салатов, блюд, выкладки.
Ответы на часто задаваемые вопросы:
Чем заменить лампу для карамели?
Ничего заменять не надо, используйте только качественный и оригинальный кондитерский инвентарь.
Какая терка для овощей лучше?
У нас исключительно качественный кухонный инвентарь. Выбирайте терку по назначению.
Сколько стоит сифон для сливок?
от 1215 грн
Доставка вспомогательного профессионального кухонного инвентаря по Украине осуществляется Новой Почтой в следующие населенные города и населенные пункты:
КИЕВСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Барышевка, Белогородка, Березань, Богуслав, Борисполь, Боровая, Буча, Васильков, Великая Дымерка, Вишенки, Вишневое, Володарка, Ворзель, Вороньков, Вышгород, Глеваха, Гребенки, Григоровка, Демидов, Дымер, Згуровка, Иванков, Ирпень, Кагарлык, Калиновка, Клавдиево-Тарасово, Княжичи, Козин, Коцюбинское, Красиловка, Крюковщина, Макаров, Милая, Мироновка, Немешаево, Новоселки, Новые Петровцы, Обухов, Переяслав-Хмельницкий, Песковка, Петровское, Погребы, Пролески, Ракитное, Ржищев, Сквира, Славутич, Ставище, Стоянка, Счатливое, Тарасовка, Тараща, Тетиев, Требухов, Узин, Украинка, Фастов, Хотов, Чабаны, Чайки, Яготын.
ВИННИЦКАЯ ОБЛАСТЬ:
Агрономичное, Бар, Бершадь, Браилов, Брацлав, Вапнярка, Вендичаны, Вийтовка, Винница, Винницкие Хутора, Вороновица, Гавришовка, Гайсин, Глуховцы, Гнивань, Городковка, Дашев, Десна, Джулинка, Джурин, Жмеринка, Зарванцы, Ильинцы, Казатин, Калиновка, Кирнасовка, Комсомольское, Крыжополь, Ладыжин, Липовец, Литин, Лука-Мелешковская, Медвежье Ушко, Могилев - Подольский, Мурованые Куриловцы, Немиров, Ольгополь, Оратов, Погребище, Рахны-Лисовые, Стрижавка, Сутиски, Теплик, Томашполь, Тростянец, Тульчин, Турбов, Тывров, Хмельник, Цекиновка, Черновцы, Чечельник, Шаргород, Ямполь.
ВОЛЫНСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Берестечко, Владимир-Волынский, Голобы, Головно, Горохов, Заболотье, Иваничи, Камень-Каширский, Киверцы, Ковель, Колки, Локачи, Луков, Луцк, Любешов, Люблинец, Любомль, Маневичи, Нововолынск, Ратно, Рожище, Сошично, Старая Выжевка, Старовойтово, Струмовка, Торчи, Турийск, Устилуг, Цумань, Шацк.
ДНЕПРОПЕТРОВСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Авиаторское, Апостолово, Аулы, Богуслав, Васильковка, Верхнеднепровск, Верховцево, Вольногорск, Вольногорск, Гвардейское, Голубовка, Губиниха, Днепровское, Днепродзержинск, Днепр (Днепропетровск), Желтые Воды, Зеленодольск, Илларионово, Карнауховка, Кировское, Кривой Рог, Кринички, Лозоватка, Лозоватка, Майское, Марганец, Марьянское, Межевая, Мелиоративное, Могилев, Нива Трудовая, Николаевка, Никополь, Новомосковск, Новопавловка, Орджоникидзе, Орловщина, Павлоград, Партизанское, Перещепино, Першотравенск, Петриковка, Петропавловка, Подгородное, Покровское, Просяная, Пятихатки, Радушное, Синельниково, Соленое, Софиевка, Сурско-Литовское, Терновка, Томаковка, Царичанка, Черкасское, Шестерня, Широкое, Щорск.
ДОНЕЦКАЯ ОБЛАСТЬ:
Александровка (Донецк), Алексеево-Дружковка, Артемовск, Белицкое, Белозёрское, Великая Новоселка, Владимировка, Волноваха, Володарское, Горняк, Дзержинск, Димитров, Доброполье, Дружковка, Константиновка, Краматорск, Красноармейск, Красный Лиман, Курахово, Мангуш, Мариуполь, Николаевка, Новгородское, Новогродовка, Новотроицкое, Родинское, Сартана, Святогорск, Северск, Селидово, Славянск, Соледар, Угледар, Украинск, Часов Яр
ЖИТОМИРСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Андрушевка, Барановка, Бердичев, Брусилов, Володарск-Волынский, Гришковцы, Емильчино, Житомир, Иршанск, Корнын, Коростень, Коростышев, Лугины, Любар, Малин, Народичи, Новая Боровая, Новоград-Волынский, Новогуйвинское, Новые Белокоровичи, Овруч, Олевск, Першотравенск, Попельня, Радомышль, Романов, Ружин, Словечное, Червоноармейск, Червоное, Черняхов, Чуднов.
ЗАКАРПАТСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Белки, Берегово, Брод, Буштыно, Великие Лучки, Великие Лучки, Великий Бычков, Виноградов, Воловец, Вышково, Горинчово, Деловое, Долгое, Драгово, Дубовое, Заречье, Иршава, Копашново, Королево, Косонь, Межгорье, Минай, Мукачево, Нересница, Оноковцы, Оноковцы, Поляна, Ракошино, Рахов, Свалява, Сокирница, Солотвино, Среднее, Тячев, Угля, Ужгород, Хуст, Чинадиево, Чоп, Шаян, Ясиня.
ЗАПОРОЖСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Акимовка, Балабино, Беленькое, Бердянск, Благовещенка, Васильевка, Великая Белозерка, Великая Знаменка, Веселое , Водяное, Вольнянск, Гуляйполе, Днепровка, Днепрорудное, Запорожье, Каменка-Днепровская, Камышеваха, Кирилловка, Констянтиновка, Куйбышево, Малая Белозерка, Мелитополь, Мирное, Михайловка, Молочанск, Новобогдановка, Нововодяное, Новониколаевка, Орехов, Пологи, Приазовское, Приморск, Розовка, Степногорск, Токмак, Черниговка, Энергодар.
ИВАНО-ФРАНКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Богородчаны, Болехов, Брошнев-Осада, Бурштын, Верховина, Выгода, Галич, Гвоздец, Городенка, Долина, Заболотов, Ивано-Франковск, Калуш, Коломыя, Косов, Ланчин, Надворная, Обертин, Отыния, Перегинское, Печенежин, Поляница, Рогатин, Рожнятов, Снятин, Тлумач, Тысменица, Угринов, Яблонов, Яремче.
КИРОВОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Александрия, Бобринец, Богдановка, Великая Виска, Власовка, Гайворон, Голованевск, Дмитровка, Добровеличковка, Долинская, Завалье, Знаменка, Знамянка Вторая, Кировоград, Компанеевка, Малая Виска, Новая Прага, Новгородка, Новоархангельск, Новое, Новомиргород, Новоукраинка, Ольшанка, Онуфриевка, Павлыш, Пантаевка, Песчаный Брод, Петрово, Побугское, Помошная, Приютовка, Ровное, Светловодск, Смолино, Субботцы, Тишковка, Ульяновка, Устиновка.
ЛУГАНСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Беловодск, Белокуракино, Белолуцк, Горское, Краснореченское, Кременная, Лисичанск, Марковка, Меловое, Мостки, Нижняя Дуванка, Новоайдар, Новопсков, Попасная, Рубежное, Сватово, Северодонецк, Старобельск, Счастье, Троицкое.
ЛЬВОВСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Бобрка, Борислав, Броды, Брюховичи, Буск, Великие Мосты, Великий Любень, Винники, Гнездычев, Городок, Давыдов, Добромиль, Добротвор, Дрогобыч, Дубляны, Жидачов, Жовква, Журавно, Зимняя Вода, Золочев, Ивано-Франково, Каменка-Бугская, Комарно, Краковец , Красное, Куликов, Лешня, Лопатин, Львов, Малехов, Меденичи, Моршин, Мостиска, Николаев, Новояворовск, Новый Калинов, Новый Роздол, Новый Ярычев, Остров, Перемышляны, Пустомыты, Рава-Русская, Радехов, Рудки, Рясное-Русское, Самбор, Сколе, Славское, Сокаль, Солонка, Сосновка, Старый Самбор, Стебник, Стоянов, Стрелки, Стрый, Судовая Вишня, Сходница, Трускавец, Турка, Ходоров, Хыров, Червоноград, Шенигини, Щирец, Яворов.
НИКОЛАЕВСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Александровка, Арбузинка, Баштанка, Березанка, Березнеговатое, Братское, Веселиново, Вознесенск, Врадиевка, Доманевка, Еланец, Казанка, Коблево, Конецполь, Кривое Озеро, Лысая Гора, Мешково-Погорелово, Николаев, Новая Одесса, Новый Буг, Очаков, Первомайск, Пересадовка, Полигон, Снигиревка, Южноукраинск.
ПОЛТАВСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Артемовка, Белики, Великая Багачка, Великие Крынки, Великие Сорочинцы, Выришальное, Гадяч, Глобино, Гоголево, Градижск, Гребенка, Диканька, Засулье, Зеньков, Карловка, Кобеляки, Козельщина, Комсомольск, Котельва, Кременчуг, Лазорки, Лохвица, Лубны, Лютенька, Максимовка, Машевка, Миргород, Нехвороща , Новая Галещина, Новые Санжары, Оболонь, Опошня, Оржица, Песчасное, Петровка-Роменская, Пирятин, Полтава, Решетиловка, Ромодан , Семеновка, Сенча, Стаси, Терешки, Хорол, Червонозаводское, Чернухи, Чутово, Шишаки, Яреськи.
РОВЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Белая Криница, Березно, Березно, Владимирец, Городец, Гоща, Демидовка, Дубно, Дубровица, Заречное, Заря, Здолбунов, Квасилов, Клевань, Клесов, Козын, Корец, Костополь, Кузнецовск, Мизоч, Млинов, Оженин, Оржев, Острог, Радивилов, Рафаловка, Ровно, Рокитно, Сарны, Смыга, Сосновое, Степань, Томашгород.
СУМСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Ахтырка, Белополье, Бурынь, Великая Писаревка, Верхняя Сироватка, Ворожба, Воронеж,, Глухов, Дружба, Жовтневое, Знобь-Новгородское, Конотоп, Краснополье, Кролевец, Лебедин, Липовая Долина, Недригайлов, Низы, Путивль, Ромны, Свесса, Середина-Буда, Степановка, Сумы, Терны, Тростянец, Шостка, Ямполь.
ТЕРНОПОЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Белая, Бережаны, Борщев, Бучач, Великие Борки, Великие Гаи, Вишневец, Гримайлов, Гусятин, Заводское, Залещики, Збараж, Зборов, Козова, Копычинцы, Кременец, Лановцы, Мельница-Подольская, Микулинцы, Монастыриска, Подволочиск, Подгайцы, Почаев, Скала-Подольская, Скалат, Теребовля, Тернополь, Толстое, Хоростков, Чортков, Шумск.
ХАРЬКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Андреевка, Балаклея, Барвенково, Безлюдовка, Близнецы, Богодухов, Боровая , Валки, Великий Бурлук, Волчанск, Высокий, Двуречная, Зачепиловка, Змиев, Золочев, Изюм, Кегичевка, Ковшаровка, Козачья Лопань, Коломак, Комсомольское, Красноград, Краснокутск, Краснопавловка, Купянск, Купянск-Узловой, Лозовая, Люботин, Малиновка, Мерефа, Новая Водолага, Новопокровка, Ольшани, Первомайский, Песочин, Петровское, Печенеги, Пивденное, Покотиловка, Русская Лозовая, Сахновщина, Солоницевка, Тарановка, Харьков, Циркуны, Червоный Донец, Чкаловское, Чугуев, Шевченково.
ХЕРСОНСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Антоновка, Аскания-Нова, Белозерка, Берислав, Брилевка, Великая Александровка, Великая Лепетиха, Великие Копани, Верхний Рогачик, Высокополье, Геническ, Голая Пристань, Горностаевка, Дарьевка, Ивановка, Каланчак, Каховка, Козацкое, Лазурное, Нижние Серогозы, Новая, Збурьевка, Новая Каховка, Новоалексеевка, Нововоронцовка, Новотроицкое, Партизаны, Сивашкое, Скадовск, Таврийск, Таврийское, Херсон, Цюрупинск, Чаплинка, Червоный Чабан, Чкалово, Чонгар, Чорнобаевка.
ХМЕЛЬНИЦКАЯ ОБЛАСТЬ:
Антонины, Белогорье, Виньковцы, Войтовцы, Волочиск, Городок, Грицев, Деражня, Дунаевцы, Дунаевцы, Изяслав, Каменец-Подольский, Красилов, Летичев, Меджибож, Нетешин, Новая Ушица, Полонное, Понинка, Славута, Старая Синява, Староконстантинов, Стуфчинцы, Теофиполь, Хмельницкий, Чемеровцы, Чорный Остров, Шепетовка, Ямполь, Ярмолинцы.
ЧЕРКАССКАЯ ОБЛАСТЬ:
Бабанка, Балаклея, Белозерье, Буки, Ватутино, Вильшана, Геронимовка, Городище, Драбов, Ерки, Жашков, Звенигородка, Золотоноша, Ирклиев, Каменка, Канев, Катеринополь, Корсунь-Шевченковский, Ладыжинка, Лебедин, Лысянка, Маньковка, Михайловка, Монастырищ, Мошны, Русская Поляна, Сагуновка, Сигнаевка, Смела, Соколовка, Стеблев, Тальное, Тальянки, Телепино, Умань, Хацки, Христиновка, Цибулев, Червоная Слобода, Черкассы, Чернобай, Чигирин, Шевченково, Шпола, Яснозорье.
ЧЕРНИГОВСКАЯ ОБЛАСТЬ:
Бахмач, Березна, Бобровица, Борзна, Варва, Гончаровское, Городня, Десна, Дмитровка, Ичня, Козелец, Короп, Корюковка, Куликовка, Ладан, Лосиновка, Мена, Нежин, Новая Басань, Новгород-Северский, Носовка, Остер, Парафиевка, Прилуки, Репки, Семеновка, Серебряное, Сосница, Талалаевка, Чернигов, Щорс.
ЧЕРНОВИЦКАЯ ОБЛАСТЬ:
Берегомет, Бояны, Вашковцы, Вижница, Волока, Герца, Глыбокая, Заставна, Каменка, Кельменцы, Кицмань, Клишковцы, Лужаны, Мамаевцы, Мамалига, Недобоивцы, Новоднестровск, Новоселица, Путила, Романковцы, Сокиряны, Сторожинец, Хотин, Черновцы, Чудей, Шипинцы.
