Сотейники и соусники

653 грн
698 грн
524 грн
233 грн
929 грн
1 297 грн
969 грн
144 грн
184 грн
290 грн
158 грн
Сотейники и соусники
Выводить по:

Сотейники и соусники

Купить оптом и в розницу профессиональные сотейники и соусники для ресторанов, кафе, баров, отелей, фаст-фудов, столовых, общепитов, заведений.
Сотейники

Сотейник – это емкость с высокими бортиками, которые могут быть либо прямыми, либо наклонными и одной ручкой Предназначен сотейник для жарки, тушения, приготовления самых разнообразных соусов, его используют для варки, припускания, тушения и пассерования. Он идеально подходит для блюд, в которых очень важно сохранять жидкость до конца готовки, и позволяет постоянно контролировать вкусовые качества.

С помощью сотейника можно приготовить огромное количество соусов, он используется при приготовлении овощей, для того, что б подогреть суп, сделать плов или картофельное пюре и многое другое. В этой кастрюле есть ручка, она, как правило, имеет небольшие размеры и удобна в использовании для приготовления небольшого количества пищи.

Попросту говоря, сотейник - это кастрюля с ручкой. Сотейник, также как и кастрюля, должен быть изготовлен из качественного материала, иметь антипригарное покрытие, что бы пища не пригорала. Сотейник — с высокими стенками, длинной ручкой, достаточно массивный и глубокий, изготавливается из стали, алюминия, меди. Профессиональные сотейники для ресторанов и кафе чаще всего изготавливают из нержавеющей стали.

Сотейник производятся зачастую из многослойного материала, который сочетает в себе алюминий, тефлон и нержавеющую сталь. И чем таких слоёв больше, тем более надёжным будет Ваш сотейник. Его антипригарные свойства улучшаются за счёт наличия с двух сторон стального покрытия.

В большинстве случаев применяется алюминий, заключенный с обеих сторон слоями из нержавеющей стали или с покрытием из тефлона. Но также выпускаются четырехслойные, пятислойные и даже шестислойные сотейники, имеющие в своем составе сверхпрочные алюминиевые сплавы. Такая кухонная утварь имеет практически неограниченный срок эксплуатации и будет надежно служить Вам долгие годы.
Сотейник

Многие современные сотейники снабжены термоконтролирующей шкалой, фиксирующей количество жидкости. Зачастую, сотейники имеют термоспот, предотвращающий перегрев, что очень удобно, так как не нужно засекать время приготовления пищи. За счет особой конструкции корпуса в литой толстостенной посуде создается эффект томления, благодаря этому в продуктах сохраняется больше полезных веществ, что благотворно сказывается на здоровье. В литой посуде продукты не горят и не сушатся.

Двустороннее стальное покрытие имеет массу преимуществ. Во-первых, антипригарные свойства такого сотейника не позволяют пище пригорать или прилипать, во-вторых, возможность царапин и повреждений поверхности сводится к нулю. На некоторые сотейники наносится полимерный субслой для дополнительной защиты от царапин и абразивных веществ.

Сковорода-сотейник хороша тем, что можно использовать металлические столовые приборы при приготовлении, ведь антипригарное полимер-керамическое покрытие отличается исключительной износостойкостью. Сотейник равномерно нагревается за счет особой конструкции корпуса, толстых стенок и еще более толстого дна. Корпуса посуды, сделанные методом литья, практически не подвержены деформации.

Виды сотейников

На данный момент нет четкого разделения на виды сотейников. Образно их делят на сотейники:
  • для индукционной плиты или газовой
  • с толстым дном или двойным\тройным (сендвич-дном)
  • сковорода-сотейник
  • ковш-сотейник
  • со сьемной ручкой
  • маленький сотейник
  • сотейник Горница
Сотейник
Материалы сотейников:
  • медный
  • чугунный
  • из нержавеющей стали
  • керамический
  • эмалированный
  • алюминиевый
  • с антипригарным покрытием
Сотейник

Как правильно выбрать сотейник?

В большинстве случаев удачная покупка качественной кухонной утвари является гарантией долгого срока эксплуатации. Чтобы посуда стала верным помощником на долгое время, необходимо знать парочку нюансов, которые помогут определить хороший товар. При выборе сотейника в первую очередь стоит обратить внимание на:

  1. Материал изготовления. Лучшими материалами для изготовления сотейников является многослойная нержавеющая сталь, литий алюминий и чугун. Чугунные изделия подходят для жарки и тушения, сковородки быстро прогреваются и легко очищаются от остатков еды. Единственным недостатком чугунных сотейников можно считать тяжелый вес. Алюминиевый сотейник хорошо прогревается и подходит для отваривания или жарки мяса и овощей. Стальные кастрюли имеют тонкие стенки и утолщенное дно. Сталь устойчива к механическим повреждениям и не требует специального ухода.
  2. Покрытие.Традиционно антипригарное покрытие наносится в четыре или шесть слоев. Среди самых популярных покрытий выделяют: керамическое, минеральное, тефлоновое, титановое, эмалевое.
  3. Рукоять. Сотейник со съемными ручками можно без особых усилий поместить в шкаф. Кастрюлю со съемной длинной ручкой также можно использовать в духовке.
  4. Крышка. Крышка ускоряет готовку, она должна быть изготовлена из жаропрочных материалов с наличием отверстия для выхода пара.
  5. Отсутствие дефектов. На поверхности сотейника не должно быть никаких изъянов и царапин.
  6. Размер. Обычно диаметр от 12 сантиметров считается нормальным для готовки соусов, а сотейники диаметром до 30-35 см подойдут для приготовления рагу, мяса.
  7. Качественный, проверенный временем производитель.
сотейник для индукционной плиты

На что обратить внимание при сотейника для индукционной плиты.

При выборе сотейников для индукционных плит стоит обращать внимание на известность торговой марки, на толщину и диаметр дна. Также немаловажным параметром является толщина стенок и вес посуды, а также возможность использования съемной ручки, что в свою очередь позволит использовать сотейник для индукции не только на плите, но и в духовом шкафу.

Немаловажных преимуществом использования сотейников для индукционных плит является возможность выбора нужной температуры, за счет чего достигается экономия электроэнергии. При этом нагревательный элемент находится в дне индукционной посуды, тепло к пище будет передаваться быстрей и эффективней. Жар, создаваемый индукционной посудой, будет тратиться только на приготовление пищи, а не на обогрев кухни.
сотейник для индукционной плиты


Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21