Ru   En  
Добавить в избранное

тел.:  + 38 (044) 225 28 59

тел.:  + 38 (044) 503 73 57

моб.: + 38 (067) 403 38 06

Заказать обратный звонок Каталог Форвард 2017
Текущий заказ
Товаров: 0 шт.

Состоялся кондитерский мастер-класс от лучшего кондитера Франции Николя Буссена

16.12.2013

10-12 декабря в Киевской Международной Кулинарной Академии, при поддержке компании Форвард, состоялся второй мастер-класс чемпиона Франции по кондитерскому искусству, вице-чемпиона мира Николя Буссена с программой «Новогодняя».


Программа мероприятия была насыщенной – шеф приготовил 8 различных сложных изделий – бюши, торты, пирожные. Оригинальное исполнение, новые техники и решения, удивительная легкость и гармония во вкусе – фирменный почерк мсье Буссена в каждом изделии.


Особенно понравились участникам традиционный бюш с каштанами и ежевикой в новом прочтении, Экзотическое пирожное finger food, а также торт Бора Бора. Шеф особое внимание уделял глазури – каждая была сложной технически, но в итоге не просто красивой, но и невероятно вкусной – зеркальная цвета мокко для торта Кофе, освежающие с манго для пирожного Экзотического и с цедрой лайма для торта Бора Бора, а также аппетитная, как назвал ее сам шеф, для бюша Рафаель.


Необычным подарком к предстоящим праздником стал дизайн пирожного Рождественский шар. Для покрытия мсье Буссен использовал крошку генуэзского розового бисквита, создавая особую текстуру. Яркие красные шары на «подставках» и теста шортбред  смотрелись очень эффектно и празднично. Шеф с радостью отвечал на все вопросы гостей, многие из которых даже выходили за рамки программы, а также делился впечатлениями о японских кондитерских школах, в которых ему довелось работать, удивительных японских кварталах с кондитерским инструментом из разных стран мира. В тоже время, многое для воплощения рецептов мсье Буссена участники смогли найти в шоу-руме компании Форвард.

Что бы насладиться мастерством шефа гости приехали со всех уголков Украины, России, Литвы, Армении.  Харизматичность и профессионализм мсье Буссена очаровали абсолютно всех участников, которые с нетерпением ждут новой программы и нового мастер-класса от чемпиона.



Присоединяйтесь к нам в социальных сетях прямо сейчас: