En   Ru  
Добавить в избранное

тел.:  + 38 (044) 225 28 59

тел.:  + 38 (044) 503 73 57

моб.: + 38 (067) 403 38 06

Заказать обратный звонок Каталог Форвард 2017
Текущий заказ
Товаров: 0 шт.

Состоялся мастер-класс по приготовлению созревшего мяса

24.09.2013

Разделы новостей:  Arcos
20 сентября, на специально оборудованной кухне компании «Форвард»®, состоялся мастер-класс по приготовлению колбасок и стейков из созревшего мяса. Партнерами мероприятия выступили Клуб Шеф-Поваров Украины совместно с представителями ЖЖ в Украине, гостями мастер-класса стали украинские блогеры, пишущие на кулинарные и кондитерские темы.

До начала мероприятия все блогеры имели возможность посетить шоурум компании и ознакомиться с широким ассортиментом профессиональной посуды для ресторанов, кафе, баров, которой компания «Форвард»® комплексно оснащает заведения сегмента HoReCa по всей Украине.



Сам мастер-класс прошел в легкой и неформальной обстановке. Для всех гостей свое кулинарное искусство по приготовлению мяса демонстрировал почетный член Клуба шеф-повар Олег Краснов. Кстати, нам Олег признался, что лучше всего мясо можно приготовить на открытом огне, и что в своей работе пользуется исключительно ножами ARCOS.



Также интересными гастрономическими секретами поделился и руководитель проектов по HoReCa Клуба шеф-поваров Украины Владимир Лисицкий.



Оказывается, совсем свежее мясо - это скорее вредно, чем полезно. Чтобы стать действительно безопасным и вкусным, оно должно пройти процессы ферментации и дозревания. Дозревание в условиях ресторана - это выдержка свежего мяса 2 недели без доступа воздуха при температуре +4 градуса. После этого мясо становится готовым к дальнейшей работе с ним. Именно из такого мяса готовят правильные стейки, которые тают во рту.



В завершение вечера все блогеры имели возможность отведать правильно приготовленные стейки и колбаски, познакомиться ближе между собой, а также задать интересующие вопросы представителям Клуба шеф-поваров Украины.



Данное мероприятие уже не первое, которое компания «Форвард»® проводит совместно с Клубом шеф-поваров Украины. Успешный опыт такого сотрудничества дает уверенность в том, что подобные мастер-классы будут организовываться и в дальнейшем. Следите за нашими анонсами, чтобы не пропустить самое интересное!




Ссылки на обзор данного мероприятия в ЖЖ:
http://8zelenoglazaya8.livejournal.com/351094.html
http://cryua.livejournal.com/943982.html
http://darya-vlasenko.livejournal.com/111257.html


Присоединяйтесь к нам в социальных сетях прямо сейчас: