En   Ru  
Добавить в избранное

тел.:  + 38 (044) 225 28 59

тел.:  + 38 (044) 503 73 57

моб.: + 38 (067) 403 38 06

Заказать обратный звонок
Каталог Форвард 2017
Текущий заказ
Товаров: 0 шт.

В Киев приезжает одна из самых известных в мире шоколадных академий - Академия Cacao Barry

30.04.2013

Разделы новостей:  Martellato ,  Silikomart
Компания «Форвард»® совместно с «Киевской Международной Кулинарной Академией» продолжает радовать своих клиентов новыми яркими событиями в мире кондитерского искусства.

С 9 по 11 мая из Парижа в Киев приезжает одна из самых известных в мире шоколадных академий - Академия Cacao Barry. Ее шеф и преподаватель, разработчик дизайнов, рецептов, продуктов молодой и талантливый Мартин Диез, представит на мастер-кухне компании «Форвард»® программу «Ассорти вкусов».



Мартин Диез
хорошо известен учебными видеороликами, в которых он снимается со своим шефом, директором Академии Филипом Бертраном. На сегодня видео с Академии является самым высококачественным из бесплатного и платного учебного видео материала в области кондитерского дела.

В своей киевской программе Мартин предложил к исполнению шоколадные конфеты, шоколадный батончик, торты и пирожные, десерт на тарелке и веррин.


Программа на 9-11 мая:


Шоколадные конфеты
Шоколадная конфета Банан с ромом
Декоративный шоколадный батончик L’ALTO ванильный
Малиновая карамель
Шоколадная конфета формовочная двухслойная с маракуей и кокосом

Торты, пирожные и тарты
Пирожное L’ALTO
Тарта с вишневым компоте и муссом из молочного шоколада
Торт Каприз с бисквитом Захер из белого шоколада и черносмородинновым муссом
Пирожное Летняя свежесть с грейпфрутом и фисташковым генуезским бисквитом
Шоколадные тарталетки с ганашем из молочного шоколада с белым чаем и каштановым медом
Тарталетки карамельные
Торт "Конфета с японским лимоном юзу"
Десерт на тарелке: "Лимонная свежесть": песочное тесто, соус calamondin, лимонный бисквит Захер, лимонное желе, лимонный мусс, сорбе из лайма

Верин малиновый с белым шоколадом



Мастер-класс пройдет:  9, 10, 11 мая.

Стоимость: за 3 дня - 3 500 гривен.

Запись по электронной почте: enchante_e@hotmail.com, а также по телефону: (097) 221-31-99, Татьяна Вербицкая, организатор проекта «Киевская Международная Кулинарная Академия».